I Love Migas
Medmindre du har besøgt eller boet i det sydvestlige, har du sandsynligvis ikke hørt om Migas, en dejligt smagfuld krypteret ægskål, der er fabelagtig med tilsætning af paprika, jalapenos, løg, ost og - det bedste - stegt, hakket majs tortillas. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:6portioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:0timerfemtenminutter Samlet tid:0timer30minutter ingredienser4 hele majs tortillaer 1 hele Jalapeno, frø og membraner fjernet, fint terninger 4 hele blommetomater, groft hakket 1 hel grøn peber, groft hakket 1 hel rød paprika, groft hakket 1 hel medium løg, hakket 12 hele store æg 1 C. Cotija-ost, revet (kan bruge Cheddar, Monterey Jack osv.) 1/3 c. Koriander, hakket 1 spsk. Smør 1 spsk. Olivenolie 1/4 c. Halv-og-halvtDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning I en skål piskes æg og halv og halv sammen. Salt og peberæg, sæt derefter til side. I en lille stegepande over medium varme opvarmes olie og steges hver majs tortilla lige indtil den er sprød. Fjern til en papirhåndklædeforlagt plade for at dræne. Hak tortillas og sæt til side.
Smelt olivenolie med smør i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt løg og paprika og kog, indtil de begynder at blive brun / sort, ca. 3 til 4 minutter. Tilsæt jalapenos i terninger og rør for at kombinere. Tilsæt tomater til stegepanden og rør rundt, tilsæt derefter tortillastykker, omrør forsigtigt for at kombinere dem.
Reducer varmen til lav.
Når varmen er faldet, hæld ægblandingen i stegepanden. Rør forsigtigt for at lave mad med peberfrugterne, og bland blandingen meget forsigtigt, når den koger. Tilsæt revet ost og hakket koriander, og rør for at kombinere. Server med sorte bønner og iskaffe.
Lækker!
Jeg var i Austin i weekenden, og jeg havde den bedste (og mest lækre!) Tid.
En af de ting, der stod på min dagsorden i weekenden, var at spise Migas, som jeg først prøvede i Austin for mange måner siden, da jeg besøgte min seestor Betsy, og som stadig er en af mine favorit-morgenretter hele tiden. Min ven Sheila elsker også Migas, så på lørdag, da vi sluttede os til en gruppe af vores venner til frokost, var det præcis det, vi begge bestilte.
betydningen af 6666 engelnummer
Dette var Migas plade, både Sheila og jeg blev serveret.
er ncis på vej ud af luften
Her er scoop om Migas (udtalt MEE-guz). Det er en anden ret i Tex Mex-køkken end i mere autentiske former, men Tex Mex-versionen er den, jeg taler om. Det er en røræg fadet med løg, tomater, peberfrugt og ost og - den afgørende ingrediens - majs tortillas. Disse giver æggene en utrolig majssmag og tekstur. Lækker!
Efter at jeg gik til Austin for mange år siden og først prøvede Migas, begyndte jeg at lave dem selv derhjemme. Jeg lagde opskriften i min første kogebog og sendte den her tilbage i oldtiden. Her er et link til det trinvise indlæg. Undskyld de ikke-fantastiske fotos!
Migas trin for trin
For din bekvemmelighed er her den praktiske dandy, der kan udskrives. Prøv det i denne uge: At dø for!
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
