10 Things About Heather
Der er så meget at sige om vores smukke, talentfulde ven og bidragyder, Heather Christo . Hun er en opfindsom og produktiv kok, hun skaber absolut smukke, kunstneriske tabelbilleder, og hun er en utrolig generøs og indbydende vært. Heather ved, hvordan man holder fest. Men den store takeaway her er, at hun laver den mest utrolige mad. Hun savner bare ikke. Det er tydeligt, når du smager en bid af alt, hvad Heather har lavet og ser hende i aktion, at hun arbejder hårdt, så alle omkring hende er godt fodrede og komfortable, men det hele ser så ubesværet ud.
Dette er alt sammen særligt imponerende, når man tænker på, at hendes lækre mad er gluten-, mejeri- og ægfri. Hun gør dette for at sikre, at hendes familie - og andre med fødevareallergi - kan spise sikkert, mens hun stadig nyder mange af deres yndlings ting.
Heather er bare en fornøjelse, og vi er så glade for at have hende dele sine dejlige, lækre opskrifter med os her. Vi ønskede at vide mere, så vi bad hende om at fortælle os et par ting, som vi måske endnu ikke har lært om hende.
1 - Hvad hun kan lide mest ved madlavning
Hvor glad frugterne af mit arbejde gør andre. Jeg finder det også ret terapeutisk. Det er her, jeg får min Zen på.
2 - Hendes yndlingsingredienser eller madparring
Jeg elsker altid kombinationen af hvidløg, olivenolie, citron og friske urter.
3 - Hvem inspirerer hende
Jeg besætter min svigermors hjemmelavede græske mad og tænker Yottam Ottolenghi er et geni. Min mand og jeg savler også Ben Ford's kogebog Tæmme festen regelmæssigt.
4 - Hendes fad eller måltid
Græsk ristet kylling og kartofler med en stor grøn salat.
5 - Den mærkeligste mad- eller madkombination, hun i al hemmelighed (eller måske åbent) virkelig, virkelig nyder
Åh. Interessant. Måske kokosfløde i tomatsauce. Det gør det virkelig cremet uden mejeriet.
hvordan man laver popcorn fra bunden
6 - Hvis hun er sulten og kun havde 3 minutter til at lave noget, hvad ville det være?
Avocado toast på en glutenfri baguette med masser af kosher salt.
7 - Hendes mest mindeværdige køkkenflop nogensinde
Jeg prøvede at lave mad til nogle venner i gymnasiet. Det skulle være pasta med tomatsauce og rejer. Jeg troede, at tomatpuré var tomatsauce, og da den var for tyk, tyndede jeg den med ketchup. Jeg er kommet langt.
8 - Hendes yndlings mad eller måltid i hele den store verden
Virkelig gode tacos, chips og guacamole med salsa verde
9 - Hvilken køkkenopgave giver hende mest problemer
Skrælende butternut squash. Av.
10 - Hendes yndlings køkkenredskab
Min blender, hænder ned. Jeg bruger det som 10 gange om dagen - og jeg overdriver ikke engang!
Her er et par af Heather's smukke opskrifter, som hun har delt her, og et par, vi er vild med fra hendes hjemmeside.
Mejeriefri Almond Joy Ice Cream. Så cremet og rig. Vi sælges 100% på denne kokosnødde-baseret is.
Crispy Fried Calamari. De glutenfrie mennesker i dit liv hopper af glæde over, at de kan få en vidunderlig, sprød stegt calamari igen!
Rejer Ceviche Tostadas. Så frisk! Dette er næsten alt, hvad vi vil have i en enkelt bid.
Kokosrejer Laksa. Så simpelt, men eksotisk og smagfuldt.
Kokosnød Macadamia nødder karamel chokolade tærte. Show stopper. Det er også gluten-, mejeri- og ægfrit. Wow.
Cremet blomkål Alfredo Fettuccini med bacon. Pureret blomkål som basis for Alfredo sauce. Strålende!
ideer til påskebrunch derhjemme
Vi elsker dig, Heather! Tak for at dele dit fantastiske talent med os!
