Når livet giver dig citroner

When Life Gives You Lemons

Når jeg sender ultra detaljerede opskrifter her på The Pioneer Woman Cooks, savner jeg nu og da et foto for et vigtigt skridt på vejen. Jeg tilføjer en ingrediens og omrører blandingen uden at huske at tage et billede af min tilføjelse af den ingrediens. Når det sker, skriver jeg normalt noget som Ser du dette tomme rum? Lad som om dette er et billede af min tilføjelse af tre æg til dejen eller Hvis jeg var ultraorganiseret, ville jeg nu vise dig et billede af at røre mælken i sovs eller noget i den stil. Du har trods alt aldrig forventet perfektion fra mig, og jeg sender normalt alt for meget fotografiske detaljer alligevel, så jeg sveder ikke det lejlighedsvise glemte foto.

Dette oversættes dog ikke til en trykt kogebog, og i den sidste uge har jeg tilføjet flere af disse manglende fotos, før kogebogen går ud af mine hænder for evigt. Jeg har haft flere DOH! øjeblikke, da jeg har opdaget de omkring femten opskrifter, der hver mangler et eller to vitale fotos, og ønsker, at jeg havde været mere disciplineret med hensyn til at sikre, at jeg ikke gik glip af en slik.

Men når du selv laver en kogebog - og fotos - i et rodet køkken med fire børn, der bider i dine ankler, vil fotos sandsynligvis gå glip af.

888 tvillingflamme betydning

Så hvad jeg har lavet, er i det væsentlige bogstaveligt talt at starte disse opskrifter i midten, få det foto, jeg har brug for, og derefter sætte disse ingredienser eller blandinger til side, så jeg kan gå videre til den næste. Jeg er næsten færdig med dette oprydningsstadium, men ville vise dig det sjove, jeg havde i går, da jeg smed en flok af disse tilfældige blandinger sammen.

En slags kogebogversion af Når livet giver dig citroner ...

For en opskrift, der blev vist i bogen, havde jeg brug for at vise et foto af ternede blommetomater, chiffonade af basilikum og skiver grønne løg.

Jeg havde også brug for et foto af min omrøring sammen.

Jeg ved ikke, hvordan jeg savnede disse fotos sidste sommer, da jeg lavede denne skål.

Vent, ja jeg ved det: Køer. Heste. Børn. Hunde. Ingen yderligere forklaring nødvendig.

For en helt separat opskrift på kogebogen forsømte jeg at tage et billede af min let blandede otte æg med noget halvt og halvt. Til den specifikke opskrift skulle blandingen have været let pisket - og kun let pisket.

Husk det senere. Det kommer tilbage for at bide mig.

Jeg savnede også salt og peber trin. Her er det!

En anden opskrift til kogebogen havde brug for et foto af mine opskåret bagte kartofler ...

Og tilføje dem til en stegepande med smør og ternet løg.

Jeg havde masser af fotos af den færdige skål ... men ingen fotos af dette trin i opskriften.

DOH!

Jeg har haft mange DOH! øjeblik i løbet af den sidste uge.

Så der var jeg: kartofler og løg i en stegepande, en skål fuld af æg og en skål fuld af tomater, løg og basilikum. Jeg havde ikke alle de ingredienser, jeg havde brug for for at udfylde alle tre separate opskrifter ... så her er hvad jeg gjorde:

Først vendte jeg brænderen til lav. Så krydrede jeg kartoflerne. Så sked jeg blandingen tomat / basilikum / grønløg over kartoflerne.

Og jeg lagde dem virkelig på tyk. Jeg vidste, at det var her, smagen ville være.

Jeg greb noget revet skarp cheddar fra køleskabet og tilføjede et dejligt, tykt lag.

Hej, hvis du vil tilføje ost, TILFØJ OST.

Så greb jeg ægblandingen og hældte over toppen.

Forbløffende nok var der lige nok æg til at nå toppen af ​​gryden.

Det var skæbnen, siger jeg dig. Skæbne.

Så dækkede jeg gryden og satte den i en ovn på 300 grader i cirka femten minutter. Og jeg så det; Jeg ønskede ikke, at æggene skulle blive brune.

Åh, og se dette tomme rum?

Lad det bare være, at det er et foto af min dækning af gryden med låget.

Grundigt har aldrig været mit mellemnavn.

Sådan ser det ud efter femten minutter.

Utroligt nok kom skiver meget let ud af gryden. Jeg havde holdt varmen temmelig lav, så den havde ikke en chance for at brænde og holde fast. Plus, det smør, jeg brugte sammen med løg og kartofler, smurte panden tilstrækkeligt.

Nu da jeg først trak gryden ud af ovnen, troede jeg, at cremen var adskilt fra æggene og steg til toppen af ​​skålen. Men ved nærmere undersøgelse fandt jeg ud af, at det hvide, jeg så oven på fadet, faktisk var det æggehvider . Jeg havde ikke pisket ægblandingen nok til at holde det hele sammen.

Men du har aldrig forventet perfektion fra mig.

Og for det vil jeg altid være taknemmelig.

sjove bibelvers

Elsker,
P-Dub

P.S. Forresten var skålen lækker. Jeg var glad for, at jeg havde saltet kartoflerne tilstrækkeligt. De havde virkelig brug for det. Tomaterne, basilikum og grønne løg tilføjede en sådan lækker smag til æggene. Og den bedste del? Det opbevares godt i køleskabet og varmes op i mikrobølgeovnen.

Yum!