Mediterranean Salmon Veggie Grain Bowl
Dette skal være den nemmeste måde at tilberede laks på: Bare bage den på en foliebelagt arkpande, så er der ikke noget rod!
Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4 - 6portioner Forberedelsestid:0timertyveminutter Samlet tid:0timer30minutter ingredienser
Kosher salt efter smag
1 1/2 c.quinoa
1 1/2 lb.laksefilet
3/4 c.
plus 1 spsk olivenolie
Sort peber efter smag
3citroner
3 spsk.
hakket skalotteløg
1Engelsk agurk, hakket
3roma tomater, hakket
1/3 c.pitted kalamata oliven, hakket
6 oz.fetaost, smuldret
hakket frisk dild til pynt
Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning- Kog 3 kopper generøst saltet vand i en medium gryde. Tilsæt quinoa og kog det igen. Sænk varmen til en simmer, dæk og kog den øm, ca. 12 minutter. Sæt quinoa til side for at afkøle.
- I mellemtiden forvarmes ovnen til 425˚ og beklæd et bageplade med folie. Tilsæt laks, pensl med 1 spsk olivenolie og drys med 1 tsk salt og & frac12; teskefuld peber.
- Bages indtil kogt igennem, ca. 10 minutter. Riv 1 spiseskefuld af 1 citron, læg i en lille skål og reserver. Klem saften fra citronen over laksen, og sæt den til side for at afkøle lidt, flager derefter med en gaffel i stykker.
- Klem saften af de resterende 2 citroner i en lille skål. Pisk løg, den reserverede citronskal og den resterende & frac34; kop olivenolie. Sæt med salt og peber efter smag.
- Del quinoa blandt skåle. Top laks, agurk, tomater, oliven og feta og drys med dressingen. Pynt med dild.
