Quinoa Mushroom Stuffed Acorn Squash
122 betydning i kærlighed
Den bedste del er, at du kan bruge de svampe, du ønsker, eller en blanding af dine yndlingsarter!
Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:6portioner Forberedelsestid:0timer35minutter Samlet tid:1time0minutter ingredienser3
stor agern squash, halveret i længderetningen og sået
1 spsk.olivenolie
1 1/2 tsk.kosher salt
7 spsk.
saltet smør
1/3 c.ahornsirup
2 spsk.frisk rosmarin, finhakket
1 C.
quinoa
1stor skalotteløg, finhakket
12 oz.shiitake og / eller cremini svampe, stilke fjernet og tyndt skåret
1/2 c.frisk persille, finhakket
1/2 c.revet parmesanost
1/2 c.saltede ristede mandler, groft hakket
1/2 tsk.sort peber
Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning- Forvarm ovnen til 400˚. Placer squashen på et stort bageplade, gnid det hele med olivenolie og drys 1/2 tsk salt over. Steg skåret nedad, indtil det er ømt, ca. 30 minutter.
- I mellemtiden smelter 5 spsk smør med ahornsirup og rosmarin i en lille gryde over svag varme. Sæt til side, indtil squashen er færdig.
- Vend squashsiden opad og pensl med 2 spiseskefulde ahornsmør; reserver det resterende ahornsmør til servering. Sæt squashen tilbage i ovnen og steg den indtil den er let karameliseret og meget øm, 5 til 10 minutter mere.
- I mellemtiden kog quinoa ifølge pakkens anvisninger.
- Smelt de resterende 2 spiseskefulde smør i en stor stegepande-stegepande over medium-lav varme. Tilsæt skalotteløg og kog under omrøring, indtil den er blødgjort og gylden, 8 til 10 minutter. Forøg varmen til medium høj; tilsæt svampe og 1/2 tsk salt. Kog under omrøring, indtil den er gylden, 4 til 6 minutter. Fjern fra varmen.
- Kombiner quinoa, persille, parmesan, mandler, champignonblanding og 1/2 tsk hver salt og peber i en stor skål og kast. Fyld i squashhalvdelene og dryp med det resterende ahornsmør.
