Kærnemælkstærte

Kaernemaelkstaerte

hvem har flest penge på hajtank

Kærnemælkstærte er en af ​​de nemmeste, mest uimodståelige tærte opskrifter at lave til Thanksgiving. Par-bage a perfekt tærtebund , og pisk derefter et simpelt fyld af smør, æg, sukker, mel og kærnemælk sammen (i kun én skål). Tærten bages til et lækkert, creme-agtigt fyld med et lag sprødt, karameliseret sukker på toppen. Det er en klassisk sydlandsk dessert, der fortjener en plads på enhver Thanksgiving menu !

Hvordan smager kærnemælkstærte?

Kærnemælkstærte smager som en smøragtig vaniljecreme, bagt i en flaget, også smøragtig tærtebund. Kærnemælk giver en behagelig cremethed, og citronskal og -saft er med til at booste tærtens smag. Det er en enkel, sød, syrlig fornøjelse!

Hvad er forskellen mellem kærnemælkstærte og skaktærte?

Både skak- og kærnemælkstærter bages på samme måde, med blot nogle få forskellige ingredienser. Begge starter med en blanding af smør, sukker og æg. Kærnemælkstærte bruger kærnemælk til syrlighed og cremethed, hvorimod skaktærte kan laves med kun sødmælk. Kærnemælkstærte er kun fortykket med mel, hvorimod chess pie bruger mel såvel som majsmel til tekstur. Typisk bruger begge tærter citronsaft og -skal for ekstra lyshed og en behagelig citronessens. Chess pie er en god mulighed, hvis du ikke tilfældigvis har kærnemælk i dit køleskab. Ellers, lav din egen kærnemælk fra bunden eller find en nem kærnemælkserstatning !

Hvordan kan du se, om en kærnemælkstærte er færdig?

En kærnemælkstærte bages igennem, når toppen er gyldenbrun, og midten er let skæv. Fordi overfladen af ​​denne tærte bager fast, kan indersiden stadig være en smule understegt, selv med et lille puf. Den mest idiotsikre måde at se, om tærten er færdigbagt, er at tjekke dens temperatur med et øjeblikkeligt aflæst termometer. Sæt spidsen ind i midten af ​​tærten. Måler den mellem 175 og 180°, er den klar. Sørg for at lade tærten afkøle til stuetemperatur, før den skæres i skiver, i cirka 2 timer.

1. Forvarm ovnen til 375°.
2. På en let meldrysset overflade rulles piecrusten til en 12-tommer cirkel. Overfør til en 9-tommer tærteplade (ikke mere end 1 1/4' dyb). Stik kanterne under og krymp som ønsket. Frys i 20 minutter. Prik bunden af ​​skorpen 8-10 gange, over det hele med en gaffel.
3. Beklæd den frosne tærtebund med bagepapir og fyld med tærtevægte. Læg på en bageplade med rand. Bages i 10 til 12 minutter lige indtil kanterne af skorpen er tørre. Fjern forsigtigt papiret med vægte. Tilbage til ovnen i 3 til 5 minutter, indtil bunden af ​​skorpen er tør, og kanterne lige begynder at blive lysebrune. Lad afkøle lidt. Reducer ovntemperaturen til 350°.
4. Læg det smeltede smør og sukker i en mellemstor skål og pisk for at kombinere. Pisk æggene i og derefter mel. Tilsæt mælk, citronsaft, citronskal, vaniljeekstrakt og en knivspids salt og bland for at kombinere.
5. Hæld forsigtigt fyldet i skorpen. Bages i 45 til 50 minutter, indtil kanterne og midten af ​​tærten er sat helt. (Tænd tærten med folie mod slutningen, hvis enten skorpen eller overfladen af ​​tærten ser mørkere ud end gyldenbrun). Lad tærten køle helt af, cirka 2 timer. Pynt med et drys pulveriseret sukker, hvis det ønskes.