Pesto Tomato Mozzarella Sandwich
Hjemmelavet pesto og tykke skiver tomat og mozzarella, alt sammen på en crusty ciabatta-rulle. Lækker! Annonce - Fortsæt læsning under udbytterne:4portioner Forberedelsestid:0timerfemtenminutter Tilberedningstid:0timer0minutter Samlet tid:0timerfemtenminutter ingredienser6c. Basilikumblade (mere hvis nødvendigt!) 1/4 c. Rougly hakket rå mandler (kan undre pinjekerner, valnødder eller pekannødder) 1/3 c. Strimlet parmesanost 1/4 tsk. Salt 1 fed hvidløg, skrællet 1 C. Olivenolie (mere hvis nødvendigt for konsistens) 4 hele Ciabatta-ruller, sprød i ovnen i henhold til pakkevejledning, derefter afkølet og skåret i halvdelen 1 hel stor tomat, skåret tyk 4 oz. vægt Frisk mozzarella, tykt skåretDette ingrediens shopping modul oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på deres websted. Kørselsvejledning For at fremstille pestoen tilsættes basilikum, mandler, parmesan og salt i skålen på en fødevareprocessor eller en blender. Brug en mikroplanzester til at rive i hvidløgsklyven (eller brug en hvidløgspres). Tænd for maskinen og dryp olivenolien i, indtil den er helt inkorporeret. Kontroller konsistensen af pesto, og tilsæt derefter enten mere olivenolie eller flere basilikumblade, afhængigt af hvad det har brug for. Sæt den til side eller afkøles indtil behov. For at bygge sandwichen skal du sprede noget pesto på den afskårne side af begge halvdele af hver ciabatta-rulle. Læg en tyk tomatskive på de nederste halvdele efterfulgt af en tyk skive mozzarella. Top med de andre ciabattahalvdeler og server med det samme!
* Kan presse sandwich i en panini-presse, hvis det foretrækkes!
Jeg vendte hjem fra Colorado søndag for at finde ud af, at min have i den uge, jeg var væk, var gået galt. Oklahoma-varmen var kommet helt ind, hvilket gjorde mine peberfrugter, tomater og andre fuld solplanter meget, meget glade. Men intet - intet - gik så vanvittigt, mens jeg var væk som min basilikum. Det er enormt, det er rigeligt, og da jeg så det, vidste jeg, at jeg skulle bruge tid på mandag til at lave pesto. Faktisk kunne jeg nok lave et par batches hver dag i denne uge og stadig have masser af basilikum til at holde mig resten af sommeren.
Oversættelse: Jeg er en glad, glad kvinde. Jeg har haft dårlige basilikum år tidligere, men denne kofangerafgrøde sletter helt de mørke minder.
Sådan lavede jeg min pesto ... og den herlige sandwich, der fulgte! Det var fuldstændig lækkert, jeg får sandsynligvis en til frokost igen i dag.
Først for at fremstille pestoen fjernede jeg en hel flok basilikumblade fra stilkene.
Og fyldte skålen af fødevareprocessoren med dem. Jeg vil sandsynligvis sige omkring 5-6 kopper blade ... muligvis mere! (Jeg målte ikke.)
Nu bruger pesto traditionelt pinjekerner til smag og struktur, men min søster Betsy var på besøg, og hun er allergisk over for pinjekerner! Hun er også allergisk over for valnødder. Hun er også allergisk over for pekannødder. Så jeg greb pakken med rå mandler, jeg havde snacket på i løbet af den sidste uge ...
Hakket nogle op ...
unikke gaver under
Og smed dem ind med basilikum.
Jeg ville tilføje lidt hvidløg uden at der var store bidder i pestoen, så jeg rev et fed i med en mikroplanzester.
Det er mit yndlings trick i disse dage!
Derefter, for mere smag og struktur, noget strimlet parmesanost. (Dette er de pakkede ting fra købmanden! Det fungerer, baby.)
Og endelig ... bare en smule salt.
Nu handler det bare om at behandle alle ingredienserne, mens du langsomt drypper i olivenolie. Og du ville tro, at det ikke ville tage meget meget ...
Men sådan ser det ud efter 1/2 kop. Ikke der endnu! For tørt.
Dette er efter at der er tilsat en kop olivenolie. Meget mere som det!
Og så tilføjede jeg en lille smule mere. At lave pesto er virkelig ved at føle; du tilføjer bare olivenolie, indtil konsistensen er rigtig, så smager du og tilføjer mere af det, den har brug for.
Dette havde brug for nul tilpasning; det var lækkert!
I mellemtiden satte jeg nogle ciabatta-varme-og-server-ruller til sandwichen på et bageplade og bagte dem i ca. 10 minutter, indtil de var pæne og sprøde.
Så satte jeg dem til side for at køle helt af.
Da det var tid til at bygge sandwichen, skar jeg en kugle frisk mozzarella op ...
Samt en stor, moden tomat. Tykke skiver er nøglen!
Så greb jeg den saftige, grønne basilikum ...
Sked nogle på hver halvdel af rullen ...
Og spred det i et jævnt lag.
helgen for fortabte sjæle
Jeg er ikke bange for at lægge på pestoen! Det er her smagen er, baby.
Jeg lagde en tomatskive på den nederste halvdel ...
Derefter, fordi jeg er en pesto freakazoid, smørte jeg lidt mere pesto på.
Næste: en tyk skive mozzarella ...
Og den øverste halvdel af bolle.
Guddommelig!
Herfra kan du gå videre og chow ned ... eller du kan trykke på dette i en panini-maker for mere af en grillet ostetilgang.
Jeg kan godt lide det koldt ... ligesom dette. Pestoen siver ind i brødet, tomatens juice siver ind i brødet ...
Og godt ... det er stort set en anden verdslig oplevelse. Så lækker, så frisk, så smagfuld! Du vil elske det.
Her er den praktiske dandy, der kan udskrives.
Dette indhold oprettes og vedligeholdes af en tredjepart og importeres til denne side for at hjælpe brugerne med at give deres e-mail-adresser. Du kan muligvis finde flere oplysninger om dette og lignende indhold på piano.io Annonce - Fortsæt læsning nedenfor
