8 nemme kærnemælkserstatninger, der faktisk fungerer

8 Easy Buttermilk Substitutes That Actually Work

Af en eller anden grund, når du har brug for kærnemælk, er du næsten garanteret ikke at have den. Men lad ikke et kærnemælksfrit køleskab knuse dine drømme om bløde pandekager og hjemmelavede kiks - prøv bare en af ​​disse nemme kærnemælkserstatninger i stedet! Kærnemælk er ikke en ingrediens, som de fleste mennesker har ved hånden hele tiden. Det tager plads i dit køleskab, du bruger det generelt ikke i store mængder, og vi vil ikke foreslå at drikke det. Det er dog cremet og rig, og det er fantastisk i bagning. Kærnemælk er meget sur, og når syren interagerer med bagepulver eller bagepulver, producerer den kuldioxidbobler, der hjælper dejen med at hæve. Resultatet: møre kiks, lette kager (som Ree Drummond's Chocolate Sheet Cake!), Bløde pandekager og de sprødeste stegte løgringe, du nogensinde har prøvet. Kærnemælk tilføjer også en smagfuld smag til kartoffelmos, dips og salatdressinger, som Ree's Homemade Ranch Dressing. Der er intet som smagen af ​​ægte kærnemælk, men i tider med nød (det sker!) Er det godt at have et par kærnemælkserstatninger på ærmet. For at få kemien til at fungere er alt hvad du behøver mælk (helst sødmælk) og lidt syre. Se vores bedste kærnemælkserstatninger nedenfor - du har sandsynligvis de fleste af disse ingredienser i dit køkken lige nu.

Ingredienser: & frac34; kop creme fraiche + & frac14; kop vand eller mælk = 1 kop kærnemælk

Rømme har en lignende smagfuld smag som kærnemælk, men den er meget tykkere, så den skal tyndes ud med lidt vand eller mælk. Mix & frac34; kop creme fraiche med & frac14; kop vand eller mælk.

Ingredienser: 1 kop almindelig yoghurt (ikke græsk-stil) = 1 kop kærnemælk

Almindelig yoghurt er en fantastisk 1: 1 erstatning for kærnemælk. Hvis du bruger en tykkere yoghurt i græsk stil, skal du tynde den ud: Pisk & frac34; kop græsk yoghurt med & frac14; kop vand eller mælk.

Ingredienser: 1 kop almindelig kefir = 1 kop kærnemælk

Kefir er en gæret mælkedrik, der kan bruges kop til kop til erstatning for kærnemælk. Tynd det om nødvendigt med et stænk mælk eller vand.

Ingredienser: & frac14; kop pulveriseret kærnemælk + 1 kop vand = 1 kop kærnemælk

Pulveriseret kærnemælk er geni! Du kan finde det i bagegangen i mange købmandsforretninger; det holder i dit spisekammer i flere måneder. Bland det med dine tørre ingredienser, og brug derefter vand i stedet for kærnemælken i dejen.

Okay, så dette er ikke teknisk en erstatning, men næste gang du har ekstra kærnemælk, så prøv at fryse det! Hæld den i en isbakke i portioner på 1 eller 2 spsk, og frys, indtil den er solid, og opbevar derefter terningerne i en genlukkelig plastpose i fryseren. Optø en terning eller to, næste gang du har brug for en lille mængde kærnemælk.