11 Best Gourmet Salts
Salt er på næsten alle borde i landet. Det er et af de mest brugte krydderier i hvert køkken, restaurant og kan virkelig omdanne en ret fra grundlæggende til fantastisk. Der er en flok gourmetsalte, der er det øverste niveau i saltverdenen. Her er de bedste inden for gourmetsalte for at forbedre din madlavning og hæve dine retter.
Pris: Køb nu
Vores anmeldelse
Sortere Pris : $- $ elleveOpførte varer-
Pris: $ 21,44 Le Saunier De Camargue Fleur De Sel Havsalt
Køb nu på Amazon Fra AmazonJeg har ikke bevis, men det kan være saltet, der startede det hele. Jeg ved personligt, at dette var det produkt, jeg først prøvede, der fik mig til at indse, at der er meget mere at salte end det gode gamle bordsalt i en shaker.
Dette er fleur de del - saltblomst - og den har fantastisk crunch og super ren smag. Det kommer i et flot udseende 4,4 ounce beholder der har en kork top.
Når vi taler om stjernerne, ville det være en god idé at få en saltkælder til dette - eller et af saltene på listen. Det gør det meget let at bruge saltet ... og på en måde, der siger, Jeg kender mit saltspil .
hvad betyder det, når en robin rammer dit vindue
- Pris: $ 13,99
Gourmet Sea Salt Sampler 4-Pack
Køb nu på Amazon Fra AmazonDenne prøveudtager i fire pakker er et Amazon’s Choice -produkt og indeholder fire af de mest populære salttyper:
- Himalaya pink salt
- Fransk gråsalt
- Hawaiian Red Alea Salt
- Hawaiian Black Lava Salt
Himalaya og den franske grå er finere end de to andre salte. De røde og sorte salte fungerer godt til efterbehandling af et fad.
Hvert salt er i en seks ounce pose , så i alt 24 ounce salt i denne.
-
Pris: $ 13,05 Maldon havsaltflager
Køb nu på Amazon Fra AmazonMaldon Sea Salt Flakes har en lang historie. Maldon Salt Company blev stiftet i Maldon i 1882. Siden da har det været drevet af den samme familie, og de bruger de samme, traditionelle metoder til at høste deres salt fra havet. (De siger, at de nu, i stedet for tre saltpander, bruger 19.)
Dette er et andet grundlæggende gourmet salt, som enhver foodie ville elske. Udover at være en hel del - det er en 8,5 ounce æske af havsaltflager - det er den slags salt, der er perfekt til at afslutte et fad. Det er meget let og ligner næsten snefnug.
-
Pris: $ 44,95 Spice Lab Sea Salt Premium Gourmet Sampler
Køb nu på Amazon Fra AmazonDet gode ved denne store sampler er, at du får en kombination af gourmet saltblandinger og bare salt. Det lige salt er en række forskellige typer, hvilket er fantastisk til at sammenligne eller bruge på forskellige retter. Saltene er:
- Cyperns hvide salt
- Indien Kala Namak sort salt
- Bali pyramidesalt
- Hawaiian Red Alaea Salt
- Himalaya pink salt (fint)
- Guatemalansk Fleur de Sel salt
De fem blandinger er:
- Æbletræ røget salt
- Cypern Rosmarin Salt
- Spansk Chorizo Salt
- Provence Urter & Fleur de Sel Blend
- Tropisk hibiscus salt
En anden cool ting ved dette sæt er, at det ser godt ud på køkkenbordet. Det er elleve glasrør, hver med en kork, der sidder i en træbund. Hvert rør indeholder alt fra 0,7 til 1,3 ounce salt, afhængigt af saltets densitet.
Dette er fra The Spice Labs Premium Collection, og det får et fantastisk 4,6 ud af 5-stjernet gennemsnit.
- Pris: $ 21,99
San Francisco Salt Co. Black Truffle Sea Salt
Køb nu på Amazon Fra AmazonGourmet salt, der har trøffel i, bør komme med en advarsel: disse ting kan være vanedannende. Dette er en otte ounce krukke fint havsalt, der er blevet blandet med bidder af italiensk sort trøffel (som er som en svamp, kun mere unik, langt mere smagfuld, langt dyrere).
Jeg bruger trøffelsalt, når jeg laver en pasta, som jeg også bruger trøffelolie med. Det gode ved trøffelsalt er, at du kan bruge det på mange forskellige ting, som popcorn, grøntsager, chokoladechips, is osv.
engel numre 505
Mere end 85 kundeanmeldelser og en fremragende 4,5 ud af 5-stjernet ratinggennemsnit. Pakken leveres med en praktisk lille træske.
-
Pris: $ 15,99 Aztekernes grove uraffinerede havsalt
Køb nu på Amazon Fra AmazonDette er et grundlæggende gourmet salt, som er på den grove side, som vi inkluderer på grund af dets unikke oprindelse: det er fra Cuyutlan -lagunen i Colima, Mexico. Ifølge Aztec Sea Salt er dette den samme region, hvor aztekerne forhandlede deres salt for mere end 500 år siden.
