Æble krydret pandekager

Apple Spiced Pancakes

Weekender er til kaffe i sofaen eller udenfor på vores behagelige terrassestole om sommeren og doven morgenmad. Ofte laver mine børn sig ægsandwich i weekenden, komplet med smeltet ost og en side af frugt. Men hvis jeg giver dem valget, anmoder de om pandekager eller vafler i et hjerteslag. For den sags skyld ville de også vælge pandekager og vafler til middag. Jeg glæder mig over, at jeg bliver den bedste mor nogensinde, når jeg laver de nemmeste ting til middag!

Efterhånden som sommeren falder, begynder vi at samle og spise æbler, som om de går ud af stil. Æbler med jordnøddesmør, æbler i boller og bagte æbler alle pryder vores bord. Sidste efterår opdagede vi, at revede æbler var en vidunderlig tilføjelse til pandekager og blandede perfekt med en kanel og formalet ingefærspidset dej. Hvis du har en møtrikfri husstand, skal du bare udelade pekannødderne. Jeg lover, at disse pandekager vil vinde ethvert familiemedlem.

Sådan laver du dem!

I en stor skål piskes mel, bagepulver, kanel, ingefær og salt sammen. Jeg brugte hel hvede wienerbrødsmel, fordi jeg godt kan lide, at min morgenmad er fiberpakket (forhindrer mig i at snacke chips inden frokost!), Men alsidigt mel fungerer lige så godt.

Pisk æggene i en medium skål.

Tilsæt ahornsirup og mælk, og giv det hele en god visp. Fedtfri mælk er det, jeg typisk bruger, men enhver form for mælk vil gøre tricket.

Hæld mælkeblandingen i melblandingen, og rør alt sammen.

Kerne et par æbler (jeg brugte Gala) og riv dem på de store huller i en kasserive. Rør de revne æbler og nogle hakkede pekannødder i dejen.

Varm støbejern eller nonstick-stegepande over medium varme og pels let med madlavningsspray (kun til støbejernspande). Hvis du har en elektrisk grill, skal du indstille den til 375ºF. Enhver af disse fungerer, men jeg kan aldrig modstå det smukke mønster og struktur, der produceres af støbejernspanden.

Brug af en & frac14; kop målebæger, scoop dejen i stegepanden, arbejd med et par pandekager ad gangen. Når pandekagerne begynder at boble på overfladen, skal du vende pandekagerne og koge indtil de er kogte igennem.

hvad betyder det, når du drømmer edderkopper

Gentag med den resterende pandekagedej, hold de kogte pandekager varme i ovnen eller server dem, mens du går. Min familie elsker deres pandekager friske ud af panden, så vi holder en konstant madlavning-rotation. Det er, hvad der sker med voksende drenge i huset!

Server pandekagerne med ahornsirup og frisk frugt eller nødder. Disse er perfekte til weekendbrunch, men den resterende dej er dejlig at have ved hånden til hurtig og nem hverdags morgenmad!