Edna Mae's Sour Cream Pancakes

Edna Mae S Sour Cream Pancakes

Næsten meget de bedste pandekager nogensinde, komplimenter til min mands bedstemor Edna Mae. Jeg elsker strukturen, fordi den er lettere end almindelige pandekager, og de får dig ikke til at føle dig så fyldt!

I en lille skål piskes æg og vanille sammen. Sæt til side.

I en separat lille skål skal du røre mel, sukker, bagepulver og salt sammen.

I en medium skål skal du røre creme fraiche med de tørre ingredienser, indtil de kun næsten ikke er blandede. Bland dem ikke.

Varm en stegeplade over medium-lav varme og smelt lidt smør i panden. Drop smør med 1/4 kop portioner på grillen. Kog på den første side, indtil der begynder at dannes bobler på overfladen, og kanterne begynder at blive brune. Vend den anden side og kog i endnu et minut. (Pandekager vil være lidt på den bløde side.)

Serveres med blødgjort smør og sirup.

Disse pandekager ... er ikke bare pandekager.

De ... vent på det ...

De er Edna Mae's Sour Cream Pancakes!

Selvfølgelig har du sandsynligvis allerede fundet ud af det på baggrund af titlen på dette indlæg.

Jeg har altid været rigtig god til at opbygge spænding.

Eller ikke.

engel numre 515

Jeg elsker denne opskrift så meget, jeg lagde den i min første kogebog. Det viste sig at være en af ​​de mest nydte opskrifter i bogen.

For nylig delte jeg med Edna Mae (hun er Marlboro Mans dyrebare bedstemor) nogle af de gode ting, folk har fortalt mig om hendes lækre pandekager, og det gik op for mig, at jeg aldrig ville have gjort det i de seks år, siden jeg først begyndte at skrive om madlavning, indsendte det her på min hjemmeside.

Hvilken skandale!

Hvilket tilsyn!

UTAGELIG!

Nå, jeg retter det forkerte lige nu. I orden? Righty-Oh.

Lige på.

Jeg stopper nu.

Ingredienserne kunne ikke være mere enkle: Rømme, mel, bagepulver, sukker, salt, æg og vanilje!

Rømme er showets stjerne.

Mål en kop ...

Og smid det i en skål.

Drys melet ind, og det er på dette tidspunkt, at jeg vil påpege, at bortset fra de kommentarer, jeg hører fra folk, der elsker disse pandekager, efter at de har lavet dem, modtager jeg en hel del spørgsmål fra folk før de har lavet dem for første gang.

Det kan umuligt være den rigtige mængde mel ... kan det?

Ja! Det er korrekt, skat! Det er det, der gør disse herlige små vidundere så ... godt, vidunderligt. De vejes ikke ned med mel; de er lette og en helt anden tekstur. Du kan fortælle det fra den første bid.

Derefter tilsættes bagepulver ...

Salt…

Og sukker.

En note om sukkeret: Edna Maes originale opskrift kræver 1 spsk. Jeg gør nogle gange to eller tre, fordi det gør pandekagerne lidt sødere ... men hvis du foretrækker, at al pandekagens sødme kommer fra sirupen, hælder du over toppen, så fortsæt med den.

Jeg er klar over, at det ikke gav mening. Undskyld.

Rør nu creme fraiche og de tørre ingredienser, indtil den lige begynder at komme sammen.

hvad kan 13-årige drenge lide

Knæk 2 æg i en separat skål ...

Tilføj lidt vanilje ...

Og pisk det sammen, indtil det er helt kombineret.

Hæld det i skålen med creme fraiche ...

Og visp det, indtil det bare kommer sammen. Du behøver ikke at slå det ihjel, og du bør ikke være bekymret for klumper - sådan skal det se ud.

For at stege dem op, smør en hel flok smør på en gryde eller stegepande over medium-lav varme (få grillen helt opvarmet, før du gør det.)

Når smørret suser, tag fat i 1/4 kop dej ...

Og hæld det på.

Lad det koge i 2 minutter eller deromkring, og når siderne ser ud til at de begynder at sætte sig, og bobler bare begynder at danne ...

Vend det om og lad det koge i yderligere 2 minutter eller deromkring.

Fortsæt med resten af ​​dejen, indtil pandekagerne er færdige, men bemærk, at de bliver lidt blødere end almindelige pandekager. Så længe begge sider er pæne og dybe gyldenbrune, skal de være gode at gå!

Så her er hvordan jeg ruller med pandekager.

Fortsæt…

Fortsæt…

Fortsæt…

Okay. Jeg tror, ​​jeg stopper der.

Varm sirup er et must. Et livskrav. Et mandat.

Læn dig ind et øjeblik. Jeg vil fortælle dig en hemmelighed.

Kom tættere på…

555 bibelsk betydning

Kom tættere på…

Du vil absolut elske disse. De er lette, men dekadente, forskellige men velkendte. Lemme ved, hvordan du kan lide dem.

Her er det praktisk, der kan udskrives.

Hav en vidunderlig mandag, alle sammen!