Sådan pocherer du æg perfekt

How Poach Eggs Perfectly

Kogt æg er en populær brunchordre på restauranter, men hvornår lavede du dem sidste gang hjemme? Af en eller anden grund ser hjemmekokke ud til at være væk fra krybskytteri, men du behøver ikke være en professionel for at mestre en smukt løbende æggeblomme. Her er sandheden: Poaching æg er slet ikke vanskelig! Hvis du kan koge vand, kan du kaste et æg. Læs videre, og vi viser dig, hvordan du laver perfekt pocheret æg hver gang. Når du mestrer den grundlæggende krybskytteri-teknik, har du uendelig brunchideer . Server din pocheret stil på en engelsk muffin med canadisk bacon og Hollandaise sauce . For en sundere tage, prøv dem over sauterede greener eller oven på en kornsalat. Bedre endnu, nyd dem lige som de er, på et stykke gyldent smørret toast!

st christopher bøn om beskyttelse

Før du begynder, skal du sørge for at have friske æg. De skal have tykke hvide med runde æggeblommer. Tjek dette æg float test for at se om dine æg er friske. Når du er klar til at krybse dine æg, er alt hvad du behøver, en gryde med vand. Sådan pocherer du æg i fem nemme trin.

Sådan pocherer du æg:

1. Kog forsigtigt vand i en stor gryde. Hvis du tænker, hvad dæl er en mild kogning? bare kog vandet og sænk derefter varmen, så vandet bare bobler, men koger ikke som vanvittigt. Salt derefter vandet.
2. Knæk dine æg i små individuelle kopper, så de er klar til at hældes i vandet.
3. Brug en ske til at begynde at røre vandet i en stor, cirkulær bevægelse (som en tornado).
4. Når tornado virkelig bevæger sig, skal du tilføje æg. Vandets bevægelse vil pakke æggehviden omkring sig selv, så ægget forbliver sammen, når det koger.
5. Kog æggene i 2 & frac12; til 3 minutter, fjern det derefter med en skåret ske.

Kan du pochere mere end et æg ad gangen?

Hvis du betaler en skare for brunch, vil du måske kaste mere end et æg ad gangen - og det kan du! Bare pas på ikke at trænge for meget i puljen. Du kan fremstille disse pocherede æg på forhånd og derefter bare kaste de pocherede æg tilbage i det varme vand for at varme dem op.

Hvordan pocherer du et æg med en krybskytter?

Hvis du stadig tænker: Der er ingen måde, jeg nogensinde ville forsøge at kaste et æg på, måske vil du få et ægstriber . Tilsæt en lille smule smør i hver sektion først, knæk derefter æggene ind og dæk for at lave mad. Dette snige trick tager tre til fire minutter for æggene at sætte sig, og de springer ud i perfekte cirkler (næsten for perfekt, måske!).

Hvorfor tilsætter vi eddike i vandet, når vi koger æg?

Tilføjelse af en lille mængde eddike til det kogende vand er et trick, som nogle mennesker bruger til at hjælpe æggehviderne hurtigere sammen. Det er helt valgfrit og ikke engang nødvendigt, men hvis du vil prøve det, skal du røre en spiseskefuld destilleret hvid eddike i det kogende vand, inden du tilsætter æggene.

St Gertrudes bøn for at befri sjæle fra skærsilden

1. Kog en gryde med vand kogt, salt derefter vandet. I mellemtiden knæk et æg (eller to eller tre!) I en lille kop.
2. Med en ske begynder du at røre det kogende vand i en stor, cirkulær bevægelse.
3. Når vandet hvirvles som en tornado, tilsættes æggene. Det hvirvlende vand hjælper æggehviden med at vikle sig rundt, når det koger.
4. Kog i ca. 2 & frac12; til 3 minutter.
5. Fjern ægget (eller æggene) på en plade ved hjælp af en skåret ske.