How Make Apple Cider Syrup

Fjern kanelstængerne, hæld derefter pandekager over eller brug som ønsket.
Mens alle er alle græskar alle de ting, det øjeblik september rammer, er jeg her og smider æblecider, som om det er mit job.
Det er ikke, at jeg ikke kan lide græskar og al sin kanel-krydret latte godhed, men æblecider overtager nummer et sted for min favorit koldt vejrsmag. Der er så mange muligheder!
Jeg er ret sikker på, at det også er en nostalgisk barndoms ting. Sikker på, græskar tærte minder mig om Thanksgiving, men det var ikke som græskar lattes eller karameller, da jeg var en tween. Måske en græskarrulle? Eller græskarbrød?
På den anden side minder den første slurk af æblecider hver sæson mig om hayrides i folkeskolen med venner, færdig med bål og s'mores. Det minder mig om at rive blade, hoppe i midten af bladbunkerne (hvilket virkelig er skræmmende), gå på fodboldkamp fredag aften og vælge græskar og majsstænger til vores hus. Så i stedet for at græskar alle tingene, kan vi bare cider alle tingene?

Jeg elsker at bruge frisk æblecider i braiserede kyllingeretter, og jeg har lavet cider-slaw til sandwich. Jeg har brugt det i salatdressing og i kager. Og nu, sirup!
Dette er sandsynligvis bedst på pandekager og vafler, men uanset hvad du kan lide at lægge sirup i - gå efter det. (Jeg tænker på en hollandsk baby næste. Med kanelæbler. Og bourbon flødeskum! Åh mig, åh min.)

Dette er super simpelt. Alt hvad du skal gøre er at koge sukker, cider og let majssirup sammen.

Med nogle kanelstænger til godt mål.

Reducer det med halvdelen, og lad det køle helt af. Det bliver sirupagtigt og simpelt guddommeligt til toppen af din morgenmad.
