Hvad er Polenta? Her er alt hvad du behøver at vide om den lette sidetallerken

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish

Polenta er sådan en magisk mad. Det kan være cremet og let, tæt og osteagtigt eller endda fast nok til at stege eller grille. Ja, du har hørt om det, men hvad er polenta, nøjagtigt? Fremad lærer du nogle af de mest populære måder at spise polenta på og finder ud af, hvad denne majsmelopkogning er.

Polenta er en skål, der stammer fra det nordlige Italien og er lavet af grovmalet gul majsmel. Det er super alsidigt og kan forberedes på så mange forskellige måder. Det tager kun et par pantryklammer at koge det også: Alt hvad du behøver er vand eller bouillon, smør, salt og peber. De fleste pakker har en simpel opskrift på bagsiden, som du kan følge for at piske den perfekte polenta side skål op. Når du har din polenta, skal du give Ree Drummond Cremet gedost Polenta et forsøg! 'At lave polenta er den nemmeste ting i verden og kan være et godt supplement til mange kødretter,' siger hun.

Polenta sælges i et par forskellige former, så hold øje med, hvilken du vil have i købmanden. Almindelig polenta kan tage op til 40 minutter at tilberede og kræver konstant omrøring, mens 'instant' eller 'hurtig tilberedning' polenta kan laves på få minutter. At købe øjeblikkelig polenta kan virkelig reducere tilberedningstiden, men nogle siger, at disse versioner ikke er så smagfulde som standardpolenta. Polenta kan også købes fuldt kogt i logformet emballage (svarende til et rør med kagedej). Denne type færdiglavet polenta kan skives af og sauteres, steges eller grilles.

Hvad adskiller polenta fra majsmel?

Polenta og majsmel er næsten nøjagtigt det samme produkt, bortset fra én ting: kornets konsistens. Polenta er meget mere groft formalet, hvilket gør slutproduktet mindre grødet, og det har lidt mere bid til det end majsmel. Cornmeal er meget finmalet, så det kan ende med at være grødet eller suppet, hvis du forbereder det som polenta.

Hvordan smager polenta?

Polenta smager meget som majs, da det er hvad det er! Det har en lignende smag som gryn og kan endda sammenlignes med smagen af ​​majsbrød (men ikke tekstur).

Hvad er forskellen mellem gryn og polenta?

Den ene største forskel her er, at korn generelt er lavet af malet hvidt majs og har lidt en finere struktur. Grits tilberedes generelt med en tyndere struktur end polenta, der spænder fra cremet til meget fast, afhængigt af hvordan du tilbereder det.