Eggnog Cr Me Br L E
Silkeagtig creme brûlée med ægsnegle, perfekt til feriefester! Fra Sommer Collier af et krydret perspektiv. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:12portioner Forberedelsestid:0timer5minutter Tilberedningstid:0timer35minutter Samlet tid:0timer40minutter ingredienser3 1/2 c. Kraftig fløde 8 Store æggeblommer 1 C. Sukker, opdelt 1/2 c. Bourbon eller krydret rom 1 spsk. Vanille ekstrakt 1 1/2 tsk. Jordnøddermus 1 klem saltDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 325ºF. Anbring en 9 x 13 tommer bageplade, fyldt halvvejs med vand, på ovnens nederste rist for at skabe damp. Sæt det andet ovnstativ i midterposition. Smør en 10-tommers keramisk tærtepande og sæt den til side. I en stor skål piskes æggeblommer med & frac34; kop sukker, vanilje, muskatnød og salt.
Hæld fløden i en gryderet, og sæt den på medium varme, indtil den koger. Sluk derefter for varmen.
Pisk ægblandingen feberagtig, hæld langsomt den varme fløde i æggene. Pisk hurtigt og hæld langsomt for at sikre, at du ikke krypterer æggene. Pisk bourbonen ind. Hæld derefter den færdige blanding i den tilberedte tærtepande.
Bages i 30 minutter på midterstativet. Kanterne skal være faste, og selve midten skal jiggle lidt. Fjern gryden fra ovnen og afkøl, indtil den er let at håndtere. Dæk derefter toppe med plastfolie og afkøling i mindst 4 timer.
Drys resterende & frac14; inden servering kop sukker over toppen af vanillecreme.
Sæt ovnen på broil og placer et stativ i øverste position. Kog sukkeret i 1-2 minutter, indtil det er mørkt og karamelliseret. Tag ikke øjnene væk fra panden. Sukker kan blive sort under slagtekyllingen på få sekunder. Når karameliseret, knæk overfladen og server!
Jeg har en fabelagtig mash-up til dig i dag. Det er en kombination af to af mine yndlingsferier: eggnog og crème brûlée!
8888 engel nummer kærlighed
Eggnog er en af de ting, som de fleste mennesker har en stærk reaktion på - enten de elsker det eller foragter det stærkt. Hvis de ikke kan lide æggepinde, har det normalt mere at gøre med teksturen end smagen.
Personligt er jeg en enorm fan af æggeblommersmag, men jeg er enig: den ultra tykke struktur af de fleste købte æggepinde gør dem lidt svære at drikke. Hjemmelavet æggepinde er langt bedre, efter min ydmyge mening.
I år bemærkede jeg, at hver gang jeg oplever æggeblomstens rige silkeagtige tekstur, vandrer mit sind til crème brûlée, og jeg laver en mental note, at jeg sandsynligvis foretrækker at spise min æggepinde i stedet for at drikke det. Det er en let overgang, da eggnog og crème brûlée har lignende basale ingredienser, såsom æg, fløde, sukker og vanilje.
Så jeg satte af sted for at lave en æggeblommeopskrift, som jeg kunne synke en ske i. Kronet med en karameliseret sukkerplade!
For at forenkle denne opskrift lavede jeg den i en stor tærtepande i stedet for små brûlée-retter eller individuelle ramekins. Du har heller ikke brug for en brûlée-fakkel.
Selv tak.
Hvis du ikke har en tærtepande, kan denne opskrift også laves i en 9- til 10-tommer firkantet bageplade.
Anbring en gryde med vand på bunden af ovnstativet, mens ovnen forvarmes for at skabe et dampbad i ovnen.
Bland æggeblommer med sukker, lidt sprut, vanilje og muskatnød. Varm fløden i en saucepande, indtil den bare simrer.
Så er dette den vanskelige del: pisk æggene i høje hastigheder, mens du langsomt hælder den varme fløde i æggene. Du kan gøre dette med en elektrisk mixer, med en ægvisp eller med en piskeris. Du skal dog piske hurtigt og hælde langsomt, så æggene ikke krypterer i den varme fløde.
Hæld blandingen i tærtepanden og bages i den dampende ovn. Du ved, at crème brûlée er færdig, når kanterne er indstillet, men midten stadig vrikker lidt.
Chill crème brûlée, indtil den er klar til servering.
Lige før servering skal du sætte ovnen på koge og flytte et stativ til den øverste position. Drys et godt sukkerlag over flødens overflade. Sæt gryden tilbage i ovnen for at karamelisere sukkeret, hvilket skaber en mørk glaslignende skorpe.
Hold øje med panden. Sukker kan blive sort på få sekunder!
Når toppen når en rig brun farve, skal du fjerne den fra ovnen.
Tryk derefter blot på en ske på overfladen af Eggnog Crème Brûlée for at knække toppen. Dine venner og familie vil elske denne opskrift, selvom de ikke drikker æggepinde!
633 nummer
