Spiselig kagedej

Edible Cookie Dough

Indrøm det: Du har smuget en bid eller to af rå kagedej, mens du bager et parti af dine yndlingskager. Ja, cookies, der er friske ud af ovnen, smager fantastisk, men det gør også den dybfulde skefuld dej. Vi forstår det! Problemet er, at det ikke er sikkert at spise rå æg og mel, så vi har oprettet en cookiedeg, som du kan spise ved skeen. (Eller scoopful. Der er ingen dom her.)

Denne spiselige kagedej er ægfri og lavet med mel, der er kogt, så det er helt fint at spise, men det har stadig den samme søde, dejlige smag, du kender og elsker. Du kan tilpasse dejen med dine foretrukne mix-ins, som chokoladechips, M & M'er, dryss eller hakkede nødder. Server det i scoops, eller bland det i din yndlingsissmag. Du kan endda rulle kagedejen i små kugler og bruge dem som en sjov topping til cupcakes, brownies eller kage . Eller bare læg nogle i en skål, spring ned på sofaen og snack væk!

Hvad er forskellen mellem kagedej og spiselig kagedej?

Så fristende som det kan være at spise rå kagedej lige fra spatlen, er dejen fra regelmæssige kageopskrifter beregnet til at blive bagt. At spise dej, der indeholder rå æg og mel, har en risiko for udsættelse for salmonella og andre bakterier, men spiselig kagedej er lavet uden æg (vi brugte mælk i stedet), og melet koges, så det er sikkert at indtage det.

Skal du varmebehandle mel til spiselig kagedej?

Ligesom æg er mel en anden ingrediens i kagedej, der kan rumme bakterier. Det er bedst at varme melet op, inden det bruges, for at eliminere enhver risiko. Du kan varmebehandle mel i ovnen, men prøv at mikrobølgeovne det til en endnu lettere metode. Anbring bare melet i en udækket skål, og kog ved høj varme i 30 sekunders intervaller, indtil melet når 165˚. Når du har taget dette ekstra trin, kan du nyde spiselig kagedej uden bekymringer.

fødselsdagsgaver til 80-årig kvinde

Hvad sker der, hvis du bager spiselig kagedej?

Denne dej er beregnet til at blive spist som kagedej, ikke som kager. Hvis du prøver at bage det, bliver kagerne tætte og flade (og ingen vil have det!). Hvis du virkelig ønsker en varm cookie lige fra ovnen, så prøv en af ​​disse cookie opskrifter i stedet.

1. Til det varmebehandlede mel: Anbring melet i en stor skål. Mikrobølgeovn er høj i intervaller på 30 sekunder, indtil et digitalt termometer indsat i melet læser 165˚ (kontroller temperaturen flere steder for at få en nøjagtig aflæsning). Rør godt, lad det derefter afkøle helt. Fjern eventuelle små klumper.
2. Kombiner brunt sukker og smør i en stor skål. Pisk med en håndblander eller stavmixer med en padlefastgørelse, indtil den er cremet og godt kombineret, ca. 2 minutter. Tilsæt vanilje og mælk, og bland til blanding.
3. I en lille skål kombineres saltet og det varmebehandlede mel. Tilsæt melblandingen til smørblandingen i 2 til 3 portioner, bland grundigt for at kombinere mellem hver tilsætning. Med mixeren lav, tilføj dine mix-ins og bland bare indtil kombineret.