Blueberry Crumb Cake

Blueberry Crumb Cake

Jeg havde cirka en million blåbær i køleskabet i går. De blev tilovers fra den fjerde juli, og efter at have lavet blåbærpandekager og blåbærmuffins i løbet af weekenden, havde jeg næppe lavet en bulet i lageret. Jeg overvejede at fremstille blåbærsyltetøj, men jeg var ikke sikker på, at jeg var psykologisk udstyret til at sterilisere krukker og dykke i vores dam på jagt efter min krukkeløfter, hvilket jeg er sikker på, at mine drenge havde brugt som frøefanger tidligere på året ... men det er en anden historie for en anden gang.

Dette er en lækker, fugtig kaffekage sprængfyldt med lækre bær. Intet lyst til det, og det er præcis, hvad der gør det så lækkert.

I en mixer kombineres smør og sukker. Alle gode ting kommer fra denne kombination.

De fleste gode ting. Hvidløg og vin er heller ikke dårlige sammen.

Tilsæt æg og vanilje og bland det, indtil det er kombineret.

hvad skete der med hattie på ncis los angeles

Bland derefter mel, bagepulver og salt i en separat skål og tilsæt det til blandingen ...

Tilsæt skiftevis med lidt sødmælk. Jeg har altid mindst en gallon sødmælk ved hånden og bruger den i de fleste bagværk, når opskriften kræver mælk.

Det er mit tip-mere-fedt-til-din-diæt-tip til dagen!

Tilsæt et par kopper blåbær til dejen ...

... Og rør dem forsigtigt ind. Læg dette til side et øjeblik.

Kast en smør, sukker, mel og kanel i en separat skål.

Skær dem sammen ved hjælp af en konditor eller et par knive.

Jeg har aldrig rigtig godt set to-kniv-tricket. Jeg kan aldrig få en rytme i gang, og jeg ender med at føle mig som en fiasko. Så jeg beder bare mine drenge om at holde min wienerbrød uden for deres dårlige planer. Hvis de rører ved det, kan de finde sig en anden kyllingegryder.

Skær det sammen, indtil blandingen er smuldret og kombineret. Hvis du elsker nødder, kan du smide nogle hakket pekannødder i, og det ville være guddommeligt. Jeg gjorde ikke dette trin, fordi jeg er en doven oaf, og jeg ønskede ikke at gå over køkkenet og få pekannødderne ud af den høje hylde i mit spisekammer.

Er det ikke trist?

Spred blåbærdejen i en smurt (eller sprøjtet med bagningsspray) bageplade.

Drys påfyldningen over hele toppen og bag derefter kagen i cirka 45 minutter.

Fjern den fra ovnen og drys ca. 2 spsk sukker over hele toppen. Dette giver det hele lidt mere sødme og knas.

Åh, lækkert! Havde dette til dessert i går aftes. At have det til morgenmad i morges. Men kun fordi blåbær er rige på antioxidanter; det har intet at gøre med smør og sukker.

Ikke noget.

Hvis jeg havde en Health Food-kategori på mit websted, ville jeg holde det lige derinde. Jeg antager, at det er en god ting, at jeg ikke har den kategori på mit websted. Jeg hader at give mig selv en sådan smuk tirsdag morgen.

Nyd, mine venner!

Elsker,
P-Dub