Snickerdoodles
Den typiske feriekage. Disse snickerdoodles er bløde og ømme, nemme at lave og mousserende med kanelsukker. Ligesom mor plejede at lave dem - måske endnu bedre. Fra Sommer Collier af et krydret perspektiv. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:tyveportioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:0timer9minutter Samlet tid:0timer24minutter ingredienser2 1/2 c. Mel til alle formål 2 tsk. Creme af tandsten 1 tsk. Bagepulver 3/4 tsk. Salt 1 C. Usaltet smør, blødgjort 1 3/4 c. Granuleret sukker, opdelt to Store æg 1 spsk. Stødt kanelDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 400 ºF, og læg flere bageplader med pergamentpapir. I en stor skål piskes mel, fløde af tandsten, bagepulver og salt sammen. Sæt til side.
I skålen med en elektrisk mixer, flødesmør og 1 & frac12; kop sukker sammen, indtil det er let og luftigt, ca. 3-5 minutter. Pisk derefter æg i og skrab skålen. Tænd mixeren på lav og tilsæt langsomt melblandingen, indtil den er godt kombineret.
Bland resterende & frac14; kop sukker og kanel sammen i en lille skål. Brug en 1 & frac12; spiseskefuld scoop for at måle dejkugler ud. Rul hver kugle i dine hænder for at udjævne dem, og rul derefter i kanelsukker for at belægge grundigt.
Placer kuglerne på tilberedte bageplader, 2 & frac12; inches fra hinanden. Bages i 8-9 minutter, indtil bare byg er gyldent rundt om kanterne. Afkøles i flere minutter på bagepladerne, inden du flytter dem.
For mig er Snickerdoodles den vigtige julekage. Nej, de er helt det kvintessens cookie. Ikke chokoladechipkager. Ikke havregryn. Og af himlens skyld ikke nøjeregnende dekoreret cookies.
Det ser ud til, at der er mange mennesker med denne form for ærbødig kærlighed til snickerdoodles. Så hvad er det, der gør dem så specielle?
Gode snickerdoodles er lette og pillowy, med en sød, tangy overordnet smag og en skinnende kanelskorpe. De er nemme at lave, kræver få ingredienser og kræver ingen nedkølingstid i køleskabet. Plus børn har det sjovt at rulle dem i bolde og belægge dem i kanelsukker. Hvad er der ikke at elske?
Mest af alt minder snickerdoodles mig om at bage med min mor i løbet af ferien og vil derfor altid være den bedste cookie i min bog. Måske har du det på samme måde?
Min mors snickerdoodle-opskrift er den bedste snickerdoodle-opskrift, jeg nogensinde har smagt. Jeg er klar over, at jeg måske er delvis, men se bare på disse små fyre! Gyldent og luftigt med den uimodståelige knitrede top, vi kender og elsker.
De to vigtigste elementer i mors snickerdoodle-opskrift: hun tilføjer altid fløde af tandsten, og hun udelader altid vanilleekstrakt. Faktisk tror jeg, det er den eneste cookieopskrift, hun nogensinde har lavet uden vanilleekstrakt.
Mor ville fortælle dig, at cremen af tandsten stabiliserer snickerdoodles og giver den lette, bløde, pudebetjente struktur. Det tilføjer også den tangy note, der er forbundet med snickerdoodles. Vaniljeekstrakt neutraliserer dog denne tangy note, og det er derfor, den udelades.
Selvfølgelig kan du lave snickerdoodles uden fløde af tandsten og også tilføje noget vaniljeekstrakt. Jeg har faktisk prøvet dette. Men mor havde ret i disse to ingredienser. Tilsætningen af fløde af tandsten kombineret med fraværet af vanilleekstrakt gør en stor forskel.
For at være ærlig har mor ret i mange ting.
Jeg håber virkelig, du prøver min mors snickerdoodle-opskrift denne sæson. Noget ved at invitere dine børn ind i køkkenet (eller dine kollegaer for den sags skyld) til at støve små buttery dejkugler i kanelsukker er både terapeutisk og magisk.
Når du åbner ovnens dør, og duften af varm kanel løber ud, laves der ferieminder, der varer livet ud.
Mor ville have det for enhver familie denne årstid!
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
