How Make Raw Cookie Dough
Spis rå kagedej uden bekymring ved hjælp af en kagedej, der er sikker at spise. Perfekt til endeløse godbidder med kagedej, teknikken kan tilpasses enhver vintageopskrift. Gør 1 til 1 1/2 kopper rå kagedej. Fra Bridget Edwards of Bake på 350. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:10portioner Forberedelsestid:0timer10minutter Tilberedningstid:0timer5minutter Samlet tid:0timerfemtenminutter ingredienser3/4 c. Ubleget mel til alle formål, op til det dobbelte af mængden efter behov 3/4 c. Saltet smør ved stuetemperatur 1/2 c. Sukker 1/2 c. Pakket lysebrunt sukker 1/4 c. Mælk 1 tsk. Vanille ekstrakt 1/4 tsk. Kosher salt 1/2 c. Mini eller regelmæssig semisweet chokoladechipsDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 350ºF. Linj et rimmet cookieark med pergamentpapir. Spred melet på pergamentet og bages i 5 minutter. Brug pergamentet som en tragt til at overføre til en skål. Pisk for at fjerne eventuelle klumper. Flødesmør og sukker sammen, indtil de er bløde. Bland mælk og vanille i. Bland mel og salt i lav hastighed. Rør chokoladechips ind.
Kan bruges med det samme til at fylde en kage eller sprede på brownies. Til neddypning eller portionering skal du først afkøle i 30 minutter.
Bemærk: Brug af en mindre mængde mel giver en glattere kagedej, der er mere velegnet til kagefyldninger. En højere mængde mel er god til trøfler med småkagedej og applikationer, hvor du vil have en stiv dej.
Kagedejelskere forener sig! Når jeg laver chokoladechipkager, undrer jeg mig nogle gange over, om der er noget dej tilbage. Det siger sig selvfølgelig, at vi er store fans af cookiedegssmag hvad som helst omkring her.
For et par år siden brød nyheden om, at rå mel ikke er sikkert at spise. Selvom det ikke forhindrede mig i at spise kagedej, da jeg lavede kager i mit køkken, gav det mig en pause, når jeg lavede kagedejssnacks til venner og familie.
Gå ind: ristet mel .
Det er rigtigt, at riste mel i ovnen tager sig af eventuelle råmelproblemer. Skønheden ved dette er, at du kan konvertere enhver opskrift, du allerede bruger, med rå mel. Det ændrer ikke smag eller tekstur.
ulvegaver til ulveelskere
Spred mel jævnt ud på et pergamentforet cookie-ark.
Bages ved 350 ºF i 5 minutter. Se hvordan det er tørret ud?
For at fjerne klumper eller klumper fra bagningen, hældes i en skål (pergamentet er en god tragt) og pisker inden brug.
Resten af ingredienserne til spiselig kagedej inkluderer saltet smør, granuleret og brunt sukker, mælk, vanilje og salt. Fordi vi bruger denne blanding rå, har vi ikke brug for æg eller hævningsmaskiner som bagepulver.
Åh, og glem ikke chokoladechipsen! Brug mini eller almindelige chips afhængigt af hvordan du bruger din dej.
Hvis du ikke laver en cookiedeg-godbid, men bare vil sikre dig, at din cookie-opskrift er sikker for de små, der muligvis tester dejen inden bagning, skal du bruge metoden til ristning af melet og bruge pasteuriserede æg i opskriften. Vi har talt mere indgående om dem her.
Hvordan kan du bruge det (bortset fra at spise det med en ske)? Brug det til frostkager, spred det over afkølede brownies og dæk i ganache, fyld en kage , lav trøfler, læg inde i pandekager eller tilsæt små scoops til is. Spørgsmålet er virkelig, hvad KAN I ikke gøre med kagedej?
Jeg har endnu et forslag: sandwich det mellem to Ritz-kiks og dypp i chokolade. (Indsæt 15 hjerte-øje-emojier her.) Lav disse, og få dem ud af dit hus; de er farlige.
Til vores opskrift på cookiedeg starter vi med at skåle melet. Jeg giver et interval for mængden af mel baseret på applikationen. Jeg finder, at den mindre mængde mel er glattere og mere velegnet til fyldning af kager, mens den højere mængde mel er god til kagedejtrøfler og applikationer, hvor du vil have en stiv dej. Læg det til side og flød smør og sukker som i en almindelig cookieopskrift.
Tilsæt mælken og vaniljen. Rør derefter det ristede og sigtede mel ind.
Til sidst rør chokoladechipsen ind.
Ah, kagedej. Jeg er din for evigt.
