How Make Angel Food Cake
Med sin lette og bløde tekstur udgør denne klassiske engelmadskage en pragtfuld forår og sommer dessert. Fra Bridget Edwards of Bake på 350. Annonce - Fortsæt læsning nedenfor udbytter:12portioner Forberedelsestid:0timer30minutter Tilberedningstid:0timer35minutter Samlet tid:1time5minutter ingredienser1 1/2 c. Plus 1 spiseskefuld sukker 1 C. Kage mel 12 Æggehvider ved stuetemperatur 1 tsk. Vanille ekstrakt 1/4 tsk. Mandelekstrakt 1/2 tsk. Fin havsalt 1 1/2 tsk. Creme af tandsten TIL TOPPEN (valgfrit): 4 c. Skivede jordbær 2 spsk. Lysebrunt sukker Pisket topping (optøet)Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 325ºF. Smør IKKE engelmadskagepande. Læg sukker i en fødevareprocessor og puls ca. 15 gange, indtil sukkergranulerne er finere. Sigt mel med 3/4 kop sukker. Sæt til side.
I en stor skål skal du bruge pisketilbehør til at piske æggehvider, ekstrakter og salt, indtil det bliver lidt skummende. Tilsæt fløde af tandsten og pisk, indtil blandingen danner bløde toppe.
Tilsæt gradvist resterende sukker, 1/4 kop ad gangen, mens blanderen kører. Fortsæt med at slå, indtil blandingen er blank, glat og har en stiv top.
I tre tilføjelser sigtes mel / sukkerblanding over toppen af de piskede æggehvider og foldes forsigtigt. Når de er indarbejdet, ske ske dej i gryden. Kør en kniv eller en tynd spatel gennem dejen for at bryde eventuelle luftlommer op. Glat toppen med bagsiden af en ske.
Bages i 35–40 minutter, eller indtil toppen er let gylden og revnet, og kagen hopper bages, når den berøres let.
Cool kage på hovedet i gryden ved hjælp af en flaske i midten, de fastlagte fødder, der er en del af nogle gryder, eller håndtag, der er afbalanceret på noget robust. Lad kagen afkøle helt, ca. 2 timer.
Læg inden servering jordbær i en skål med brunt sukker. Omrør og lad sidde i ca. 5-10 minutter for at blive sirupagtig.
Kør en kniv langs kanten og midten af kagen. Vend på en kageplade, og giv kagen et par gode rystelser. Gentag trinene, hvis kagen ikke frigøres.
Skær med en savtakket kniv og server med pisket topping og jordbær.
Engelmadskage er virkelig englenes ting - let, fluffy, æterisk. Det er den perfekte kage til forår og sommer, da den er så let og kan parres med et vilkårligt antal frugter eller bær. Cue engle synger.
At lave en engelmadskage tager noget planlægning. Du har brug for en særlig engelmadskage eller rørpande. Her er den førende regel for engelmadskager: smør ikke panden! Det virker modstridende, jeg ved det, men de æggehvider kan ikke klatre op ad siden af en smurt gryde.
gøre fremad kalkun sauce pioner kvinde
Du skal bruge en masse æggehvider til kagen, 12 for at være præcis. Når du adskiller æggene, er det en god ide at bruge den 3-skål-metode, vi talte om før. Med 12 æggehvider i blandingen, vil du virkelig ikke have æggeblommen i en stor skål med adskilte hvide på æg # 11. Metoden med 3 skåle sparer dig for mange æg, hvis der er en løbsk æggeblomme.
Æggehviderne skal være ved stuetemperatur inden blanding, men de adskilles bedre, når de er kolde. Separat, og læg derefter disse æggeblommer i fryseren for at lave en wienerbrødcreme eller citronskæg (det ville være så lækkert på kagen)!
Fordi de piskede æggehvider er nøglen til denne kage, skal du sørge for, at din skål og ethvert værktøj, du bruger, er fri for fedt. Som lidt ekstra forsikring skal du tørre alt ned med lidt hvid eddike og derefter skylle med vand og tørre.
st thomas mere novena
En anden stjerne på showet er fløde af tandsten (helst ikke flasken, der har været bagest i din krydderiskuffe i 6 år). Fløde af tandsten fungerer som en stabilisator for alle disse æggehvider og holder dem luftige og høje.
Opskriften kræver kagemel, hvilket fører til en blødere kage og en mere øm smule. Du behandler også granuleret sukker til opskriften for at gøre disse granulater mindre, lettere at opløse og lettere for ikke at tømme æggehviderne. Du giver bare almindeligt sukker en whir i en fødevareprocessor, indtil den er finere.
Du vil se efter bløde og stive toppe på forskellige dele af opskriften. Dette er et eksempel på en blød spids. Det er lidt skummende, og blandingen danner et højdepunkt, men det flipper over.
En stiv top er, når blandingen holder en top, selv når du ryster skålen eller piskeren. Toppe er blanke og glatte.
Når kagen er blandet, sked dejen i gryden. Kør en kniv eller en spatel meget forsigtigt gennem dejen for at undgå store luftlommer.
Åh, det er så smukt. Når den er bagt, bliver toppen let gylden og revnet.
betydningen af sort sommerfugl, der flyver omkring dig
Her er nøglen til at bevare den smukke højde og fnug: kagen skal afkøles på hovedet. Der er mange forskellige typer engelmadskagepander. Nogle har fødder fastgjort, hvorpå kagen kan hvile. Andre har simpelthen hullet i midten. Kagen kan hvile på en flaske i midten. (Dette er et godt tidspunkt at bruge den flaske vin, der har været smult halvtom i dit køleskab. En vintage colaflaske fungerer også.)
Min nye gryde har håndtag på siden og et hul, der er for smalt til en flaske.
606 engel nummer tvilling flamme
Gudskelov for et teenagerhjem fra college, der hurtigt tænkte at balancere kagegrebene på to malingsdåser. Hvad end der virker!
Lad kagen afkøle helt, inden den vender ud, ca. to timer. Kør en kniv langs kanten af gryden og midterhullet; vend på en kageplade. Giv det et par gode rystelser at frigive. Hvis det ikke frigøres med det samme, skal du køre kniven rundt igen og gentage.
Angel madkage skærer bedst med en savtakket kniv. Jeg kan godt lide at servere min med en kæmpe dukke (eller tre) pisket topping. Selvfølgelig er ægte flødeskum altid velkomne. Min favorit frugt topping er brunt sukker-macerated jordbær. Almindelige bær, kirsebær, ferskner eller endda chokoladesirup er også himmelske.
Hvor lang tid er det siden du har lavet engelmadskage?