Saltet høstes i kun 120 dage ud af året, sorteres i hånden og pakkes i små partier. Emballagen taler om, hvordan man bruger deres salt (selvom det virkelig gælder for ethvert salt): Tag en knivspids mellem tommelfinger og fingre, slib mellem fingrene, mens du holder din hånd cirka en fod over maden, der skal saltes.
Dette salt, der kommer i en otte ounce genlukkelig pose , fungerer godt på alt. Det er meget populært med mere end 760 kundeanmeldelser og et gennemsnit på 4,4 ud af 5 stjerner.
-
Pris: $ 13,99 Caravel Gourmet Porcini Havsalt
Køb nu på Amazon Fra AmazonHvis du ikke har oplevet den lækkerhed, der er porcini -svamp, er du klar til noget fantastisk. Hvis du har: du er til noget fantastisk.
Denne blanding er simpelthen havsalt og tørret porcini. Porcini svampe er fantastiske, når de er friske. Når de er tørret, er de næsten bedre, fordi de har en endnu mere koncentreret smag. Jordnær og meget umami. Dette salt ville fungere godt i sig selv for at afslutte en simpel pastaret eller drysset oven på en bøf (efter tilberedning).
Du får en fire ounce krukke af Caravel Gourmet’s gourmet salt med denne. Caravel har mere end 115 kundeanmeldelser og et fantastisk 4,6 ud af 5-stjernet ratinggennemsnit.
-
Pris: $ 27,95 Casina Rossa Gourmet Sea Salt Gavepakke
Køb nu på Amazon Fra Amazonbedste gaver til bilmænd
Dette er ikke kun et velsmagende prøvesæt, det ser godt ud til at starte op. Sættet leveres med seks forskellige saltblandinger.
- Trøffel og salt
- Fennikel & Salt
- Safran & Salt
- Blomster og salt
- Porcini og salt
- Urter og salt
Inden du googler det, vil jeg fortælle dig, at jeg allerede har gjort: Fiori betyder blomst på italiensk, og Fiori & Salt -blandingen er havsalt og spiselige blomster (fra Italien). Og ingen fornærmelse, men bare i tilfælde: porcini er en type svamp, og det er nok en af de bedst smagende, stærkeste svampe der findes. Dette ville være et godt salt at afslutte en simpel aglio e olio pasta med. (Aglio e olio er hvidløg og oliesauce, der er en meget grundlæggende, meget populær, meget god pastasauce.)
Saltene - seks 1,1 ounce krukker - er alle fra Italien, importeret af Ritrovo Italian Regional Foods. Meget populær, de har et gennemsnit på 4,4 ud af 5 stjerner.
-
Pris: $ 7,64 Smag af liv Naturligt røget gourmet havsalt
Køb nu på Amazon Fra AmazonRøget salt har oplevet en stor stigning i popularitet i løbet af de sidste par år. Denne, fra Gustus Vitae, der kilder sine salte fra San Francisco -bugten, er smagfuld med alderwood -røg. (Sjovt nok siger virksomheden, at saltet har en mahogni -farve ... på trods af at alderwood er røgen.)
Dette gourmet salt er praktisk tre ounce container der har en magnet i bunden: du kan sætte den på køleskabet eller komfuret, eller hvor som helst magneter i dit sted kan lide at sidde fast. Beholderen har en åbning til at hælde mere salt… og tre små huller til at hælde mindre salt.
Dette er et meget populært salt blandt Amazon-shoppere med et gennemsnit på 4,1 ud af 5 stjerner.
-
Pris: 19,99 $ Artisan Salt World Salt Collection 24-Pack
Køb nu på Amazon Fra Amazonvægttabsbønner
Dette er den store på listen, og det er en fantastisk gave til gourmet eller en, der virkelig elsker forskellige salte.
- Alaea havsalt i hawaiiansk stil
- Boliviansk rose
- Cypern Black Lava Middelhavssalt
- Cypern Flake Middelhavssalt
- Durango Hickory røget salt
- El Dorado Mesquite røget salt
- Salt blomst
- Salt blomst
- Blomst af Bali tropisk havsalt
- Salt Røg
- Himalaya pink salt
- Hiwa Kai Hawaiian Black Lava Salt
- Kala Namak indisk sort salt
- Maya Sun Tropical Sea Salt
- Mediterra Middelhavssalt
- Murray River Flakesalt
- Pacific Blue Kosher flagesalt
- Peruansk Pink Mountain Spring Salt
- Alderwood røget salt
- Grå salt
- Sigtet fra Guérande
- Fløjl fra Guérande
- Trapani siciliansk havsalt
- Yakima æbletræ røget salt
Hver af de 24 salte er i sin egen glasbeholder med en korkplade - krukkerne holder hvor som helst fra en halv ounce til en ounce, afhængigt af salttypen . Sættet kommer i en flot bambusetui, der har en lukningsmekanisme. Du kan nemt og bekvemt genbruge al denne flotte emballage.
