Grilled Chicken Lemon Orzo Salad
Den perfekte sommer picnic salat! Fra Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:6portioner Forberedelsestid:0timer10minutter Tilberedningstid:0timer30minutter Samlet tid:0timer40minutter ingredienser2 C. Byg 2 1/2 spsk. Olivenolie, opdelt 1 spsk. Usaltet smør 1/2 c. Lille terninger rødløg 1 fed (stor) hvidløg, hakket 1 lb. Kyllingebryst 1 1/2 tsk. Kosher Salt, opdelt 1/4 tsk. Friskmalet sort peber, opdelt to Citroner skåret i halvdelen 1/2 tsk. Honning 1/2 c. Lille terninger rød paprika 6 oz. vægt Ærtekapsler, skåret halvt på diagonalen to Grønne løg, tyndt skåret på diagonalen 1 spsk. Hakket dild 2 oz. vægt gedeost, smuldret (valgfrit)Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Kog orzo i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil al dente. Afløb i dørslag og kør koldt vand over til afkøling. Tøm igen. Tilsæt orzo i en stor skål og dryp 1 spsk olivenolie over orzo. Fold for at kombinere. Mens orzo koger, opvarm medium stegepande over medium varme. Tilsæt smør og 1 spsk olivenolie. Når smør og olivenolie er opvarmet, tilsættes rødløg og hvidløg under omrøring for at indarbejde det. Sauter indtil blødgjort, omrør lejlighedsvis. Fjern fra varmen. Når det er afkølet, foldes det ind i orzo.
Gnid den resterende 1/2 spsk olivenolie over kyllingebrystene, og krydre derefter med 1 tsk salt og 1/8 tsk peber. Varm grill til medium til medium høj varme. Sørg for, at riste skrubbes rene og derefter olieres. (For at oliere risterne skal du tilføje lidt vegetabilsk olie i en lille skål. Fold derefter et tungt papirhåndklæde et par gange for at gøre en mindre firkant. Tag fat i det foldede papirhåndklæde med en tang og dypp det ned i olien, indtil papirhåndklædet er gennemvædet. Kør derefter papirhåndklædet over ristene og gentag, indtil alle grillristene er grundigt olierede.)
Placer skårne sider af citronhalvdelene på grillen i bare et minut eller to, indtil de er forkullede og blødgjort. Fjern til en plade for at afkøle. Olieristgitter igen og læg kyllingebryst på ristene. Grill i cirka 3 til 4 minutter, eller indtil det er smukt forkullet. Vend kylling og grill i yderligere 3 til 4 minutter på den anden side, indtil de er forkulet og et øjeblikkeligt aflæst termometer når 160 ° F. Grilltid afhænger af størrelsen på de enkelte kyllingebryster, så det kan tage mere eller mindre tid. Træk derefter kyllingen af grillen til et fad for at hvile i et par minutter og fortsæt med at lave mad til 165 ° F. Dette vil medvirke til at sikre, at din kylling ikke tørrer ud fra for lang madlavning. Lad afkøle, og brug derefter to gafler til at makulere i stykker i bidstørrelse.
I en lille skål piskes zest og juice fra to af de grillede citronhalvdeler (inklusive forkullet papirmasse), honning, resterende 1/2 tsk kosher salt og 1/8 tsk sort peber. Drys over orzo og fold for at kombinere.
Tilsæt strimlet kylling, rød peber, ærtebælg, grøn løg og dild. Fold for at kombinere. Tilsæt gedeost, hvis det ønskes, og fold derefter igen. Overfør til serveringsskål eller fad. Drys med ekstra friskmalet sort peber og lidt mere hakket dild, hvis det ønskes. Tilbyder resterende to grillede citronhalvdele til at klemme over toppen af individuelle portioner.
Sommeren blev lavet til pastasalater. De er nemme at tage med til en picnic eller baggårdssamling, de er vores slags ven med en skål.
Jeg begyndte at lave dette Grillet kylling og citron orzo salat tidligt i det forår, mens vores piger stadig var i skole. Salaten viste sig at være et større hit, end jeg forventede, idet de ønskede at pakke den i deres madposer hver eneste dag i en uge ad gangen. De blev aldrig trætte af det. Det er bare så dejligt.
Hvis jeg kan indarbejde grillning i hvert eneste måltid om sommeren, vil jeg bestemt. Denne opskrift inkluderer grillning af to forskellige ingredienser.
Først et par citronhalvdele.
Har du nogensinde grillet citrus? Det er sådan en smuk ting. Varmen fra den varme grillrist rager det skårne citruskød og karamelliserer det, hvilket giver et strejf af røgighed til både smag og aroma.
To grillede citronhalvdele saftes og zestes til citronorzo i denne opskrift. Og så vil jeg gerne tilbyde et par ekstra grillede citronhalvdele til at klemme over individuelle salatportioner lige før de spiser. Det tilføjer en pop af lysstyrke, for ikke at nævne lidt sjov. Vores døtre ELSKER denne del af citronorzo-salaten og sørgede endda for, at en lille kile var inkluderet, da de pakket deres frokoster i løbet af skoleåret.
Denne citronorzo-salat inkluderer også grillede kyllingebryst, krydret meget simpelt med salt og peber. Når kyllingen kommer ud af grillen, strimles den i bitstykker og foldes ind i citronsalat.
novena af umulige årsager
Du er velkommen til at samle denne salat op med mere grillet kylling for et endnu større proteinforøgelse.
Måske er nogle af grundene til, at vores piger har ønsket denne salat så meget, at jeg også inkluderede et par af deres yndlings friske grøntsager: sød rød paprika og snap ærter stadig i bagen. Begge ingredienser tilføjer livlig farve og bid af snappy tekstur, dejlige kontraster til orzo og kylling.
Jeg har tjekket vores have og ventet på crunchy, saftige snap ærter til høst, bare så vi kan lave denne salat igen med hjemmelavede ærter!
Du har den perfekte picnic salat lige her. Pak noget i køleskabet, og tag ud på en picnic i sommer. Bare glem ikke de grillede citronhalvdele!
