Portobello Prosciutto Burgers
Ja, jeg er hustru til en kvægboer og jeg elsker disse Portobello-svampe-burgere mere end selve livet. Fortæl ikke Marlboro Man! Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timer10minutter Tilberedningstid:0timertyveminutter Samlet tid:0timer30minutter ingredienser1/2 c. Majones 16 hele basilikumblade 8 hele store Portobello-svampe 1 C. Rødvin (valgfri) Olivenolie til børstning Salt og peber efter smag 4 skiver Provolone ost 4 skiver skinke 4 hele Kaiser Rolls, Split Ekstra basilikumbladeDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Skyl svampe grundigt. Sug i rødvin i 20 til 30 minutter (dette er helt valgfrit!) Kombiner mayonnaise og basilikum i en foodprocessor eller blender. Pulse indtil basilikum er blandet fuldstændigt med mayonnaisen. Sæt til side.
Grill svampe i en grillpande eller på en kulgrill, børst let med olivenolie og drys med salt og peber. Smelt provolone-ost over de fire største svampe. Fjern svampe fra grillen og stab de andre fire svampe oven på de ostemadrede svampe.
Drizzle grill med olivenolie. Toastkaiser ruller over medium-lav varme, indtil den er meget sprød og ristet.
Spred basilikummajones generøst på både den øverste og nederste halvdel af kaiserullen. Placer dobbeltdækkerssvampen på den nederste halvdel, og læg derefter prosciutto-skiven ovenpå. Til sidst top med basilikumblade og den anden halvdel af rullen. Tryk let, så nogle af saftene fra svampene løber ind i den nederste halvdel af rullen.
Server straks. Yum!
Ja, jeg er gift med en kvægmand. Hvorfor spørger du?
Dette er bestemt en af de opskrifter, der efterlader Marlboro Man og stort set enhver selvrespektende cowboy i regionen, der klør sig i hovedet og spekulerer på, hvad dets formål på jorden er. Svampe, der forklæder sig som oksekød: er du opmærksom på dette fænomen? Jeg har en svampeopskrift i min kogebog (jeg forberedte den på DAGS-showet for et par uger siden), der er så ud af denne verden lækker, jeg kan ikke engang pakke min hjerne rundt om den. Denne opskrift involverer hvide knapsvampe, der koger så længe i en gryde rødvin og smør, de forvandles bogstaveligt talt til noget andet end svampe. De er næsten kødlignende i konsistens og konsistens. Lækker. Portobello-svampe tilberedt på grillen får den samme kødlignende konsistens.
Portobello champignonburgere er netop det: burgere, hvor kødpatty erstatet med kogte Portobello-svampe. Det kan virke underligt for en kvægbesætters hustru at synke tænderne i noget så bestemt ikke-oksekød ... men jeg er en rebel på den måde.
For at give dette parti Portobello-burgere et dejligt lille twist kastede jeg en dejlig skive Prosciutto på toppen af hver enkelt.
En burger lavet med svamp og salt italiensk skinke? Hvad kommer verden til?
Start med at lave en simpel lille sandwichudbredelse: kast noget mayo i madprocessoren.
Kast derefter en flok basilikumblade i. Du kan også tilføje lidt citron og hvidløg, hvis du vil være rigtig fin ... men basilikum og mayo er et godt valg for mig.
Puls puls puls ... du vil have basilikum til virkelig at bryde op og blive en med mayo. Sæt basilikum mayo til side.
Jeg skyller pokker ud af Portobello-svampe. Hvis det på en eller anden måde er i strid med loven, skal du ikke fortælle mig om det. Jeg stoler ikke på alle de små gæller på underbukken.
De fælder ting. Jeg ved det bare.
Zeez ezz rødvin. Normalt vil jeg bruge noget rigtig rødt og rigt som Bourgogne eller Cabernet. Men jeg ville ikke åbne en ny flaske, og jeg kan godt lide Pinot Noir.
Bare for spark (og dette er seriøst valgfrit), sug svampene i rødvinen i 20 til 30 minutter.
Igen, helt valgfri. Og sandheden bliver fortalt, jeg er ikke engang overbevist om, at vinen gør en enorm forskel i smag i sidste ende. Men jeg er alt for at fejle på siden af at blæse ting i rødvin.
I tvivlstilfælde, blød i rødvin. Det er mit motto.
Når de er iblødsat (eller ikke blødgør, hvis du er klog og afstår fra det trin), skal du smide dem på grillen (eller en grillpande på komfuret, hvis du hader at rode med trækul.) Drys på lidt oliven olie, drys med salt og peber og grill babyerne i mindst 10 til 15 minutter over medium til medium-lav varme.
helgen for sikre rejser
IH, du godeste. Hvilken dejlig glæde.
Dette er en, som jeg har gennemblødt i rødvin. Bemærk farvetone.
Kast nu et stykke ost. Jeg brugte Provolone, men du kan bruge mozzarella eller schweizisk eller hvilken som helst oljeost, der flyder din båd, får dit nederdel til at flyve op eller kildrer dig. Lad det smelte på grillen, fjern det og læg det på en tallerken, mens du koger de andre Portobellos.
Bemærk: Du vil bare lægge osten på fire af de otte Portobellos. Du ser hvorfor om et øjeblik.
Tag derefter nogle Kaiser-ruller. Crusty er bedst.
st joseph bøn om job
Opdel dem i halvdelen.
Dryp derefter olivenolie på en varm gitter, og læg de halverede ruller med forsiden nedad på olien. Du vil have dem til at blive sprøde!
Når alle svampene er grillet og klar - fire toppet med smeltet ost, fire uden - spred alle ristede ruller med basilikamayonnaise.
Vær generøs! Du vil smage dens basilitet.
Placer nu en af de portobellos, der er toppet med ost, i bunden af hver rulle. Derefter topes hver ostetoppet Portobello med en anden svamp.
Tag derefter noget tyndt, smagfuldt Prosciutto.
Fold det over på toppen af hver enkelt.
(Denne ingrediens er helt valgfri. Jeg kastede den på i slutningen for at være legende.
Og til sidst - åh, min - top det hele med et par basilikumblade. Dette er tilfældigvis salatbladbasilikum, som er en af de få ting i min have, der har overlevet den sidste måneds undertrykkende varme.
Bemærk: Hvis du har en have, så plant nogle af disse ting. Det er smagfuldt og dyrebart.
Kast på toppen af bolle ...
Og ... åh.
Saftene. De flyder.
Mmmmm. Elsker det.
Og du vil også elske det.
Selvom Marlboro Man ikke gør det.
Nyd dette, mine venner ... selvom Marlboro Man og cowboys ikke gør det.
Her er det praktiske, der kan udskrives:
