Hvordan man laver frugt og nødder energibid

How Make Fruit Nut Energy Bites

Disse er til Larabar-energibarer, men smager bedre og er meget mere overkommelige! Dette er en basisopskrift på energibid. Hav det sjovt at komme med dine egne smagskombinationer!

Gør omkring 22 til 24 1-tommer energibid.

Fra Natalie Perry fra Perrys plade.

Læg alle ingredienserne i en arbejdsskål i en fødevareprocessor i den anførte rækkefølge. (Du skal have mindst en kapacitet på 7 kopper for at denne opskrift kan fungere. Halver opskriften, hvis du har brug for det).

Start pulserende. Blandingen gennemgår et tørt, hakket trin og fugtes derefter gradvis, når dadlerne er inkorporeret, og nødderne frigiver nogle af deres olier. Bliv pulserende, indtil blandingen ligner klumpet vådt sand og klæber sammen, når den klemmes. Hvis du har pulserende i flere minutter, og blandingen stadig virker for tør, tilsæt vand, en spiseskefuld ad gangen, indtil du når den ønskede konsistens. Undertiden varierer fugtighedsniveauet i datoer. Blandingen skal ikke være goopy eller ekstra klæbrig.

Rul til 1-tommers kugler eller tryk i en standard brødpande foret med plastfolie. Skær dem i stænger, og løft dem derefter ud med plastfolien.

Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur. Bedst når det spises inden for en uge.

Bemærkninger:
1. Jeg anbefaler ikke at bruge frisk frugt. Fugtigheden i frugten gør blandingen grødet. Jeg kan varmt anbefale at bruge tørret frugt, især sprød tørret frugt (som æbleflis) eller frysetørret frugt. Du vil være i stand til at bruge mere og få et mere kraftfuldt slag af smag.
2. Hvis du bruger tørret, sej frugt, skal du skære den op. Hvis det er større end et tørret blåbær, er det bedst at hugge det op, så dine energibid holder bedre sammen. Hvis du bruger denne type tørret frugt, skal du ikke bruge mere end 1 kop i denne opskrift, ellers vil de (igen) have svært ved at holde sammen.
3. For at skåle kokosnød skal du lægge kokosnød i en tør stegepande og koge den over medium varme, ryste gryden omkring hvert par minutter. Det tager mindre end 5 minutter at blive gyldenbrun, og den brænder hurtigt, så hold øje med den!

Jeg er en stor fan af energibid af frugt og nødder. De ligner Larabar-energibjælkerne, men smager bedre (efter min mening) og er meget mere overkommelige. Da de er fulde af sunde fedtstoffer, holder de dig tilfreds i en knivspids og beroliger din søde tand.

Jeg kan godt lide at spise et par om aftenen, hvis jeg får munchies. Det holder mig normalt ude af isen.

Som regel.

Disse energibid fremstilles hovedsageligt af dadler og nødder. Afhængigt af hvad du tilføjer til dem, kan de være glutenfri, mejerifri, vegansk og paleo. Jeg tror, ​​det dækker næsten alle.

Denne bakke med muligheder begynder ikke engang at dække alle de ingredienser, du kan smide i disse små perler. Jeg bruger de fleste af disse til at vise dig nogle smagskombinationer, og forhåbentlig bliver du inspireret og skab din egen.

Lad os komme igang. Jeg bliver sulten.

Brug af bløde, friske datoer er bedst. Riv dem i halvdelen og træk groberne ud. Hvis de er svære at rive i halve eller tørre ud, kan det være en god idé at hugge dem op, så din fødevareprocessor ikke hopper rundt på disken. Eller give dig beskidt udseende.

Tilsæt de nødder, frugt og smagsstoffer, du kan lide. Til disse tilføjede jeg valnødder, cashewnødder, sprøde tørrede æbler og nogle krydderier. (Denne krydret Apple-variation er inkluderet nedenfor!)

Begynd at pulsere det for at få tingene til at bevæge sig og hakke. Efter flere impulser ser det rigtig tørt og smuldret ud.

Bliv pulserende.

Til sidst vil fugtigheden fra dadlerne og olierne fra nødderne gøre blandingen til det, der ligner klumpet, vådt sand.

Test strukturen ved at tage nogle af toppen og klemme den i din hånd. Det skal holde sammen, men ikke være grødet. Hvis blandingen er for tør, tilsæt en spiseskefuld vand og puls et par gange til. Fugtindhold afhænger af friskheden på dine datoer.

Fjern kniven, inden du begynder at fjerne møtrikblandingen. Jeg har fået et par grimme nedskæringer fra en madprocessorblad. Det er ikke smukt.

På dette tidspunkt kan du enten rulle dem eller trykke dem i bjælker. Hvis du ruller dem, får du ca. 22 til 24 1-tommers kugler ud af et parti.

Eller du kan lave søjler ved at overføre blandingen til en plastfolie-foret brødpande og trykke den jævnt ned i bunden. Skær dem i stænger med en smørkniv.

Løft dem ud af gryden ved hjælp af plastfolien, og adskil dem. Disse er mere omfattende end en-tommers kugler, men du kan skære dem ned til den størrelse, du kan lide.

Er de ikke smukke? Hav det sjovt med disse! Jeg elsker at have en beholder med disse ved hånden til hurtige snacks eller at lægge mine børns frokoster i. De er også gode at holde i min pung, hvis nogen får munchies, hvis vi er ude og omkring.

Jeg giver dig en fleksibel basisopskrift som startpunkt (opskrift under indlægget!) Og fire variationer for at give dig nogle smagsideer.

1 - Ristet kokosnød og macadamianød

12 pitted medjool datoer
1 kop blancheret mandelmel
1 kop saltede macadamianødder
1 1/2 kop ristet strimlet usødet kokosnød
1 tommer stykke ingefær (hakket)
1/2 tsk kalkskal

2 - Mandelglæde

12 pitted medjool datoer
1 kop hele rå mandler
1 kop blancheret mandelmel
1 kop ristet strimlet usødet kokosnød
4 spiseskefulde usødet kakaopulver
en knivspids havsalt

Pulse i 1/3 kop mini mørk chokoladechips i slutningen.

3 - krydret æble

12 pitted medjool datoer
1 kop hele rå valnødder
1 kop hele rå cashewnødder
2 kopper sprød tørrede æblechips
2 teskefulde kanel
1/2 tsk malede fedter
en knivspids havsalt

4 - Hindbær hasselnød

12 pitted medjool datoer
1 kop hele rå cashewnødder
1 kop hele rå hasselnødder
1 1/2 kopper frysetørrede hindbær
1/2 tsk citronskal
en knivspids havsalt

hvad betyder ringen i dine ører åndeligt

Nu hvor du har nogle opskrifter til at begynde med, her er nogle tip. Fordi alle kan lide tip.

1. Brug ikke frisk frugt. Det kan du, men du kan ikke bruge meget, fordi fugtigheden i frugten gør blandingen grødet. Jeg kan varmt anbefale at bruge tørret frugt, især sprød tørret frugt (som æbleflis) eller frysetørret frugt. Du vil være i stand til at bruge mere og få et mere kraftfuldt slag af smag.
2. Hvis du bruger tørret, sej frugt, skal du skære den op. Hvis det er større end et tørret blåbær, er det bedst at hugge det op, så dine energibid holder bedre sammen. Hvis du bruger denne type tørret frugt, skal du ikke bruge mere end 1 kop i denne opskrift, ellers vil de (igen) have svært ved at holde sammen.
3. For at skåle kokosnød skal du sætte kokosnød i en tør stegepande og koge den over medium varme, ryste gryden omkring hvert par minutter. Det tager mindre end 5 minutter at blive gyldenbrun, og det brænder hurtigt, så hold øje med det!

Hvis du har lavet disse før eller planlægger at fremstille dem snart, vil jeg meget gerne høre dine foretrukne smagskombinationer!