Sådan spiser du languster ved dit næste skaldyr

How Eat Crawfish Your Next Seafood Boil

Intet siger forår i Louisiana som en langusterskog! Du behøver ikke at bo der for at værdsætte denne velsmagende tradition, selvom du måske undrer dig over, hvordan du spiser languster. Og hvad er disse skabninger, der ligner miniaturehummer?

engel nummer 354

Også kaldet crawdads, krebs eller mudderbugs, er crawfish slet ikke fisk - de er krebsdyr, der lever i ferskvand, som floder og sump. Lidt sød, de smager som et kryds mellem deres fætre, hummer og rejer. Du kan finde languster over hele verden, men mere end 95% af languster spist i USA høstes i Louisiana. Festivaler som Breaux Bridge langusterfestival fremhæve populariteten af ​​krebsdyrene, især fra marts til maj (aka peak crawfish season). Gemt i regionale specialiteter som languster bisque og étouffée eller spises ude af hånd med Cajun krydderier, de er stats krebsdyr af en grund! Du kan også finde languster i stater som Mississippi og Alabama - og hvis du ikke bor i det sydøstlige, kan du købe dem online fra detailhandlere som LA languster .

Den mest almindelige måde at tilberede languster på er at koge dem. Men fordi de normalt serveres shell-on, bliver du måske lidt skræmt, hvis du aldrig har prøvet en før! Læs videre for en idiotsikker, trin-for-trin guide til at spise kogt krebs.

Hvilken del af languster skal du spise?

Langusterkød er placeret i halen. Det betyder dog ikke, at du skal ignorere hovedet. Hvilket fører os til ...

Kan jeg spise de gule ting i langusterens hoved?

Absolut! Saften i hovedet er fuldstændig spiselig og har en salt, sød smag, som mange betragter som en delikatesse - og den bedste del af langusterens oplevelse. Du skal bare suge det ud af skallen med munden, når du har adskilt hovedet fra halen.

nemme opskrifter på kage fra bunden

Trin-for-trin instruktioner til at spise kogt languster:

1. Hold languster på begge sider af haleforbindelsen. Tommelfingrene skal være på den ene side af skallen, og dine pegefingre skal være på den anden side.
2. Brug en vridningsbevægelse til at klemme hovedet væk fra halen.
3. Valgfrit men anbefalet: sug de gule ting, også kendt som 'langustersmør', ud af langusterhovedet.
4. Kassér hovedet, og tag derefter tommelfingrene af og skræl skallen væk fra den bredeste del af halen, som du ville skrælle rejer.
5. Hold halen med den ene hånd, træk halekødet ud med den anden hånd. God fornøjelse!