Stegte Courgettsnore

Fried Zucchini Strings

Min pastors kone gav mig en temmelig stor indkøbspose courgette forleden dag, og hvis jeg ville lave otte courgetteopskrifter i træk, kunne jeg det.

Og jeg SKAL.

Jeg besluttede at bruge denne lejlighed til at indvie Velsmagende køkken . Jeg søgte efter— vente på det —Cucchini, bare for at se, hvad der ville komme op.

Da det kun er et par dage gammelt, forventede jeg at se et par courgetteopskrifter ... måske tre.

I stedet fandt jeg ikke færre end tredive.

Åh gud. Jeg har brug for meget mere courgette.

Min præstes kone bedre GIT TA PICKIN '!

Her er et par opskrifter, der fangede mit øje, hvoraf et par jeg laver i dag, for at ikke en skive af denne courgette går til spilde:

Courgetter af DetzelPretzel (aka Pastor Ryan. Shhh. Fortæl ikke nogen.)

Christinas alt, hvad der vil ødelægge, hvis jeg ikke bruger det i dag Pasta (Lyder som min slags middag.)

Ananas courgette ark kage med flødeost frosting (Denne hjemsøger mig i søvn. Jeg kan ikke holde op med at tænke på det.)

Courgetter Latkes med yoghurt-karrysauce (Har jeg nævnt, at jeg spirer nedad til en besættelse af karry? Send venligst hjælp med det samme.)

Mmmm.

Under alle omstændigheder, da det hele blev sagt, havde jeg cirka femten minutter dagslys tilbage - hvilket betød begrænset tid til at tage madbilleder, da madbilleder taget efter solen er altid forgæves - så jeg besluttede den ene opskrift, der så enkleste.

Her er det:

amerikansk historie spørgsmål og svar

Har du en julienne-skiver / mandolin-enhed? De tunge er dyre, men du kan også hente disse plastversioner til en brøkdel af prisen. Denne var faktisk lettere at bruge end min mandolin - solgt!

Alt hvad du gør er bare at køre courgette over knivene og være forsigtig med ikke at skære fingrene i julienne-skiver.

Fordi det virkelig, virkelig ville gøre ondt.

Nu kan du enten køre hele zucchiniens længde over knivene og have lange, krøllede strimler ... eller du kan skære courgetten i to, inden du skærer dem. Uanset hvad vil du afslutte med tynde små julienne-courgetter.

Eller zucchini julienne strimler.

Eller strimler med julienne-courgette. Det er alt, hvad du ser på det.

Kast dem på et papirhåndklæde, og blæk så meget fugt som muligt.

(Det er hvad Reneebw siger at gøre! Og jeg lytter til hende. Det gør jeg.)

Varm 3 tommer rapsolie over medium varme. Hvis du har et frituretermometer, skal du opvarme olien til 350 grader.

Forresten er formålet med tilstrækkelig opvarmning af olie inden friturestegning dette: hvis du kaster en flok grøntsager (eller paneret kylling eller noget for den sags skyld) i olie, der endnu ikke er varm, absorberer maden mere olie og afvikling er fedtet og grov. At vente, indtil olien er meget varm, før den kastes i maden, sikrer, at maden på en måde forsegler sig fra den intense varme, og olien vil derfor gøre, hvad den er beregnet til: steg og sprød de ydre overflader af maden mens du langsomt tilbereder indersiden.

Jeg har lige gjort det op! Det lyder dog godt, ikke?

Når olien er pæn og varm, skal du falde en stor håndfuld zucchini-strenge i.

engel nummer 22222

Nu ville jeg have troet, at disse ville begynde at blive gyldenbrune med det samme, og hvis de var udmudret med mel, tror jeg, de ville have gjort det. Men da de bare er den nøgne grøntsag, tager det dem flere minutter at komme derhen.

He he. Sagde jeg nøgen.

Kan nogen bringe Beavis og Butthead tilbage? Det var meget tæt på mit mærke af humor, og jeg savner det.

Se courgette, og når den begynder at blive brun ...

Tag det ud med en spatel ...

betydningen af ​​sort sommerfugl, der flyver omkring dig

Og smid det på et håndklæde for at dræne.

Drys det med havsalt (eller kosher).

Mmmm. Disse er bare dejlige! De er gode på egen hånd ELLER med en dypsauce. Og lav et ton; hvis min mor og søster havde været her, ville en kæmpestor tallerken ikke have varet et minut.

Disse kan også gå oven på et stort stykke fisk eller i en kurv med nogle stegte courgetteblomster (hvis du har den slags ting, der ligger rundt ...) eller endda nogle stegte rejer.

Tak for at dele en meget lækker, meget let opskrift, Reneebw! Jeg elsker at finde nye og interessante måder at få mad i munden på.

Her er opskrifterne, som kan udskrives:

Fried Zucchini Strings, af Reneebw

Vi ses for mere zucchini-sjov senere!

Mand, jeg håber helt sikkert, at de ikke finder ud af, at courgette efter alle disse generationer er giftig for vores systemer.

For hvis det er, vil juli 2009 være slutningen på mig.