Hård sauce

Hard Sauce

Hård sauce er en lækker glæde, der er beregnet til at blive plukket oven på varme tærter, budding, skomager og chips. Alkoholen er det, der gør den ekstra lækker.

1. Pisk smør i mixer med padlefastgørelse, indtil det er blødt. Tilsæt pulveriseret sukker gradvist, indtil det er inkorporeret, skrab siderne af skålen to gange under processen. Tilsæt whisky og slå igen, skrab skålen for at sikre, at alt blandes sammen.
2. Sked i en skål og server, eller opbevar i køleskabet (det varer i dage dækket af plastfolie), indtil du har brug for det.
3. Server på varm tærte. Yum!

Den hårde sauce hærder i køleskabet, så sørg for at fjerne den mindst et par timer, før du vil servere. Hård sauce skal være glat og let skeet på desserter.

Jeg sender denne opskrift som forberedelse til tærteopskriften, jeg sender mandag morgen - en tærte, der skal gå på dit Thanksgiving-bord.

Har du nogensinde spist hård sauce? I så fald lukker dine øjne lyksaligt, og du slikker sandsynligvis dine læber lige nu. Det er okay! Fortsæt. Jeg forstår det helt.

hvis du ikke har gjort det spist hård sauce ... åh, min ven. Dit liv er ved at ændre sig.

Hård sauce er en blød, skefuld topping beregnet til at ploppes på toppen af ​​varme (og den varme del er vigtig) desserter som tærter, budding, skomager og chips. Den har en smørbase, så når den rammer den varme dessert, tager det sin egen søde tid at smelte og løbe ned ad siderne af uanset hvad desserten sker. Det er absolut ikke af denne verden.

Denne dekadente sammensætning ses normalt omkring høytiden af ​​en vigtig årsag: den indeholder sprut. Strålende, smagfuld sprut. Jeg går normalt med whisky - får mig til at føle mig hård - men du kan bruge brandy, rom eller hvad din gift er. Jeg har tendens til at skubbe konvolutten og tilføje så meget som muligt uden at ændre konsistensen af ​​den hårde sauce drastisk, fordi jeg faktisk vil smage sprut; og da den hårde sauce konkurrerer med kagen (eller hvilken som helst dessert, den pryder), tager det lidt af en stærk hård sauce for sprit at skille sig ud.

Sådan gør du det. Det er den nemmeste ting i verden.

Pisk en pind med blødgjort smør. Blot knap blødgjort; ikke stuetemperatur og grødet.

hvad får man en der har alt

Tilsæt pulveriseret sukker og bland, skrab siderne af skålen mindst et par gange under processen. Du vil have det hele blandet sammen jævnt. Jeg brugte padlebeslaget på min mixer, og det ser ud til at fungere bedst.

Til sidst tilsættes sprut og blandes til det er luftigt.

Sæt den i en skål, og læg den til side, hvis du skal bruge den den dag, eller afkøl den, indtil du har brug for den! Dækket af plastfolie opbevares hård sauce i køleskabet i dage og sandsynligvis uger. Bare sørg for at lægge det på tælleren mindst et par timer, før du har brug for det. Du vil have, at den skal være blød og skebar. (Skønt hvis desserten er varm nok, kan du øse de kolde, faste ting lige på toppen, og det bliver fint.)

Server over varme tærter , varme budinger, varme skomagere , varme chips . Varm, varm, varm. Varm er nøglen.

Vi ses mandag morgen til kagen!