Grilled Shrimp Panzanella
Sørg for at bruge meget crusty brød til panzanella, så det ikke bliver for blødt, når det opsuger dressingen.
Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4 - 6portioner Forberedelsestid:0timer25minutter Samlet tid:0timer25minutter ingredienser1
1 pund brød crusty italiensk brød, skåret i 1-tommer terninger (12 kopper)
1/2 c.plus 2 spsk olivenolie
3hvidløgsfed, revet
1/4 tsk.
rød peberflager
1/2 tsk.kosher salt plus mere smag
1 1/2 lb.store rejer, skrællet og deveineret
1/4 c.
rødvineddike
2 lb.tomater (røde og / eller gule), skåret i 1-tommer stykker
1lille rødløg, tyndt skåret
3/4 c.pitted kalamata oliven, tyndt skåret
2 spsk.drænet kapers, hakket
1/2 c.frisk basilikum, hakket
Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning- Forvarm ovnen til 275˚. Spred brødet på et bageplade og bag det til lidt skarpt (som forældet brød), men ikke ristet, 20 til 25 minutter. Lad afkøle.
- Forvarm en grill til medium høj. Pisk 2 spsk olivenolie, hvidløg, rød peberflager og en knivspids salt i en stor skål. Tilsæt rejer og kast. Sæt den til side, mens du samler salaten.
- Pisk eddike og resterende & frac12; kop olivenolie i en anden stor skål. Tilsæt tomater og løg og krydre med & frac12; teskefuld salt. Tilsæt oliven, kapers, brødterninger og basilikum. Kast og lad sidde ved stuetemperatur, mens du griller rejerne.
- Grill rejerne, drej en gang, indtil de kun er uigennemsigtige, 3 til 4 minutter. Når rejerne er kogte, skal du smage en brødterning. Hvis det er lidt tørt, drypper du salaten med et par spiseskefulde vand og kaster det. Tilsæt grillede rejer i salaten og kast.
