Blackberry Cheesecake Squares
Dekadent lille cremet, frugtagtig vidundere! Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:16portioner Forberedelsestid:4timer0minutter Tilberedningstid:totimer0minutter Samlet tid:6timer0minutter ingredienserSkorpe 10 oz. vægt (2 ærmer) Graham Crackers 1/2 c. Pekannødder eller valnødder 1/2 c. Smør, smeltet 1 tsk. Vanille ekstrakt Fyldning 3 pakker (8 ounce hver) Cremeost, blødgjort 1 1/2 c. Sukker 1 1/2 tsk. Vanille ekstrakt 4 hele æg 1/2 c. Creme fraiche Topping 4 c. Brombær 1 C. Sukker 1/4 c. Vand 2 spsk. Majsstivelse 4 spsk. VandDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 350 grader. Anbring en 9 x 13 tommer gryde (eller en anden ovnfast) gryde med varmt vand i bundstativet. For skorpen, lin en separat 9 x 13 tommer bageplade med folie. Spray med madlavningsspray. Tilsæt Graham-kiks og pekannødder i skålen på en fødevareprocessor. Pulse dem, indtil de er fine krummer. Drys i smeltet smør, pulserende, indtil det hele er inkorporeret. Puls i vaniljen. Hæld krummerne i den tilberedte gryde og pres krummerne fast i et jævnt lag. Sæt til side.
Pisk flødeost, sukker og vanilje sammen indtil glat. Tilsæt æg et ad gangen og slå efter hver tilsætning. Tilsæt creme fraiche og pisk indtil den er inkorporeret.
Hæld fyldet i skorpen og glat overfladen. Bages i 45 minutter, sluk derefter ovnen og lad døren være lukket i yderligere 10 minutter. Til sidst skal du åbne døren halvvejs og lade den stå i ovnen i yderligere 10 minutter. Fjern ostekagen og lad den afkøle helt.
Til topping tilsættes brombær, sukker og 1/4 kop vand til en gryde. Kog det og kog indtil saftene tykner lidt, ca. 4-5 minutter. I en lille skål blandes majsstivelse med 4 spsk vand for at gøre en opslæmning, og tilsæt den derefter til bærene. Lad det koge i yderligere 1 til 2 minutter, og sluk derefter for varmen, og lad den køle af.
Hæld brombærene over ostekagen, og læg gryden i køleskabet for at køle ned og sæt den i mindst 2 timer. Når du er klar til servering, skal du fjerne ostekagen fra gryden ved at løfte foliens kanter. Skræl folien tilbage, og brug en lang savtakket kniv til at skære ostekage i firkanter.
Jeg elsker ostekage, men snarere end at gå på den traditionelle, forudsigelige Springform-rute, kan jeg nogle gange lide at bage dem i en rektangulær gryde og skære dem i firkanter. Det er lettere at skære og lettere at servere, hvilket betyder, at det er lettere at spise, hvilket altid er et plus i min bog. Det gør disse også perfekte til en aftensmad eller ethvert sted, du har brug for for at tage en bærbar dessert!
Sådan lavede jeg de små lækkerier.
Lav først en simpel skorpe! Kast nogle Graham-kiks (eller som jeg brugte, da jeg lavede disse på mit madlavningsshow, vaniljeskiver - den ene er lækker) i skålen på en fødevareprocessor ...
Tilsæt derefter nogle pekannødder eller valnødder (eller lad dem være ude, hvis nogen du vil servere dette til er allergisk over for nødder) ...
Og puls 15 til 20 gange, indtil de er fine krummer.
For at fugte dem op, smelt en smørpind ...
Og dryp det ned i krummerne, pulserende mens du går.
For at gøre dem ekstra lækre, puls i lidt vanille.
Himmel! Og det er i dette øjeblik, jeg vil indrømme, at graham cracker (eller vanilje wafer) skorpe, før den presses ned i en gryde og faktisk bliver en skorpe, er en af mine virkelige svagheder. Vil du se noget pinligt? Læg denne skål krummer foran mig og giv mig en ske.
Nul kontrol. Ingen.
Før jeg lavede denne skorpe, bad jeg faktisk Marlboro Man og børnene om at tage alle skeer i vores hus og skjule dem, så jeg ikke kunne spise noget.
Før jeg lavede denne skorpe, bad jeg faktisk Marlboro Man og børnene om at smelte alle skeer i en voldsom ild, så jeg ikke ville blive fristet.
Sådan svag er jeg omkring graham cracker crust crumbs crust crum.
Hvis du har brug for en illustration.
Nu behøver du ikke gøre dette, men jeg gør det, fordi det gør firkanterne lettere at skære senere: Linér en 9 x 13 tommer gryde med folie. Jeg bruger bare to stykker, vikler dem sidelæns rundt om gryden og bruger mine hænder til at glatte folien i gryden.
Hæld krummerne…
Og tryk dem fladt.
Det er godt, at krummerne er så pæne og pæne på dette tidspunkt, fordi det afskrækker mig fra at stikke en ske - som selvfølgelig ikke er eksisterende, fordi de alle er blevet skjult eller smeltet ned på dette tidspunkt - i gryden og tager en bid. Hvis jeg skulle gøre det, når de alle er pæne og pæne som denne, er der beviser.
hvad Bibelen siger om dovenskab
Læg dette til side, og start arbejdet med påfyldningen!
Tag 3 pakker blødgjort flødeost.
Læg det derefter i skålen med en mixer og slå det for at sikre, at det er pænt og glat.
Tilsæt sukker ...
Og vanilje ...
Og bland det igen, indtil det hele er kombineret. Skrab siderne, mens du går! Det er vigtigt for alt at være pæn og blandet sammen.
Knæk derefter 4 æg ind, slå efter hver tilføjelse ...
Tag derefter lidt creme fraiche ...
Og tilføj nogle i.
Bland det, indtil det hele er kombineret og glat, og min gosh: Hvilken himmelsk sammensætning.
Hæld nu blandingen på skorpen ...
Og glat overfladen.
13 år gammel dreng julegave
Nu er revner på ostekager meget almindelige, og når de sker for mig, lader jeg dem ikke ødelægge mit liv. Men en ting, der hjælper, er at sætte en gryde med varmt vand i den forvarmede (350) ovn ca. 10 minutter før du stikker ostekagen i. Sæt den på bundristen, og lad vandet gøre ovnens omgivelser lidt fugtige, og hold derefter i ostekagen i ovnen (på et separat stativ) i 45 minutter.
EFTER 45 minutter skal du slukke for ovnen, men ikke åbne ovndøren i yderligere 10 minutter.
EFTER 10 minutter med ovnen slukket og døren lukket, skal du åbne døren halvvejs og lade ostekagen sidde i ovnen i yderligere 10-15 minutter.
Derefter kan du tage det ud af ovnen og lade det køle af gradvist! Hvis det er gyldenbrunt ovenpå, groovy ... hvis der er nogle små revner i overfladen, fint. Det, du vil undgå, er en stor honkin-fejllinie midt på ostekagen, og både panden med vand og efterlader den i den slukkede ovn hjælper dette.
Mens ostekagen afkøles, skal du begynde at lave brombærsplanten, da den også skal køle af! Tilsæt 4 kopper brombær (eller jordbær eller blåbær) i en gryde ...
Tilsæt derefter sukker ...
Og lidt vand ...
Kog det derefter over medium varme i ca. 4 til 5 minutter, eller indtil bærene er begyndt at gå i stykker og saften begynder at blive tykkere.
Nu ønsker du, at påfyldningen skal være rigtig tyk, så den forbliver oven på ostekagen og ikke løber overalt. Så tilføj noget majsstivelse til en lille skål ...
Sammen med noget vand ...
Og pisk den sammen med en gaffel.
Hæld det i gryden ...
Og fortsæt med at lade det boble op i et par minutter, indtil blandingen er meget, meget tyk. Sæt det derefter til side, og lad det køle af indtil lunkent eller stuetemperatur. (Jeg kom hurtigere ved at sætte panden i en stor skål isvand i 15 minutter eller deromkring. Jeg jagede dagslys!)
Når både topping og ostekage er ret seje, skal du ske den først over en sidstnævnte ...
Og brug en offset spatel ...
At sprede det jævnt over overfladen.
Og nu kommer den hårde del: Du er nødt til at holde dette i køleskabet for at køle det af! Jeg ved, jeg ved det. Tortur. Men ostekagen skal køle af (og det gør også påfyldningen), så mindst et par timer i køleskabet er nødvendigt! Jeg pakkede gryden omhyggeligt ind i plastfolie — forsigtigt, for hvis folien synker ned og rammer toppingen, holder den sig fast og forårsager kaos. Så start med det lange stykke wrap fastgjort til bunden af gryden, og stræk det derefter stramt over toppen.
Jeg måtte vente til i morges med at tage disse fotos. Bekvemt var det tilfældigvis tid til morgenmad!
Det hele løftes let ud af gryden: Tag fat i folien og løft den derefter op. Sæt det på et skærebræt og skræl forsigtigt folien af.
Brug derefter en lang, savtakket kniv til at skære den i store strimler og derefter i firkanter. For at forhindre ting i at blive for rodet har jeg en fugtig vaskeklud praktisk og tørrer kniven ren efter hvert snit.
Strålende!
Himmelsk!
Morgenmad?
Ja. Morgenmad.
Du vil elske disse. En kølig, cremet, drømmende sommer godbid!
Her er den praktiske dandy, der kan udskrives.
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
