10 bedste gourmetpastaer, du vil elske (2021)

10 Best Gourmet Pastas You Ll Love

Pasta er måske den mest perfekte og alsidige mad på planeten. Du kan klæde den på til en formel spisestue eller forberede den til en afslappet date -nat. Der er ikke en stemning, som en god tallerken eller skål pasta ikke kan ordne. Fyld dit spisekammer med de 10 bedste gourmet -slags pasta fra vores nemme pasta -indkøbsliste.

Pris: Køb nu

Vores anmeldelse

Sortere Pris : $- $ 10Opførte varer

Pris: $ 11,68
DeCecco æg Pappardelle
Køb nu på Amazon Fra Amazon
De gode mennesker på det kulinariske magasin Saveur havde for nylig en intern vinsmagning så de kunne rangere deres foretrukne tørrede gourmetpastaer. DeCecco var den samlede vinder.
DeCecco blev grundlagt i Italien i 1886, og det går stadig stærkt i Fara San Martino i Abruzzo -regionen i det centrale Italien. I 2013 var det den tredjestørste pastaproducent i verden.

Det her pappardelle er en pasta med semulje af hård hvede, der er lavet med æg (fritgående høns). Det kommer i en flot æske (dvs. dette ville være en god gave til nogen, fordi det ser kokken-y), der siger Made in Italy på forsiden.
Pappardelle er lange, flade, tynde nudler, der fungerer godt med en flødebaseret sauce (selvom du kan bruge den til hvad du vil, Chefy).
Bemærk - æsken indeholder 8,8 ounce pasta. De fleste pastaopskrifter, du ser, er baseret på at bruge et kilo pasta, så du vil dobbelt op, hvis du går efter bogen.
Pris: $ 26,93
Spaghetti hamre
Køb nu på Amazon Fra Amazon
Martelli-pasta har en dedikeret tilhænger, og det er et mærke, der renommémæssigt flagrer langt op i den kulinariske stratosfære. Det er en familiedrevet virksomhed i Lari, Italien , og de producerer kun fem former for pasta: penne, spaghettini, maccheroni, fusilli og spaghetti.
Ligesom sit høje ry ligger Martelli -pasta også højt deroppe. Denne pakke på 1,1 pund spaghetti er næsten ti dollars, så, ja, det vil sandsynligvis ikke være din daglige pasta, men det er fantastisk til en splurge, eller hvis du leder efter nogle dejlige italienske madgaver at gå ud med. (Og med den meget tydelige gule emballage ser den bare cool ud ... og dyr.)
Pastaen er hård hvede, og pastaen er alle lavet i hånden af familien Martelli. Hvis du vil have noget lidt mindre end spaghetti, Spaghettini hamre er billetten, selvom den er endnu dyrere. Faktisk spaghettien og deres fusilli er begge meget billigere end Martellis tre andre pastastilarter.
Pris: $ 27,97
Papa Vince Busiate Pasta 2-Pack
Køb nu på Amazon Fra Amazon

Dette er en pasta fra Italiensk øen Sicilien. Og det er en anden 2-pakning (hver pakke pasta vejer 1,1 pund).

Papa Vince gør en ekstremt populær ekstra jomfru oliven olie og en række andre produkter. De laver bare to slags pasta: travlt her, som er lavet af hård hvede, og a travl fremstillet af tumminia hvede .

Optaget er formen på pastaen. Det er flade 2 tommer lange stykker pasta, der er spiralformet og tørret. Dette vil fungere godt til en sauce, der har grøntsager i, men det ville også være godt til enhver flødesauce.

Denne pasta er næsten lige så populær som Papa Vince's olivenolie: pastaen har mere end 110 anmeldelser og en fantastisk 4,8 ud af 5-stjernet gennemsnit .
Pris: $ 5,70
Fra Orecchiette -høsten
Køb nu på Amazon Fra Amazon

Dette er et sjældent fund i verden af gourmetpastaer: et håndværksmærke til købmandspriser. Med andre ord er det en hel del. (Dal Raccolto gør andre pastaer og de er dyrere.)

Dal Raccolto -pasta er lavet i Italiensk landsbyen Sant’Elia a Pianisi i regionen Molise. Dette er en semulje af hård hvede, der er skåret i form af orecchiette. Ordet betyder små ører, så tænk på det, når du spiser denne pasta. Det er fantastisk til kødsauser, fordi underkanten af de små ører holder saucen rigtig godt.

Pakken er et pund, og den har en god emballage med messinghullerne på hjørnerne. Pastas, der er lavet af Dal Raccolto, lægges i hånden for at tørre langsomt, og derefter klassificeres de personligt, vejes og forsegles i posen, ifølge Dal Raccolto.

Orecchiette har mere end 50 anmeldelser og en stor 4.4 ud af 5-stjernet gennemsnit .
Pris: $ 8,99
Rustichella d'Abruzzo Anellini Pasta
Køb nu på Amazon Fra Amazon

Faella Anelli, der producerer pasta i Gragnano, syd for Napoli, i regionen Campania Italien , startede i 1907.

