Bagt citronpasta

Baked Lemon Pasta

Jeg elsker enkle retter som denne. De minder mig om mine enkelte vegetariske dage i L.A., hvor jeg ofte ville komme hjem fra arbejde og finde i alt tre dagligvarer i mit køkken. Dette er i modsætning til de 9.446 købmandsvarer i mit køkken nu - alt fra baconfedt til en fryser fuld af oksekød, men vi går ikke der i dag.

Citron er en usandsynlig aroma til pasta, men åh ... er den nogensinde forfriskende og god, især om foråret og sommeren. Dette er en bagt version, men hvis du har travlt, er der ikke noget mere lækkert end dette: sauter smør og olivenolie, tilsæt hakket hvidløg. Klem saften af ​​et par citroner i, og tilsæt noget af skallen. Rør sammen og tilsæt et stænk eller to af halv og halv eller fløde, kast derefter med pasta, hakket persille og parmesanost. Guddommelig.

Der er dog noget ved denne bagte version, som jeg bare elsker. Jeg bruger creme fraiche i stedet for fløde eller halv og halv - jeg kan godt lide den færdige skåls nudelkugelkvalitet (jeg burde have været jødisk, jeg elsker kugel så meget.) Og jeg elsker lugten af ​​citron og hvidløg, der stammer fra ovnen. .

Det er min historie, og jeg holder fast ved den.

Denne opskrift kan fordobles, tredobles eller optages - den er let.

Karakteren: Spaghetti, citroner, hvidløg, smør, creme fraiche, olivenolie, salt, parmesanost og persille.

Forvarm ovnen til 375 grader. Kog spaghetti indtil al dente. Tøm, skyl med koldt vand og læg den til side.

gaver til kvindelige chefer, der har alt

Start med at rive skallen fra en citron.

Hvis du ikke har en mikroplanzester, skal du straks afhjælpe denne situation. Tak skal du have.

Smelt smørret i en stegepande over svag varme.

Tilsæt lige meget olivenolie.

Skræl hvidløg, mens smør og olie opvarmes.

Og hak det meget fint. Hvidløg og citron sammen er ... er ... en sonnet værd.

Når smørret smelter ...

Smid hakket hvidløg i.

Skær derefter citronen i halve, hvis skind du flød for et par minutter siden.

Brug spidsen af ​​kniven til at sprænge frøene ud, hvis der er nogen.

Pres derefter saften lige ind i gryden. Jeg brugte en hel (lille) citron, men du skal bruge mere til senere.

Dernæst kommer 2 kopper creme fraiche.

Og rør blandingen langsomt sammen.

Dernæst kommer den revne citronskal. Tilføj så lidt eller så meget, som du vil ... men ikke skimp!

Rør sammen, tilsæt derefter masser af kosher salt. En halv teskefuld er en god start - husk at creme fraiche virkelig ikke har meget saltindhold.

Kast spaghetti i en stor skål ...

Hæld derefter den citrone-cremede blanding over toppen og rør sammen.

Nyheder Flash: Gæt hvad? Hvis du vil, kan du gå videre og smide den friske persille nu og derefter afkøle den som en pastasalat til senere. Pynt bare med masser af frisk parmesan, når det er koldt.

Men jeg skal bage min, fordi jeg er fræk. Hæld nudlerne i en ovnfast skål ...

Dæk det med folie, bag derefter i ca. 15 minutter. Fjern derefter folien og bag i yderligere 7 til 10 minutter, eller indtil toppen bare knap bliver gylden. Hold øje med, når det bager, og sørg for at det ikke ser for tørt ud.

Mens det bager, skal du hugge masser af frisk persille med flad blad. Jeg elsker persille med denne skål, men enhver kombination af urter fungerer fint.

Riv også masser af parmesanost.

Jeg bruger mikroplanet til dette, men det resulterer i en rigtig fin, blød tekstur. Du er velkommen til at bruge et almindeligt rivejern som de fleste normale sjæle gør.

Nu kommer den sjove del. Fjern pastaen fra ovnen ...

Og klem lidt citronsaft over toppen. Stol på mig.

Så kommer parmesan ...

Og så kommer persille.

Åh, yum.

Næste ... du gættede det. Klem lidt mere citron over toppen.

Dette er citronpasta, mine elskede. Du vil smage citronen.

hvad er bønnen i boondock-helgener

Kast bare citroner på siden af ​​skålen, tag nogle gafler, tallerkener og ginghamservietter og gå ud! Det er kun maj - ikke for varmt til at spise citronpasta på verandaen.

God fornøjelse!