Bedstemors havregrynkage

Grandma S Oatmeal Cake

Fra Natalie Perry fra Perrys plade.

betydning af 2020

Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør og rør en rørpande, der har en aftagelig bund. Du kan også bruge en 9x13 bageplade

I en lille skål kombineres rullet havre og kogende vand. Dæk og lad det hvile i 20 minutter.

I en stor skål, flød smør, hvidt sukker, brunt sukker og vanille indtil det er let og luftigt. Tilsæt æg og pisk igen. Fold havregryn ind.

I en medium skål pisker du mel, bagepulver, kanel og salt. Tilsæt den cremede blanding og rør, indtil den bare er kombineret.

Hæld dejen i den gryde, du bruger, og bages i 45–50 minutter, eller indtil kagen føles fast at røre ved, og et tandstikker, der er indsat i midten, kommer rent ud. FJERN IKKE KAGEN FRA PANNEN.

Lav topping ved at kombinere toppingingredienserne i en skål. Spred påfyldningen oven på kagen og sæt kagen tilbage i ovnen for at stege i 2-3 minutter, eller indtil påfyldningen bliver sprudlende og kokosnød er brunet.

Lad kagen afkøle lidt, før du tager den forsigtigt ud af rørformen. Hvis du bruger en 9x13 pande, skal du bare lade kagen være i panden for at skære den.

Er du slået ned? Stresser du også?

På det seneste har jeg ønsket mig ting fra min barndom. Ligesom denne havregrynkage lavede min sydlige bedstemor til os, da jeg var barn.

Selvom min bedstemor Inez ikke laver så meget magi i køkkenet som før, er hun kendt for sine lækre desserter og hyggelige komfortmåltider.

Og hun har konverteret MANGE mennesker til baby-limabønner. Hun er en tryllekunstner, siger jeg dig.

Så denne havregrynkage. Lad os chatte om det.

Det er en fluffy, kanel-duftende kage med en kokosnød-pecan-topping - svarende til hvad du ville lægge på en tysk chokoladekage. Men bedre.

Jeg bemærkede kortet til denne opskrift i mit bindemiddel - i min bedstemors håndskrift. Og jeg ved, at det skulle laves snart.

Har du opskrifter i din bedstemors håndskrift? Min bedstemor har et så perfekt script. Og hun viser sin kærlighed ved at give dig lækre ting.

Jeg tror, ​​jeg tager efter hende på den måde. Men ikke det perfekte script.

Lad os lave denne kage!

Blød først nogle rullede havre i kogende vand i ca. 20 minutter, mens du forbereder resten af ​​ingredienserne.

Eller tag et hurtigt brusebad.

Eller lav en kop kakao.

Dæk det også med et håndklæde.

Pisk smør og sukker og tilsæt æggene. Dette skal føles bekendt, hvis du nogensinde har lavet cookies.

Jeg håber virkelig, du har det. Det er en vigtig livsfærdighed.

Fold derefter det havregryn ind, som er temmelig kogt igennem nu. Der skal ikke være noget vand tilbage i skålen.

Sigt de tørre ingredienser (glem ikke kanel!), Og rør den forsigtigt.

Du ender med en blanding, der ligner en krydsning mellem havregrynkagedej og grød.

Tag nu din rørpande (den, du laver engelmadskage i - er der nogen anden brug for den? Bed om en ven).

betydning af 50

Sørg også for, at det er smurt og melet godt.

Hvad hvis du ikke har en rørpande?

Nå, fordi det har et topping, der går på det, ville det være virkelig akavet at bruge en bundtpande.

Du kan bruge en 9 × 9-tommer gryde, men det kan være nødvendigt at forlænge tilberedningstiden, så midten bliver kogt pænt igennem.

Bag det i cirka 45–55 minutter, indtil et tandstikker, der er indsat i midten, kommer rent ud. Det bliver også en temmelig mørk gyldenbrun. Mmm.

MEGET VIGTIGT: TAG DET IKKE UD AF PANNEN.

Som jeg nævnte før, har denne kage en særlig topping: en smøragtig, karamellistisk blanding af nødder og kokosnød. Jeg brugte pekannødder, fordi de er min favorit.

Og de minder mig om min bedstemor, der forklarer, hvordan de udtales puh-KAHNS og ikke PEE-dåser.

Hvordan siger du det, hvor du bor?

juleaftens menu ideer til buffet

Denne topping går lige på kagen - den er stadig i gryden.

Læg kagen under slagtekyllingen i nogle få minutter, indtil kokosnød er toasty brun.

Ristet kokosnød er en af ​​mine yndlings ting nogensinde.

Du vil gerne lade dette køle af en smule, før du prøver at få det ud af gryden.

Selvfølgelig er jeg utålmodig og hensynsløs og vil hellere risikere at brænde mig selv eller ødelægge kagen bare for at få kagen hurtigere ind i mit ansigt.

Se hvordan smørret fra toppen dyppet ned i siderne af kagen? Jeg dør.

For at få kagen ud af rørformen skal du køre din kniv rundt om kanten af ​​gryden og rundt om det midterste rør. Skub derefter bunden af ​​gryden op og ud af gryden. (Gryden er to stykker, hvis du aldrig har brugt en rørpande.)

Jeg kører også en kniv under bunden af ​​kagen for at adskille den fra den anden del af gryden. Jeg skar faktisk kagen i halve og overførte hver halvdel til et skærebræt.

Du kan prøve at få det ud i ét stykke ved at løfte begge sider på én gang. Du har muligvis brug for en partner til dette.

Nu hvor jeg tænker over det, skulle jeg have spurgt min bedstemor, hvordan hun gør det!

Denne kage, alt sammen.

(Jeg er opvokset i Idaho, men min mor er sydlig, så jeg har lyst til at komme væk med jer.)

Det er SÅ, SÅ godt.

Vi polerede dette på to dage, men kun fordi vi havde en vis tilbageholdenhed og ønskede at det skulle vare længere.

Dette er en af ​​mange opskrifter, der også minder mig om min bedstemor! Jeg elsker, hvordan mad kan rumme så stærk forbindelse og minder med familien.

Har du nogen opskrifter eller måltider, der minder dig om din barndom? Ved særlige lejligheder? Af dine familiemedlemmer?

Jeg vil meget gerne høre om det. Efterlad en kommentar nedenfor og lad mig det vide!