Kylling og fyldegryde

Kylling Og Fyldegryde

Tænk på denne kylling og fyldgryde som et ægteskab mellem klassisk ferie forbinding og cremet kylling jeg kan spise . Nu er det et drømmepar! Butikskøbt fyldblanding bliver smukt gylden og sprød på toppen, mens den kasserolle bager i ovnen (og er en stor tidsbesparelse). Allerede kogt og strimlet kylling sparer også masser af forberedelsestid her. Du kunne også bruge rester af Thanksgiving-kalkun — et fantastisk baglommemåltid, når alle har besluttet, at de er trætte af kalkunsandwich!

Hvad er forskellen mellem fyld og dressing?

Det fyld versus dressing spørgsmål er et årligt varmt emne ved mange Thanksgiving-borde. Oprindeligt var den eneste forskel mellem de to, at fyld blev fyldt inde i kalkunen, mens dressingen blev tilberedt separat. Nu springer de fleste opskrifter over at stoppe fuglen. Om du kalder det fyld eller påklædning afhænger ofte bare af, hvor du er vokset op, og hvad din familie kaldte det. Alle kan i hvert fald blive enige om, at det er lækkert!

Hvordan gør du fyldet mere fugtigt?

Nøglen til en fugtig, mør fyld er at give brødterningerne et par minutter til at absorbere væsken før bagning. En kort iblødsætning er lige lang nok til at blødgøre brødet uden at gøre det for vådt, så fyldet bliver hverken for tørt eller for blødt. Dette gælder for et enkeltstående tilbehør og topperen i denne gryderet.

1. Forvarm ovnen til 375°.
2. Smelt 1/2 kop af smørret i en hollandsk ovn over medium høj varme. Tilsæt løg, gulerod og selleri, og kog indtil grøntsagerne begynder at blive bløde, cirka 3 minutter. Drys melet over grøntsagsblandingen og kog under jævnlig omrøring i 1 minut.
3. Rør gradvist 4 kopper hønsebouillon i. Bring det i kog, og reducer derefter varmen middel-lav. Lad det simre under jævnlig omrøring i cirka 5 minutter, eller indtil saucen begynder at tykne. Rør kylling, ærter, tung fløde, timian, salt, peber og gurkemeje i. Lad det simre tilbage og kog i 3 minutter mere.
4. Spray en 13 x 9-tommer bageplade med nonstick-spray og hæld fyldet i. Placer den resterende 1/2 kop smør i en stor, mikrobølgesikker skål. Dæk til og kog på høj i 1 minut for at smelte. Rør fyldeblandingen i, de resterende 2 kopper kyllingebouillon og 1/4 kop persille. Lad stå i 2 minutter, eller indtil fyldeblandingen har absorberet bouillonen.
5. Top kyllingeblandingen jævnt med farseblandingen. Bages i 30-35 minutter eller indtil de er gyldenbrune på toppen og bobler rundt i kanterne. Lad stå 15 minutter. Drys med ekstra hakket persille inden servering.

Denne gryderet kan også laves med kalkun og toppes med to liter tilberedt eller resterende fyld (eller dressing).