Det rigati er en ristet pasta, der er en ring, der har kamme på! Det er den slags pasta, der fungerer godt i supper og med linser eller bønner. Men du kan bruge den med en let sauce, som en aglio e olio (hvidløg, olivenolie og peberflager).

Det er lavet af hård hvede, og virksomheden bruger kildevand fra de nærliggende Lattari -bjerge. Pastaen, som de fleste pastaer på denne liste, ekstruderes ved hjælp af bronzemasse. Det lufttørres i to dage før emballering.

Den kommer i en flot pakke på 1,1 pund.
Pris: $ 14,99
Højre smag Fusilli
Køb nu på Amazon Fra Amazon

Sjovt ved Giusto Sapore -virksomheden: det er baseret i det sydlige Florida. Ja, pastaen er lavet i Italien men det meget italienske klingende firmanavn - som faktisk er italiensk for en smag - er noget, Justin Comparetto og hans fætter Ryan Braun fandt på i 2014. De har importeret italienske produkter siden 2010.

Der er et par vigtige ting ved denne pasta, der kvalificerer den til en liste over gourmetpastaer: det er 100 procent hård hvede; den er ekstruderet gennem bronzemønstre; det får flotte anmeldelser. Ud af mere end 45 kundeanmeldelser har den en 4,6 ud af 5-stjernet gennemsnit .

Dette er en pakke på 17,6 ounce pasta.

Denne pasta kaldes fusilli pasta med et hul , hvilket betyder, at den har den klassiske spiralform, men i dette tilfælde er selve pastarøret hul (som bucatini). Det sælges også som fusilli bucati og flere andre navne (italienske pastaer har mange navnevariationer for den samme pasta, afhængigt af region, skik osv.).
Pris: $ 26,89
Benedetto Cavalieri Penne Rigate - 2 stk
Køb nu på Amazon Fra Amazon

Penne er et kort rør med pasta med kamme (rigat) på ydersiden. Rygene er gode til at fange din sauce, i modsætning til den almindelige penne, som er helt glat.

Dette er en anden pasta fra Italien og en anden fra en mangeårig familieejet drift. Benedetto Cavalieri startede virksomheden i 1918, og det er siden blevet overdraget til efterfølgende Cavalieris.

Dette er en semulje af hård hvede, og dejen æltes ifølge virksomheden i hånden, før den ekstruderes gennem bronzestærker. (Som vi nævnte i introduktionen, giver bronzestykkerne pasta en tekstur, der er bedre for mundfølelsen og bedre for at holde sauce.)

Dette er en pakke på 17,6 ounce penne rigat.

Du laver mad med denne pasta, og dine gæster vil tro, at du er en italiensk gourmet fra det gamle land. Prøv måske en vodka -pastasauce, og spar ikke på vodkaen eller de røde peberflager.
Pris: $ 99,97
Papa Vince Gourmet Pasta Set
Køb nu på Amazon Fra Amazon

Hvis du leder efter italienske madgaver, ville dette være en god gave til gourmetpasta -elskeren i dit liv. Det er også en rigtig god handel, fordi Papa Vince ekstra jomfru olivenolie alene koster næsten 40 dollars.

Med dette sæt får du:
- 16,9 ounces ekstra jomfru olivenolie
- 8,5 ounce moscato balsamicoeddike
- 17,6 ounces travl pasta
- 2 krukker (11,64 ounces hver) siciliansk cherrytomatsauce
- 1 krukke (8,82 ounces) Middelhavskysten høstet havsalt
Papa Vince er en familiedrevet virksomhed (startet af Papa Vince) i Santa Ninfa, Sicilien, Italien . Det har kun været tilgængeligt i USA siden 2013.

Alle Papa Vince's produkter får fantastiske anmeldelser på Amazon. Det olivenolie har mere end 715 anmeldelser og en fantastisk 4,8 ud af 5-stjernet gennemsnit .

Hvem spiste pastaen?

Ifølge Nielsen er Forenede Stater er verdens største forbrug af pasta: 2,7 millioner tons i 2017. Amerikanerne spiser pr. indbygger næsten 20 pund pasta om året. Lyder som meget, ikke? Italienere er mestre: pr. indbygger spiser italienerne i gennemsnit 52 kilo pasta hvert år. Som land indtog Italien 1,4 millioner tons pasta i 2017.

Se også:
- 21 Bedste Pumpkin Spice Products: The Ultimate List (2018)
- Bedste gourmet olivenolie: Top 11 mærker (2018)
Heavy, Inc. er deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret annonceringsprogram designet til at give websteder mulighed for at tjene reklamegebyrer ved at linke til Amazon. Vores produktanbefalinger er udelukkende vejledt af vores redaktører. Vi har intet forhold til producenter.
Pris: $ 29,99
Rummo Linguine
Køb nu på Amazon Fra Amazon

Rummo har lavet pasta i Italien siden 1846. Mærket har en god sans for humor, som er overalt deres hjemmeside , men vigtigst for os, de laver en meget populær pasta.

