Smørbønner

Smorbonner

Mørt og krydret med kun et strejf af sødme, butter beans er den perfekte alsidige tilbehør til enhver sommermiddag . Mindre sød end Bagte bønner og mere mørt end sorte bønner , de er perfekte til grillet eller stegt kylling samt svinekoteletter.

Hvad er forskellen mellem butterbeans og lima bønner?

sommerfugl, der betyder åndelig

Ligesom mange andre fødevarer er forskellen mellem limabønner og butterbeans, hvor du spiser dem. Det er den samme bønne, som først blev tæmmet i Sydamerika og til sidst eksporteret fra Lima, Peru. De kaldes ofte 'smørbønner' i det amerikanske syd, men de smager nøjagtigt det samme som bønner mærket 'limabønner' andre steder. Sydlige opskrifter er ofte sødet med ekstra sukker; denne opskrift er et lille nik til smørbønner i sydstatsstil, men bruger cirka halvdelen af ​​mængden af ​​sukker. Det er ikke nok at være sød - det afbalancerer bare deres velsmagende smag.

Er butter beans grønne eller hvide?

Yngre smørbønner (ofte sælges som baby lima bønner) forarbejdes friske og har en tendens til at have en lysegrøn farve. Mere modne smørbønner tørres ofte og har en lysere grøn til råhvid farve. Denne opskrift er beregnet til friske eller frosne bønner. Hvis du bruger tørrede bønner, skal du følge iblødsætningsanvisningerne på pakken før brug.

daglig bøn for vægttab

Kan du lave butterbeans med frosne bønner?

Absolut! Frosne smørbønner er helt OK at bruge i denne opskrift. Og da de er så små, er der ingen grund til at tø dem op først – smid dem blot i gryden, og de vil tø næsten med det samme. Men hvis friske smørbønner (eller limabønner) er tilgængelige, er de altid det bedste valg til denne opskrift.

1. Tilbered baconen ved middel varme, indtil den er brun og sprød i en mellemstor gryde eller en lille hollandsk ovn, cirka 7 minutter. Tag af panden med en hulske og stil til side.
2. Tilsæt løget til bacondryppene. Kog under omrøring af og til, indtil det er gennemsigtigt, cirka 5 minutter. Tilsæt smør, sukker og butterbeans til gryden. Kog under omrøring for at belægge butterbeans.
3. Tilsæt salt, peber og 3 kopper varmt vand. Bring det i kog over medium-høj varme, reducer derefter varmen til medium-lav og lad det simre forsigtigt, indtil butterbeans er meget møre, cirka 30 minutter.
4. Top butterbeans med den reserverede bacon lige før servering.

Disse butter beans er en perfekt make-ahead ret. Stil dem blot på køl i en lufttæt beholder i op til 3 dage; Varm forsigtigt op og top med bacon lige inden servering.