16 bedste ægerstatninger, som du sandsynligvis har ved hånden

16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand

At løbe tør for æg er ethvert hjemmebagers mareridt, men du behøver ikke nødvendigvis få panik: Du har sandsynligvis en flok af disse ægerstatninger lige i dit eget køkken. Uanset om du prøver at lave en opskrift vegansk eller er på din weekend-dagsorden, betyder disse ægerstatninger, at der ikke kommer noget mellem dig og din næste opskrift.

Mens du ikke er i stand til at bytte disse ingredienser til at lave røræg, vil disse alternativer gøre tricket for at bage opskrifter og andre morgenmadsvarer som pandekager, vafler og crêpes, hvor æg fungerer som et bindemiddel. Beslutningen om, hvilket æg erstatning, der skal bruges, afhænger af, om ægget i opskriften blev brugt som bindemiddel eller hævemiddel eller bare en ingrediens for at tilføje fugt. Hvis opskriften allerede har et hævemiddel, som bagepulver eller bagepulver, kan ægget muligvis tjene som bindemiddel eller fugt - i hvilket tilfælde almindelige ægerstatninger som olie og æbleauce kan gøre tricket. Hvis opskriften ikke kræver et hævemiddel, kan ægget være nøglen til et let, luftigt og luftigt færdigt produkt, og det er her nogle af disse bytter kan redde dagen.

Kendt som fjellet i veganske bagecirkler, resulterer kombinationen af ​​malede hørfrø og vand (plus tid til at sidde for, at lægget gelerer) i en viskositet svarende til æggehvider. Hvis du bruger koldt vand, kan det tage længere tid, før blandingen tykner, men at blande kombinationsboksen sammen vil også vise sig en æglignende konsistens. Flegg fungerer imidlertid bedst som et bindemiddel og har tendens til at resultere i tætte, usyrede bagværk.

Denne ægerstatning er ideel til bagværk, hvor der er et andet hævemiddel, der bruges mere til binding og fugt.

Denne lette erstatning, lavet med hæfteklammer til køkkenet, er ideel til opskrifter, hvor æg er den eneste hævemaskine, såsom hurtige brød som boller og scones.

Denne ægerstatning er ideel til bagværk, hvor der er et andet hævemiddel, der bruges mere til binding og fugt.

Dine bagværk får et hit af nøddeagtig smag, men den cremede struktur af nøddesmør gør jobbet som et bindemiddel.

Dette er en overraskende effektiv bageskifte, især når der bruges en anden hævemaskine.

Denne ægerstatning er ideel til bagværk, hvor der er et andet hævemiddel, der bruges mere til binding og fugt. Usødet almindelig æblemos fungerer bedst til byttet, men hvis du har sødet og / eller aromatiseret, skal du ikke svede det. Skær ned på ethvert sødestof, der bruges i opskriften, eller gem udskiftningen med bagværk, der vil drage fordel af det ekstra krydderiet.

En moset banan vil give sin egen smag og sødme til enhver bageopskrift. Dette ægunderlag hjælper ikke dine bagværk med at stige, men det giver masser af fugt.

Ideel til bagværk, hvor der kræves et andet hævemiddel, denne æg erstatning bruges mere til binding og fugt.

På samme måde som flegg fungerer denne erstatning bedst som et bindemiddel i hurtige brød og brownies. Bagværk vil sandsynligvis blive lidt tættere, da chegg ikke er i stand til at fange luftlommer som det klassiske æg.

hvordan man laver fransk løgdip

Silken tofu er bedst brugt som et bindemiddel eller til tilsætning af fugt, og det er fantastisk i bageopskrifter, der allerede har et hævemiddel, såsom bagepulver eller bagepulver, eller til brug i tætte desserter som kager eller brownies.

Denne ægerstatning bruges mere til binding og fugt, ideelt til bagværk, der kræver et andet hævemiddel.

Dåse græskarpuré kan være praktisk hele året - ikke kun når det er tid til at lave efterårssnacks! Det bruges til mere af en bindende og fugtig erstatning, ideelt sammen med et andet hævemiddel.