Det her linguine fra Rummo er virksomhedens nr. 13, der refererer til bronzestikken, de bruger til at lave pastaen. (De fleste af mærkerne på listen bruger bronzemaskiner til deres pastaer.) De bruger hård hvede og det reneste vand fra Sannio -dalen, ifølge webstedet.

Pastaen er en pakke, der vejer et pund. Anmeldelser af Rummo -produkter er alle meget gode. Anmeldelserne for denne, mens den har meget få, efterlader den med et perfekt 5 ud af 5-stjernet gennemsnit.

Selvom dette er en dyr pakke pasta, er der meget for Rummo tyk spaghetti på Amazon. Du kan få en 5-pakning med et-pund pakker af den tykke spaghetti til omkring $ 23, hvilket kun er lidt mere end $ 4,50 hver, hvilket er en god pris for et italiensk elite -mærke.

Linguine er en slags mellem pastaform. Hvis du har brug for noget lidt større end spaghetti for at fange saucen, men du ikke vil have noget så stort som fettuccini. Det fungerer til alt fra lette saucer til kødsovs.
Pris: $ 24,99
Rustichella d'Abruzzo Bucatini 2-Pack
Køb nu på Amazon Fra Amazon
Hvis du vil virke som en italiensk gourmet, skal du sørge for at lade pastaen stå i emballagen - på disken - indtil den, du laver mad til, kan se den. Rustichella d’Abruzzo, fra Italien , er en tung hitter i den kulinariske ring blandt kokke og hjemmekokke.
Dette er to pakker på 500 gram bucatini . Hvis du ser på en bucatini -nudel i profilen, ligner den spaghetti. Men hvis du ser det firkantet i ansigtet (enden), vil du se, at det er et pastastrå. Det er som en portion tyk spaghetti med et hul boret gennem midten.
Fordi den er tykkere end spaghetti, er bucatini en pasta, der er dejlig og sej og har en masse scenetilstedeværelse. Du vil servere bucatini med en robust sauce, der kan tåle al bucatiniens pasta-ness. Pasta all 'Amatriciana er en klassisk bucatini -opskrift (og det er virkelig bedre med guanciale i stedet for pancetta).
Endnu et ord om emballagen: Rustichella d’Abruzzo ser bare godt ud at sidde der. Det er i tykt papir med et cellofanvindue, så du kan se produktet. Og - dette er min yndlingsdel - det er ikke i mængder på et kilo, det er 17,6 ounces. Jeg leder altid efter bare lidt mere .

Hvor meget kan mennesker lide pasta? Tjek denne kendsgerning: pastaforbruget steg globalt i 2016 og 2017 ( Nielsen data ). I slutningen af denne liste er der interessant - og lidt fantastisk - information om, hvilke lande der spiser mest samlet og pr. Indbygger.

Pasta på denne liste er tørret pasta

Hvis du nogensinde har spist frisk pasta - på en restaurant eller hos nogen eller måske laver din egen - ved du, at det er fantastisk. Men hvis du nogensinde har haft tørret pasta - på en restaurant eller hos nogen eller måske laver din egen - ved du også, at den er fantastisk.

På grund af det letfordærvelige aspekt af frisk pasta -som normalt er lavet med æg og har brug for køling og har en kort holdbarhed -fokuserer vi på tørret pasta . Det holder.

Håndværker vs supermarked

Der er et par forskelle mellem en mere håndværkspasta og en masseproduceret pasta. Mindre pastaproducenter har en tendens til at bruge bedre hvede (mel), der ender med at give pastaen et meget bedre forhold til det vand, den er kogt i.

En anden forskel er, hvordan pastaen er fysisk dannet. Mindre producenter har en tendens til at bruge bronze (eller messing) dør til at ekstrudere deres pasta. Dette efterlader pastaen mere af en struktureret overflade end den superglatte overflade af en masseproduceret, teflon-die pasta. Den teksturerede overflade holder saucen bedre.

Pastaformer

Der er mere end 300 former og sorter af pasta, ifølge Oretta Zanini De Vita, forfatter til Encyclopedia of Pasta . På trods af ønsket og evnen til fuldt ud at teste (læs: spis) hver enkelt, har vi besluttet at indsnævre det til 11. De fleste er lange, nogle er korte.

Vi giver nogle anbefalinger om pasta/sovsparring, men vi mener også, at der ikke er nogen regler for dette. Pasta -politiet vil ikke citere dig, hvis du serverer cacio e Pepe med en farfalle rigati i stedet for en tonnarelli. Hvis de gør det, skal du indramme billetten, fordi det vil være en god samtalestarter, mens du spiser med kære på disse fantastiske pastaer.

bedste gaver til 13-årige

Hvem spiste pastaen?

Ifølge Nielsen er Forenede Stater er verdens største forbrug af pasta: 2,7 millioner tons i 2017. Amerikanerne spiser pr. indbygger næsten 20 pund pasta om året. Det lyder af meget, ikke? Italienere er mestre: pr. indbygger spiser italienerne i gennemsnit 52 kilo pasta hvert år. Som land indtog Italien 1,4 millioner tons pasta i 2017.

Se også: