Pære og blå ost Crostini

Pear Blue Cheese Crostini

Gemt væk i hjørnet af vores baghave er et lille pæretræ, som vi fik tilnavnet vores Charlie Brown-træ. Om efteråret, da det bliver tungt med frugt, falder det ligesom det triste lille juletræ i Peanuts special, lemmer næsten rører jorden. Så hvert år støtter vi det op med indsatser for at give det støtte, og hvert år fortsætter det med at belønne os med sød, saftig frugt.

Det meste af frugten skæres op og serveres med morgenmad eller som eftermiddags snacks, for hvem kan virkelig modstå herligheden af ​​en perfekt moden pære? Men når vi tænker, at vi bare ikke kan spise endnu en skive af den søde frugt, brainstormer vi måder, hvorpå vi kan bruge den i pandekager, hurtige brød og salater. Der er ikke sådan noget som at have for mange pæreopskrifter!

Sidste efterår kom min yngste søn, der tænker så meget på mad som jeg (det er meget!), Med en sjov forretteridee.

Hej mor, hvad hvis vi drys nogle æbleskiver med kanel og derefter lægger dem på nogle ristede baguetteskiver med noget gedeost? Jeg vil vædde på, at det ville være rigtig godt!

tilsæt budding til betty crocker kageblanding

Um ja, hvordan kunne jeg modstå den begejstring? Vi satte kursen mod ingredienserne i butikken og tilbragte derefter en halv time i køkkenet og bragte hans vision til live. Det viser sig, at barnet var på noget. De var nogle af de bedste crostini jeg nogensinde har haft!

I år troede jeg, at vi kunne bruge min søns idé og tilpasse den til at rumme vores masser af pærer. Hvis du nogensinde har spist en salat toppet med pærer, ved du allerede, at skarpheden af ​​blå ost er den perfekte folie til den søde frugt. Hvorfor ikke sprede blåosten på stykker baguette, skåle dem i ovnen, indtil osten lige er begyndt at smelte, og top derefter med pæreskiver?

Det er som en smag af efterår på et stykke brød! Server disse som en let snack eller sammen med en æbleinspireret cocktail i happy hour.