Bourbon kylling

Bourbon Kylling

Kyllingemiddage skuffe aldrig, og denne bourbon-kyllingopskrift vil tilfredsstille alle, der sidder ved bordet. Ligner sesam eller orange kylling (udskiftning af frugtjuicerne, selvfølgelig!), Bourbon-kylling bruger en lille smule bourbon, æblejuice og sojasauce til at lave en klæbrig-sød sauce, der dækker let paneret, skåret i tern kyllingelår . Serveret over ris, med et drys spidskål og ristede sesamfrø, er det en nem, publikumsvenlig middagsopskrift som (bonus!) tager mindre end 30 minutter at lave!

Hvad er bourbonkylling, og hvordan laver man det?

Som historien går, er bourbon-kylling en ret, der er blevet populær på Bourbon Street i New Orleans, men læner sig mod smagen af ​​rørte kylling. Det er en dejlig efterår kylling opskrift , da den læner sig op af den varme smag af både bourbon og æbler for at skabe sin både salte og søde sauce. Start med at skære kyllingelår i tern, og vend dem derefter let med majsstivelse. Steg derefter kyllingestykkerne for at give dem en let, sprød belægning. Ingefær og hvidløg koges i gryden, inden ingredienserne til saucen piskes sammen og reduceres. Den klæbrige sauce overtrækker kyllingestykkerne, hvilket giver en af ​​de mest smagfulde kyllingeretter, du nogensinde har spist.

Bruger bourbonkylling faktisk bourbon?

220 engel nummer

Denne bourbon kylling opskrift indeholder en lille mængde bourbon. Blandingen koges op, så der ikke bliver alkohol tilbage i saucen. Bourbonen videregiver snarere sin ristede, krydrede vaniljeduft.

Er der en erstatning for bourbon i bourbon kylling?

Absolut. I stedet for at bruge bourbon, øg mængden af ​​æblejuice eller hønsefond i opskriften med 1/4 kop. Brug af mere æblejuice vil bevare den frugtagtige smag af saucen, hvorimod mere kyllingefond vil gøre denne ret mere krydret. Derudover kan kyllingelårene byttes ud med udbenet, skindfri kyllingebryst i tern.

1. Skær kyllingen i mundrette stykker. Smid kyllingen med salt, peber og majsstivelse i en stor skål, indtil den er dækket.
2. Opvarm vegetabilsk olie i en stor nonstick-gryde over medium-høj varme, indtil den er meget varm. Tilsæt halvdelen af ​​kyllingen i et enkelt lag og steg, vend, indtil det er godt brunet, sprødt og gennemstegt, cirka 6 minutter. Brug en hulske til at overføre kyllingen til en tallerken. Gentag med den resterende kylling og overfør til samme tallerken.
3. Sæt stegepanden tilbage på medium varme. Tilsæt hvidløg og ingefær i gryden og steg i cirka 1 minut. Tilsæt 1 kop hønsefond, æblejuice, bourbon, sojasauce, brun farin, æblecidereddike og knuste røde chiliflager. Pisk indtil kombineret. Bring det til kogepunktet under omrøring af og til, og kog derefter indtil det er reduceret med cirka det halve.
4. Pisk den resterende 1 spsk hønsefond og majsstivelsen sammen i en lille skål. Tilsæt til stegepanden og pisk det godt sammen. Bring i kog, og lad derefter simre i 1 minut for at tykne. Tilsæt kyllingen til stegepanden og steg i 1 til 2 minutter mere for at varme igennem og overtrække med saucen.
5. Server over hvide ris, toppet med sesamfrø og spidskål.