Bøf og bacon salat med Chipotle dressing

Steak Bacon Salad With Chipotle Dressing

Der er sådan en ting som en kødelsersalat: Denne er fyldt med bøf og bacon!

1. Til bøffen: Kombiner olivenolie, adobosauce, Worcestershire sauce, honning og oregano i en krukke og ryst kraftigt. Hæld i en genlukkelig plastpose og tilsæt bøffer. Forsegl og gnid marinaden i kødet. Lad marinere i køleskabet i 2 til 4 timer.
2. Til dressing: Kombiner majones, creme fraiche, kærnemælk, chipotles, honning, Worcestershire sauce og peber efter smag i en skål og bland godt. Opbevares i køleskab, indtil den er klar til servering.
3. Fjern bøffer fra marinaden, tør dem, og krydre med salt og peber. Forvarm en grill eller grillpande til medium høj. Grill bøffer indtil de er medium sjældne, ca. 5 minutter pr. Side. Fjern det til et skærebræt, og lad det hvile i 10 minutter, skiv derefter tyndt mod kornet.
4. Til salaten: I en stor skål kombineres salat, tomater og blå ost. Tilsæt lidt dressing og kast, tilføj mere, hvis det er nødvendigt. Tilsæt pekannødder og kast.
5. Læg salaten på tallerkener og top den med bøf. Top med 2 skiver bacon og stegte løg.
   

For at lave dine egne stegte løg: Sug 1 tyndt skiver løg i kærnemælk i 1 time, og dræn derefter. Arbejd i portioner, fjern løgskiverne, smør i mel krydret med salt og cayenne og steg i 375 rapsolie indtil de er gyldenbrune, ca. 2 minutter. Sæt med salt.