How Nail Pasta Carbonara
Denne klassiske pasta carbonara har en rig og cremet sauce plus sprød bacon og ærter. Perfekt til en tilfredsstillende middag om aftenen! Fra Joanne Ozug fra Femten Spatler. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timer10minutter Tilberedningstid:0timertyveminutter Samlet tid:0timer30minutter ingredienser3 Store æg 1 C. Revet Parmigiano Reggiano-ost 6 oz. vægt Bacon, Bacon eller Guanciale 2 spsk. Hakket hvidløg 1 1/2 c. Frosne ærter 1 lb. Spaghetti 1/4 c. Hakket persille Salt til smagDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Pisk æg, indtil de er blandet, i en lille skål, og vis derefter Parmigiano Reggiano-ost. Sæt til side. Start med at opvarme en stor gryde med stærkt saltet vand til kog for at koge pastaen.
I mellemtiden skæres bacon i små stykker og koges i en stegepande over medium varme i ca. 10 minutter, indtil den er sprød og brunet. Fjern eventuelt noget af det overskydende fedt med et papirhåndklæde, men sørg for at efterlade mindst 4 spiseskefulde fedt. Tilsæt hvidløg og ærter i gryden og kog i et par minutter, indtil hvidløg er let kogt og ærter er varme. Fjern ingredienserne i en meget stor blandeskål.
Når pastavandet koger, koges spaghetti i henhold til pakkens anvisninger, indtil al dente, ca. 10 minutter. Reserver 1 kop pastavand, tilsæt straks nudlerne til bacon- og ærterskålen, hæld æg-osteblandingen i og smid alt sammen meget godt i ca. 1 minut. Ost- og ægblandingen skal smelte til en silkeagtig, blank sauce, der dækker nudlerne. Da nudlerne køler af, bliver du sandsynligvis nødt til at tilføje & frac12; kop til 1 kop pastavand for at holde saucen silkeagtig. Kast i den hakkede persille, server derefter og nyd!
Pasta carbonara er en af de retter, der ser ud til at få alle til at svømme. Jeg husker, at jeg spiste ude med venner på en italiensk restaurant, og da tjeneren nævnte en carbonara-special, ooohed og ahhhed alle - og halvdelen af bordet endte med at bestille det. Helt berettiget, hvis du spørger mig. En god carbonara er cremet, saftig himmel.
Jeg husker tydeligt første gang jeg nogensinde prøvede at lave pasta carbonara for mange år siden. Jeg kan huske det, fordi jeg slog det totalt og endte med at lave rørægpasta. Grunden? Jeg forsøgte at gøre det i et skyn, og jeg havde ikke alt mise sted og korrekt udstyr klar til brug.
mennesker med grå øjne
Dette er den slags opskrift, hvor du skal være i kontrol med alle de bevægelige dele, fordi du skal bruge tid til næsten alle komponenter: madlavning af bacon, pasta og at have æggeblandingen klar til brug. De skal alle være klar til at komme sammen i det rigtige øjeblik. Metoden nedenfor er, hvordan jeg stiller alt sammen, så jeg kan sømme henrettelsen hver gang i stedet for at ende med morgenmadspasta.
Den første ting du vil gøre er at piske tre æg sammen, indtil de er godt blandet. Hvis du klæber til rå æg, kan du bruge pasteuriserede æg til denne opskrift. (Og hvis du ikke er bekendt med pasteuriserede æg, gjorde Bridget et godt indlæg her på Pasteuriserede æg 101.)
Riv en kop Parmigiano Reggiano-ost, og tilsæt den til ægblandingen. Sæt til side.
Inden du går videre, skal du begynde at varme en stor gryde med vand for at koge pastaen.
Når jeg laver carbonara, prøver jeg at bruge bacon af høj kvalitet. Det er traditionelt at bruge guanciale, men jeg har svært ved at finde det. Bacon er en perfekt vidunderlig erstatning. Du er velkommen til at bruge guanciale, din yndlingsbacon eller pancetta.
Skær baconet i små stykker og kog det til sprødt. Jeg kan godt lide at opsuge lidt af det overskydende fedt med et papirhåndklæde. Hvis du gør det samme, skal du sørge for ikke at opsuge det hele.
Tilsæt frosne ærter og hvidløg til gryden. Rør i et par minutter, indtil det er opvarmet.
Fjern ingredienserne i en stor skål.
Kog spaghetti indtil al dente i henhold til pakkens instruktioner, ca. 10 minutter. Gem derefter en kop pastavand, tilsæt de kogte nudler i kasteskålen, og tilsæt også ægostblandingen.
Ægg-ost-blandingen ser lidt klodset ud på dette tidspunkt på grund af osten.
Men når du smider alt sammen, smelter varmen fra nudlerne osten, og alt bliver overtrukket i en silkeagtig, blank sauce som denne.
Tilsæt lidt hakket persille for at afslutte skålen.
Så er det klar til at plade op og servere.
God fornøjelse!
![Bedste korte og enkle eksempel på opsigelsesbrev (+ gratis skabelon) [2022]](https://songtre.tv/img/human-resources/41/best-short-simple-resignation-letter-example.png)
