Indisk grillet kylling marineret i mælk og yoghurt

Indian Grilled Chicken Marinated Milk Yogurt

Whew - det var en mundfuld! Det var også ... en mundfuld . Yum! Bragt til os af Kate Allison, jeg blev tiltrukket af denne marinerede kyllingopskrift på grund af sin enkelhed. Kate gav os virkelig ikke nøjagtige målinger, men angav i stedet bare ingredienslisten og anvisningerne, hvilket gav os skønsbeføjelsen til at bruge så meget eller så lidt, som vi vil. Jeg blev også tiltrukket af brugen af ​​Garam Masala krydderi, da jeg aldrig rigtig havde brugt det før. Okay, det ville jeg aldrig brugte det før. Hvorfor siger mennesker aldrig rigtig, når de faktisk betyder aldrig? Under alle omstændigheder afviklede jeg at skulle lave min egen Garam Masala, da den indiske sektion i min lilleby købmand har indiansk mad, ikke indisk mad, men vi vil tackle den forvirring på et andet tidspunkt.

Kates indiske grillede kylling printbar opskrift

Lad os tackle Kates opskrift, skal vi?

BEMÆRK: Vinderen af ​​den store pris for mejeripreceptkonkurrencen bliver annonceret Mandag 1. september (Arbejdsdag)! Kan vente med at spænde ned og bestemme vinderen.

Til at begynde med hældte jeg 4 kopper 2% mælk i en stor skål.

tung fløde vs tung piskefløde

Til det tilføjede jeg den samme mængde almindelig yoghurt uden aroma.

Gav det en hurtig omrøring ...

Derefter piskede jeg nogle Garam Masala-krydderiblandinger ved at male korianderfrø, sorte peberkorn, spidskommen, sennepsfrø, muskatnød, kanel og nelliker sammen. (Dette var kun en inkarnation af Garam Masala, jeg fandt; der er andre versioner, der er lidt forskellige) Jeg tilføjede ca. 3 spiseskefulde af tingene til mælken / yoghurtblandingen. Det lugtede rigtig godt.

Derefter tilsatte jeg en god spiseskefuld eller to kosher salt og masser af malet sort peber i skålen. Hvorfor? Fordi Kate Allison fortalte mig det - det er derfor.

Så gav jeg det en dejlig røre ...

Og tilsat i en flok kyllingestykker: en hel opskåret stegegryde samt en pakke med otte kyllingeben. (Jeg skyllede kyllingen, før jeg tilføjede den, selvfølgelig.)

Det var det! Jeg lod det marinere natten over i køleskabet.

Den næste dag kastede jeg dem på grillen, fordi Kate Allison fortalte mig det. Jeg er sådan en tilhænger.

Lækker! Jeg elsker grillet kylling. (Og vær ikke opmærksom på min udendørs grillning; jeg er ikke god til det. Marlboro Man var væk. Når det kommer til udendørs grillen, er jeg vild i den kolde, klamme ørken uden ham.)

Dommen? Det var dejligt. Marinade med mælk og yoghurt virkelig må have haft en ømme virkning, da kyllingen var ultra saftig og fugtig. Jeg synes, det er fantastisk, hvis du skal grille kyllingen, for selvom du koger den lidt, kan ømheden i kødet gå lidt længere. Og smagen af ​​Garam Masala var vidunderlig. Absolut usædvanligt, men ikke overvældende - og en dejlig afvigelse fra min samme ol 'samme ol' citron peber tilgang. Og jeg kunne have brugt mere ... så hvis du prøver denne opskrift, skal du fortsætte med at dumpe den!

144 åndelig betydning

Tak, Kate! Det er hvad der er til middag i aften.

Indisk grillet kylling marineret i mælk / yoghurt

Kyllingestykker (uanset hvilken slags din familie spiser) - skal have ben og hud stadig på.
Almindelig yoghurt
2% mælk
Salt Masala krydderi
Kosher salt
Sort peber
Mariner kylling OVERNATT i en blanding af alle ingredienser.

Varm grill til omkring 300-400
Placer kyllingeskind ned på grillen og bag, indtil den indre temperatur er 140.
Vend kylling om og fortsæt med at bage, indtil kylling har nået 165 F i mindst 4 minutter.
Fjern fra grillen og lad den hvile ?? i mindst 3 minutter.

Kates indiske grillede kylling printbar opskrift

________________________________________________

Nu hvor jeg har samlet alle de fem finalistes opskrifter, er det tid for mig at indtage en slags yogaposition og meditere over, hvilken der bliver hovedpræmievinder af den søde mejeripræmiepakke. Jeg lavede noter, mens jeg gik med, så hvis du undskylder mig ... skal jeg gå en tur ned ad Dairy Memory Lane. Jeg offentliggør vinderen her i morgen!

Hvis jeg ikke er tilbage inden da, skal du sende SWAT-teamet.