Skillet Mocha Brownie Sundae

Skillet Mocha Brownie Sundae

Du kan spise denne brownie-slette, men det gør en skør-god sundae, når den er toppet med is og hjemmelavet kaffesirup!

1. Forvarm ovnen til 325˚. Smelt smørret i en medium gryde over medium varme. Tilsæt semisød chokolade og kog, omrør ofte, indtil den er smeltet, ca. 3 minutter. Rør kaffen ind. Fjern fra varmen og lad afkøle i 10 minutter.
2. Pisk mel, kakaopulver og salt i en medium skål, indtil de er godt kombineret.
3. Pisk sukkeret i gryden med chokoladeblandingen. Tilsæt æggene et ad gangen, pisker kraftigt mellem hver tilsætning, indtil det er godt kombineret, og chokoladen begynder at blive blank. Pisk vaniljen ind. Fold melblandingen i dejen, indtil den bare er kombineret, og sørg for ikke at blande for meget. Fold chokoladechipsen ind.
4. Hæld dejen i en 10-tommer støbejerns stegepande og bag, indtil kanterne er opblæst lidt, og et tandstikker indsat i midten kommer rent ud, 40 til 45 minutter. Lad afkøle helt i stegepanden, ca. 2 timer.
5. Gør i mellemtiden kaffesirupen: Kombiner kaffe, sukker og vanilje i en lille gryde og kog den over medium høj varme. Kog, visp ofte, indtil blandingen er meget tyk og sirupagtig og reduceres til ca. 1/4 kop, ca. 30 minutter. Pisk den tunge fløde ind, hæld derefter sirupen i en lille skål, og lad den køle af i ca. 30 minutter.
6. Top brownies med is og kaffesirupen og skær dem i kiler.