Tomato Chicken Vegetable Soup
En super sund og lækker suppe fyldt med grøntsager, kylling og smag! Denne suppe er den perfekte kombination af fiber og protein og skaber en god frokost eller let middag med en stor grøn salat. Fra Heather Christo. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:8portioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:1time0minutter Samlet tid:1timefemtenminutter ingredienser1/2 c. Olivenolie, opdelt 1 Gul løg Groft hakket 1 lb. Tomater 4 c. Kyllingefond 2 C. Gulerødder, tyndt skåret 2 C. Selleri, tyndt skåret 2 C. Majskerner 3 c. Kogt, strimlet kyllingekød Kosher saltDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning I en stor gryde over medium varme tilsættes & frac14; kop olivenolie og løgene. Sauter løg, indtil det er blødt og gennemskinneligt, ca. 5 minutter. Tilsæt tomater i gryden og rør. Kog i 2 minutter, indtil tomater begynder at blødgøre. Tilsæt bouillon og vend varmen til høj. Lad bouillon koge og drej derefter varmen til medium. Kog i 5 minutter.
Overfør suppe til krukken med en blender og puré på høj indtil glat. Sæt til side.
I mellemtiden skal du i samme gryde tilføje resterende & frac14; kop olivenolie og gulerødder, selleri og majs. Rør og kog i 5 minutter på medium varme, blødgør grøntsagerne.
Tilsæt kylling i gryden, og hæld derefter den purerede suppe i. Rør godt og dæk med et låg, og reducer derefter varmen til lav. Simmer suppe på svag varme i 30 minutter, indtil grøntsagerne er meget bløde. Sæt generøst med kosher salt, og server det varmt.
Engang i det sene forår plantede mine to små piger og jeg en køkkenhave. Dette var ikke kun din kølige køkkenhave. Fordi vi tilbragte den foregående sommer i Grækenland sammen med min mands græske familie (jeg klager ikke over det), og sommeren før det var jeg på en bogrundvisning, var min dyrebare køkkenhave blevet forsømt to år i træk. Jeg kunne ikke lide den ene smule. Havearbejde er mit sted, eller min gratis terapi, som jeg kærligt kalder det. Min køkkenhave er, hvor jeg genskaber mange af mine lykkeligste barndomsminder for mine egne børn - jeg husker stadig levende ærter og jordbærjagt og plukning af salat til middag hver aften. Min egen mor var helt progressiv og begyndte at spise bæredygtigt om sommeren. Jeg ville meget gerne dele det med mine piger.
Så sidste forår troede jeg, at jeg virkelig ville gå efter det. Hvilket betød 5 nye sorter af frugttræer, alle typer starterplanter og hundreder af frø. Muligvis tusinder.
Men sådan gør jeg tingene: Jeg går overbord. Og husk, at jeg bor i Seattle. Ligesom i hjertet af byen. Ikke på en gård eller en spredning på flere hektar. Så efter den varmeste sommer, jeg nogensinde kan huske i Seattle, havde jeg en vild jungle af produkter, der rullede ind hver eneste dag. Jeg kunne næppe følge med det. Faktisk kunne jeg slet ikke følge med. Bemærk til dig selv i det kommende forår: gå ikke overbord.
I et desperat forsøg på ikke at være spild, begyndte jeg at lave mad og bage fra haven så hurtigt som muligt. Og for mig betød det mange supper. Jeg siger altid, at suppe er min sjælsmad, og jeg kunne spise den hver dag, så jeg var glad som en musling, der slurrede vidunderlige friske havegrønsagsupper de fleste dage. Resten gik ind i fryseren for at blive nydt i disse koldere måneder.
I dag deler jeg en meget simpel opskrift, der tilfældigvis også er en af mine favoritter. Bouillon er det, der virkelig får det til at skille sig ud - der er intet som smagen af hjemmelavet tomat bouillon! Tilsætningen af friske grøntsager (især sød majs) og strimlet kylling giver et sundt og lækkert måltid. Hvis du ville samle tingene lidt op, ville det være fantastisk at tilføje hvide bønner eller nudler i dåse.
Lav dette, hvis du har adgang til gode friske grøntsager, hvor du er lige nu, eller brug dåse af god kvalitet (fåede tomater med dåse? Lucky you!) Eller frosne grøntsager. Eller hold opskriften i baglommen, klar til at blive pisket ud, når vejret er venligere, og landmændsmarkedet - eller din køkkenhave - vrimler med vidunderlige råvarer igen.
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
