Heavy Cream vs. Heavy Whipping Cream: Hvad er forskellen?

Heavy Cream Vs Heavy Whipping Cream

Flødeskum gør os glade - ingen tærte er komplet uden den! Men flødesektionen i supermarkedet er lidt forvirrende: Hvad handler det om kraftig fløde vs. kraftig flødeskum? Og hvad med almindelig flødeskum? Er de alle de samme? Betyder det noget, hvad du får? Gode ​​nyheder: Du kan ikke rigtig gå galt!

0505 engelnummer

Tung fløde og tunge flødeskum er stort set den samme ting - de har begge over 36% mælkefedt, og navnet afhænger bare af mærket. Flødeskum er dog lidt anderledes - den indeholder 30% til 35% mælkefedt, så den er lidt lettere (den er undertiden mærket let flødeskum). Kraftig fløde og kraftig flødeskum er bedst til fremstilling af flødeskum - de pisker godt op og holder deres form. Du kan også piske flødeskum op, men den har en lysere, luftigere tekstur, og den holder ikke sine toppe så længe.

Til opskrifter som cremede supper kan du bruge kraftig fløde, kraftig flødeskum eller flødeskum, afhængigt af hvor rig du vil have, at slutresultatet skal være. Brug flødeskum til noget lettere, og kraftig fløde til det bedst mulige resultat.

Når du først har fået scoop på tunge fløde vs. tunge flødeskum, er det tid til den sjove del: Lav noget rigt og cremet! Prøv salte opskrifter som Fettuccine Alfredo og Cremet spinat , eller lav noget sødt som Whisky Maple Cream Sauce eller Jordbær is .

Hvad er forskellen mellem tung fløde og kraftig flødeskum?

Der er virkelig ingen forskel - men sørg for at læse etiketten omhyggeligt. Tung fløde og tunge flødeskum er den samme ting, men flødeskum er lidt anderledes, fordi den indeholder mindre fedt. Bundlinjen: Hvis du ser ordet 'tung', er det den højere fedtede slags; hvis du ikke gør det, er det lettere.

Kan jeg bruge tunge flødeskum i stedet for tunge fløde i opskrifter?

Ja! Begge har den samme mængde mælkefedt. Bare husk at hvis du bruger flødeskum (ikke tung flødeskum), får du et lettere resultat.