-
Pris: $ 39,99 Caravel Gourmet Sea Salt Sampler 2-Pack
Køb nu på Amazon Fra AmazonDette ville være en fantastisk introduktionspakke til nogen, der ønsker at prøve forskellige varianter. Blandt de 12 salte er der et røget salt - en røget bacon chipotle - og to hawaiianske salte: Hawaiian Bamboo Jade, der indeholder ekstrakt af bambusblade, og Hawaiian Black Lava, som er naturligt sort, solfordampet salt fra det sydlige Stillehav.
Andre varianter omfatter:
- 5 peber havsalt
- Hvidløg Medley
- Rosmarin havsalt
- Fransk grå
- Fransk Fleur de Sel Havsalt
- Fransk citrus fennikel havsalt
- Fransk haveblanding havsalt
- Fransk provencalsk havsalt
- Fransk høst havsalt
Dette er en 2-pakning. Den ene pakke er den franske saltprøvetager og den anden er den infunderede saltprøver. Hver pakke indeholder seks halv-ounce beholdere . Det leveres også med to serveringsskeer i træ.
Derudover kan du downloade Caravels digitale kogebog, der indeholder 29 opskrifter, der lader dig få dine salte til at fungere.
Sådan bruges gourmet salt
Vi er her for at tale om emnet gourmet salt . Dette er en kategori, der er anderledes end daglig bordsalt. Det er ikke det, du smider i pastavandet, bruger i marinaden eller sender i shakeren.
Gourmet salt er oftest vant til færdiggøre et fad . Drys det på en bøf (der er blevet hvilet efter madlavning), og du får det lille, salt lag crunch, der får dine gæster til at tro, at du er et geni. Brus din Caprese let med salt, og du vil blive nomineret til globale præmier. Føj det til dessert lige før servering, og dine gæster vil græde i dyb taknemmelighed.
Tre grundlæggende slags salt
Der er tre hovedtyper af salt.
- Almindeligt bordsalt
- Kosher salt
- Havsalt
Når du taler om gourmet salt, får du normalt noget fra den tredje kategori: havsalt. Nogle af saltene på listen ville ikke virke som havsalt; Himalaya pink salt, for eksempel, er fra en landlocked saltmine i Pakistan. Men det salt kommer fra land, der tidligere var stedet for et gammelt hav (der til sidst fordampede og efterlod alt det minedrevne salt efter).
Røgede salte er generelt havsalt, der er blevet aromatiseret gennem en rygeproces. Hawaiisalt er naturligvis havsalt. Fleur de sel-for dem af jer, ligesom mig, der ikke er oppe på deres fransk-er 'saltblomst', og det er den øverste skorpe af sart salt, der er tilbage fra fordampning af havvand under håndbehandlingen, der er gjort for at få tingene.
Vi har mere på nederst på denne liste - fra oplysninger om gode måder at bruge salt til info om dets sundhedsegenskaber. For nu skal du klikke og derefter lave mad (og afslutte) med dit gourmet salt.
Det grundlæggende om brug af gourmet salt
Som nævnt i indledningen er brug af gourmet salt som efterbehandler den bedste brug af denne lækre - og dyre - mad. Madforfatteren Samin Nosrat taler i sin bog 'Salt, fedt, syre, varme: mestring af god madlavning' om saltlag i et fad.
Du kan starte med vand, der er blevet saltet med almindeligt bordsalt. Så tager du det, du har kogt i det vand, og du kan tilføje noget havsalt, når det er færdigt. Så kan du tilføje en sauce, der indeholder ansjoser eller kapers eller oliven - fødevarer, der er salte i sig selv. Det er, når du er lagdelt og begynder at slå tyren på retter, der får dem til at komme tilbage for meget mere.
Der er en uddrag af hendes bog i denne artikel i udgaven af New York Times den 25. april 2017.
St. Joseph Cupertino Novena
Seneste videnskabelig forskning om saltforbrug
Ifølge en undersøgelse i august 2018 af Population Health Research Institute , faren for overdreven saltindtagelse er lavere end antaget. Forskningen siger, at dagligt natriumforbrug på fem gram eller mindre ikke øger sundhedsrisici. Af de 94.000 adspurgte mennesker (fra 21 lande) er Kina 'det eneste land i [undersøgelsen], hvor 80 procent af samfundene har et natriumindtag på mere end fem gram natrium om dagen.'
'For langt de fleste individer øger natriumforbruget ikke sundhedsrisici bortset fra dem, der spiser mere end fem gram (salt) om dagen, svarende til 2,5 teskefulde salt. Færre end fem procent af individerne i udviklede lande overskred det niveau, 'ifølge undersøgelsen.
Se også:
- 21 Bedste Pumpkin Spice Products: The Ultimate List (2018)
- Bedste gourmet olivenolie: Top 11 mærker (2018)
