5 Ways Use Frozen Bread Dough
Frossen brøddej er et af disse bekvemmelighedsprodukter, der let glemmes, men dreng er det nogensinde værd at vægte i guld. Køb en pakke med 3 brød og se bare, hvor den fører dig - langt ud over et grundlæggende brød.
Alle disse opskrifter starter med 1 eller 2 brød optøet dej. Optøning natten over i køleskabet er min foretrukne metode, men pakken indeholder instruktioner til hurtigere optøning ved stuetemperatur. Husk, at den hurtigere version stadig involverer timevis af optøning. Jeg kan godt lide at placere et frossent brød i en smurt brødform, dække det løst med et smurt stykke plastfolie og lade det sidde i køleskabet natten over.
Du kan være sikker på, at dit brød er bagt til nogen af disse opskrifter, når det læser 190-200 ºF på et øjeblikkeligt læst termometer. Jeg kan ikke huske kødberedskabstemperier, men jeg tog en brødklasse for mange år siden, og det blev ved med mig. Det er altid en god måde at kontrollere, om du er i tvivl.
1 - Kløverbladruller
Lad os starte med det, der måske er det mest oplagte: ruller. Kløverbladruller virker så smarte, ikke? Jeg elsker at sprænge disse ud ved en regelmæssig middag om ugen og se om jeg kan stoppe kl. (Jeg kan ikke.)
For at fremstille disse skal du smøre en 12-kop muffinsform. Skær den optøede dej i 12 lige stykker. Skær hver af disse stykker i tre. Rul til kugler og læg dem i den smurte form. Dæk med et viskestykke eller smurt plastfolie, og lad det hæve i ca. 1 1/2 time. Pensle med smeltet smør og bages i ca. 15–20 minutter, eller indtil det er gjort.
2 - Pizza Monkey Bread
I har alle hørt om sød abebrød, som man selvfølgelig kan lave med brøddej. Men har du nogensinde prøvet salte abebrød? Vores søn er hjemme fra college og sagde, at denne opskrift er den bedste ting, jeg har spist i flere måneder! Hvordan er det for en godkendelse?
For at gøre dette skal du smelte 1/2 kop saltet smør med 1 spsk italiensk krydderi og 1 tsk hvidløgssalt. Lad afkøle, men lad det ikke størkne. Rør 1 kop friskrevet parmesan i. Smør en stor bundpande med forkortelse. Skær 8 ounce blokmozzarella i 64 stykker, og skær to optøede brød i 24-30 stykker hver.
Fold hver dejkugle rundt om et stykke ost. Klem og rul for at forsegle, rul i smørblandingen og læg den i den smurte bundtpande. Spred kvart kvartals pepperoniskiver ind, når du går, hvis det ønskes. Top med en af de resterende smørblandinger. Dæk med smurt plastfolie, og lad den hæve i 1 1/2 time. Bages ved 350 ºF i ca. 40–45 minutter og telt med folie efter 30 minutter, hvis det er nødvendigt for at forhindre overbrunning.
Lad abebrødet hvile i 5 minutter, inden du vender på et serveringsfad og yderligere 5 inden servering. Riv stykker af og dypp ned i opvarmet marinara sauce.
3 - Kanelruller
Her er en anden ikke-brainer. Brug optøet brøddej i stedet for at lave din egen dej til kanelruller. For de fleste opskrifter, der fremstiller 12 kanelruller, vil et brød optøet dej gøre tricket. Rul, fyld, hæv og bage i henhold til opskriftsinstruktionerne. Glem ikke glasuren!
4 - Kolaches
I vores område i Texas sælges kolacher i næsten alle donutbutikker. De er brøddej fyldt med kød og / eller ost og serveres til morgenmad. Traditionelt er kolacher søde, og de salte versioner kaldes klobasnek. Jeg holder fast ved vores lokale definition; bedes du rette alle klager til staten Texas.
For at fremstille dem skal du dele den optøede dej i 8 lige stykker. Rul hvert stykke i en aflang form. Anbring en forkogt morgenmadspølseforbindelse i midten. Tilsæt ost, hvis det ønskes - peberfrugt er særlig lækker. Sæt dejen rundt og læg sømsiden nedad på et pergamentforet kiksark. Dæk med et viskestykke eller smurt plastfolie. Lad hæve i ca. 1 1/2 time. Pensle med mælk og bages ved 350 ºF i ca. 20 minutter eller indtil den er let gylden.
5 - Kanel pull-apart brød
Dette brød er livsændrende på den bedste måde! Disse tynde lag med buttery, kanel-sukker godhed bages op i et mesterværk, det er en film at lave. Smør en 8 × 4 tommer brødpande. Smelt 1/2 pind saltet smør, sæt den til side. Del optøet dej i 8 lige store stykker, og skær derefter hver af dem i tre stykker.
Rul hvert stykke brød (brug lidt mel, hvis det er klæbrigt) til en 3-tommer grov cirkel / oval. Ingen grund til at være præcis. Børst toppe med smeltet smør. Drys generøst med kanelsukker (mere om det senere). Gentag, stablet brødet i et slags tårn. Når du er færdig, skal du placere stakken sidelæns i den tilberedte brødform.
Dæk med et smurt stykke plastfolie, og lad det hæve i ca. 1 1/2 time. Bare rolig, hvis din stak ikke dækker hele brødbrødet i starten - det vil, når det hæver sig. Bages ved 350 ºF i 35–45 minutter og telt med folie efter ca. 20 minutter. Lad afkøle i panden i 5 minutter, kør derefter en kniv langs kanterne og fjern den. Lad afkøle i yderligere 5 minutter, før du trækker lagene fra hinanden.
758 engel nummer betydning
Hvis du ikke har kanelsukker ved hånden, skal du gøre det ved at omrøre 3/4 kop granuleret sukker med 2 spsk kanel.
(Pssst. Dette er sådan en god fornøjelse at tage til din nabo!)
Brød = kærlighed. Brug af frossen brøddej er ingen undtagelse. Hvordan elsker du at bruge det?
