Peach Dutch Baby
personlige gaver til kvindelig chef
En ovnpandekage belagt med ferskner. Server med smør, ahornsirup og flødeskum til en sublim morgenmad. Fra Erica Kastner fra Buttered Side Up. Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:toportioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:0timertyveminutter Samlet tid:0timer35minutter ingredienser4 Æg 1/2 c. Helmælk eller fløde 1 tsk. Ren vanilleekstrakt 1/4 c. Mel (almindeligt eller hvidt rismel), op til det dobbelte af mængden efter behov (valgfri) 1/2 tsk. Salt 1/8 tsk. Kanel eller mere at smage 2 spsk. Smeltet smør, plus ekstra til panden to Modne ferskner Smør, ahornsirup og flødeskum til servering (valgfri men stærkt anbefalet)Dette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning Forvarm ovnen til 218ºC. Smør bunden og siderne af en 12-tommers støbejern stegepande eller 13x9-tommer glaspande. Bland eller pisk æg, mælk eller fløde og vanille indtil glat. Tilsæt mel, salt og kanel og bland. Tilsæt smør og bland.
Skær ferskner. Bland dejen igen. Hæld i gryden og arranger ferskenskiver ovenpå.
Bages i forvarmet ovn i 15 minutter. Sænk ovnens temperatur til 323ºF (163ºC) og kog i yderligere 5-10 minutter eller indtil den er gylden.
Fjern fra ovnen og server straks med masser af smør, en dråbe ahornsirup eller honning (eller et dryss pulveriseret sukker) og en flødeskum flødeskum.
Opskrift tilpasset min opskrift på Blueberry Dutch Baby, som blev tilpasset fra Always With Butter.
Min tante introducerede mig først til ovnpandekager, da jeg var en lille pige. Hun piskede nogle æg, mel, mælk og et par andre ingredienser i en blender, hældte derefter dejen i en gryde og smed den i ovnen. Mystisk pustede det op, da det bages. Det var en af de mest lækre ting, jeg nogensinde havde spist til morgenmad.
Af en eller anden grund begyndte jeg at prøve at lave mine egne ovnpandekager, før jeg var få år i voksenalderen. Den oppustede konfekt syntes bare for magisk til, at jeg kunne genskabe! Men da jeg endelig gav efter og lavede en hollandsk babypandekage, blev jeg hooked. Og det var min mand og datter også. Hollandsk baby! min lille pige skæller med øjnene skinnende, når hun lærer at jeg planlægger at lave en.
Hollandske babyer (også kendt som tyske eller ovnpandekager) er en fantastisk måde at få dit protein om morgenen. De indeholder et højere forhold mellem æg og mel end almindelige pandekager. Men de tilfredsstiller stadig dine søde morgenbehov.
Du kan tilføje mange forskellige slags frugt til en hollandsk baby. Ferskner parrer sig særligt godt. De er allerede bløde og saftige, så du behøver ikke bekymre dig om at få dem kogte igennem. Og smagen - åh, SMAGEN! Du skal virkelig prøve det selv.
Her er hvad du har brug for: mælk (eller fløde), æg, mel (valgfrit), vanilleekstrakt, kanel, salt og modne ferskner.
Og jeg glemte næsten: SMØR!
Læg alle dine ingredienser i en blender og bland dem, indtil de er helt glatte.
Skær et par ferskner op.
Hæld dejen i en smørformet støbejerns stegepande.
Arranger ferskenskiverne i dejen.
Bages indtil oppustet og gyldent.
Slag med smør, sød med ahornsirup, honning eller pulveriseret sukker og top med flødeskum (eller is for at tage dette til dessertstatus).
Bemærkninger:
højre øjenbryn rykker åndelig betydning
- Jeg eksperimenterede med denne opskrift for at se, om den kunne fungere med glutenfrit mel. Det var vellykket! Jeg har prøvet kokos og mandelmel i ovnpandekager, og jeg var ganske overvældet - tekstur og smag var slukket. Jeg prøvede igen med hvidt rismel, og det var fremragende.
- Du kan reducere mængden af mel, hvis du ønsker det. Jeg lavede det med kun 1/4 kop mel, og det fungerede godt, selvom det var mindre oppustet.
- Hvis du forsøger at undgå stivelse helt, dette fungerer også uden mel overhovedet . Det bliver selvfølgelig mere ægget, men det er stadig lækkert. Jeg anbefaler at bruge fløde, hvis du ikke bruger mel, for at hjælpe med at erstatte noget af den stivelsesholdige godhed.
- Hvis du tilbereder dette i en mindre støbejernspande, kan du ikke klemme så mange ferskner i, og du skal koge det lidt længere. Kanterne begynder muligvis at blive overbrune, før midten er færdig.
- En 13 × 9-pande af glas fungerer meget godt, hvis du ikke ejer en støbejernspande.
- Jeg skræller ikke mine ferskner (skindene generer mig ikke), men det kan du, hvis du foretrækker dem uden hud.
- Hollandske babyer serveres bedst varme, men jeg nyder dem også kolde (spredt med smør). De er dejlige at tage steder som en snack!
