Pasta med tomatblå ostesauce

Pasta With Tomato Blue Cheese Sauce

Jeg vil bare sige det: Jeg er på et pastakick for nylig. Jeg vil gerne tro - og faktisk fortæller jeg mig selv dagligt - at den pludselige optik i pastaretter, jeg har lavet, bliver afvist af en eller anden form for mangel dybt inde i min krop. EN kulhydrat mangel, måske. Ja ja… det er det. Jeg får ikke nok ... kulhydrater ser du, så min krop råber efter mere ... pasta .

Ja ja… det er det.

Okay fint. Men det er langt bedre end at møde sandheden: at kulhydrater fylder et gapende følelsesmæssigt hul i min psyke.

Alligevel lavede jeg denne pasta den anden dag. Marlboro Man og børnene var lige rejst til gården i to dage, hvilket betød, at jeg kunne lave noget til middag, der ikke indeholdt dyrekød. Jeg huskede en opskrift, jeg havde set i Madlavning lys (Jeg kan høre dig grine) et eller andet sted for nylig - en lufthavn? Et venteværelse? Min psykiater sofa? Jeg kan ikke huske det. Men det var en pastaopskrift med en (frisk) tomatblå ostesauce, som appellerede meget til mig, fordi jeg også har været på et stort blåostespark de sidste par måneder. Fadet indeholdt også spinat og et par andre ingredienser, jeg ikke kunne huske.

Jeg tilpassede det til min egen syge og snoede brug. Jeg undskylder Madlavning lys for mine ændringer, som slet ikke var lette.

Bibelsk symbolik af nummer 400

Her er hvad du har brug for: Tynd spaghetti (eller englehår), dåse tærte tomater (du kan bruge frisk), olivenolie, hvidløg, blå ost, tunge fløde, salt, peber, knust rød peber og baby spinat.

Kog lidt tynd spaghetti eller englehår. Husk, at hvis du bruger englehår, tager det kun et par minutter (højst) for det at lave mad!

Hak lidt hvidløg op ...

Og varm lidt hvidløg i en stor stegepande.

Smid hvidløg ind og kom i gang ...

Hæld derefter en 28 ounce dåse med tomater i tern. Jeg drænede så meget af saften som jeg kunne - du vil ikke have den for suppet.

Rør rundt og kog tomaterne.

Drys lidt sukker og salt i…

Og noget knust rød peber, hvilket giver det noget skønhed.

Når den er kogt i ca. 10 til 15 minutter, tilsættes den smuldrede blåost. Jeg lavede en dyngende 1/2 kop, men du er velkommen til at tilføje lidt mere, hvis du kan lide den stærke osteagtige tang.

Rør osten i sauce og se den smelte. Slik dine koteletter. Gentag efter behov.

Hæld lidt fløde, når det hele er smeltet. Du kan bruge halv fløde, halvt halvt og halvt. (Halvt halvt? Jeg er svimmel.)

Ryst panden rundt og rør for at kombinere cremen. Smag på det, og tilføj et strejf af det, det har brug for.

Nu er dette det vigtigste skridt! Sluk for brænderen. Og i sidste øjeblik - som om, sidder folk ved middagsbordet og banker på gafler og knive og synger Vi vil spise! Vi vil spise ! - kast en stor mængde baby spinat. Det drejer sig om to kopper, men du skal virkelig tilføje to gange dette beløb, da spinaten krymper til næsten ingenting.

Kog ikke spinat overhovedet! Bare smid den rundt, og lad varmen fra saucen visne den. Og handle hurtigt! Dette er bedst, hvis spinaten stadig har lidt liv til sig.

Kast straks den kogte pasta i (eller du kan sætte pastaen i en skål og hæld sauce over toppen.)

Kast det rundt, og hvis det virker lidt tykt ... kan du fortynde det med en halv og en halv.

Hæld det straks i en serveringsskål og gå efter det! Til præsentation er det rart at tilføje nogle blåost smuldrer til toppen.

Men jeg var helt alene. Præsentation var ikke rigtig en faktor.

Lemme fortæller dig noget. Dette var guddommeligt. Blåosten er en virkelig uventet smag - når man ser på skålen, forventer man at det er den typiske pasta / tomat / parmesan / basilikum. Men så tager du en bid og indser, at der er mere til livet end tomat, parmesan og basilikapasta.

God fornøjelse!

hvilke æbler gør den bedste æblekage

Her er den praktiske dandy, der kan udskrives: