Langsom komfur kyllingetortillasuppe

Slow Cooker Chicken Tortilla Soup

Hjertelig, smagfuld ... og let! Du vil elske denne super enkle suppe.

Anbring kyllingen i langsomt komfur. Drys på chilipulveret, spidskommen og salt og peber. Tilsæt løg, peberfrugt, tomater, kylling bouillon, tomatpuré, chipotle og sorte bønner. Omrør, læg låget på langsom komfur, og kog på højt i 5 timer eller højt (eller 8 timer på lavt.) Rør limejuice ind.

Brug 2 gafler, opdel kyllingen i bidder (eller du kan strimle den mere fint). Smag og tilsæt mere salt, hvis suppen har brug for det.

Server det varmt i en skål med avocado, creme fraiche, revet ost og korianderblade ovenpå!

Bets og jeg elsker at lave mad og spise sammen, og du ved aldrig, hvilken retning vi går i retning af. Nogle besøg gør vi ikke andet end at bage cookies. Andre besøg vi laver underlige rørefad retter og appetitvækkere. Andre besøg forsøger vi at mestre brød.

Dette besøg har handlet om langsom komfur. Jeg må påpege, at Bets og jeg ikke voksede op i et langsomt komfurhus. Vores mor var en god kok og lavede stor, hjemlig mad, men hun brugte bare ikke rutinemæssigt en langsom komfur. Så det er sjovt at finde ud af disse ting sammen!

Her er en suppe, vi lavede lørdag. Det er min foretrukne slags opskrift til langsom komfur, idet den ikke kræver forud madlavning eller sautering eller brunfarvning. Du smider bogstaveligt talt alt ind, tænder det og derefter lever dit liv, indtil det er færdigt.

ny nisse på hylden ideer

Skær en løg i terninger. Alternativt har din søster til terning en løg.

Mens du er ved det, så terninger - eller få din søsters terning - en rød paprika ...

Og en gul også!

Nu til kyllingen: Kast kyllingebryst lige ind i slowcookeren. (Vi brugte fire, men jeg justerede opskriftsmængden til tre. Det ville være masser!)

Krydre kyllingen med hvad du vil: Jeg dryssede på chilipulver ...

Kummin, salt og peber.

(Pssst. Du kan også drysse på en pakke taco-krydderier, hvis du vil være særligt lurvede.)

Så fortsætter alt andet! Løg…

Rød paprika ...

Gul paprika ...

En stor dåse tomater ... (jeg havde kun hele, men terninger ville være endnu bedre.)

Og en dåse Rotel! Det tilføjer lynlås og zest og iver.

engel nummer 105

Iver? Glem det.

For at tilføje lidt mere væske til blandingen, hæld kylling bouillon ...

Tilføj derefter en chipotle (eller to eller tre, afhængigt af hvor hård du er) til varme.

Skyl derefter en dåse sorte bønner og tilsæt dem i. Du kan bruge pinto, hvis du har dem - selv nyrebønner ville være fint!

Tilsæt derefter salt og peber, lidt tomatpasta, og rør det hele.

Låget fortsætter, og sæt det på højt i 4 til 5 timer!

Dette er 5 timer senere. Jeg omrørte det en eller to gange under madlavningen bare for spark, men det behøver du ikke.

Stik to gafler ind og makuler kyllingen så meget som du vil. Vi strimlede vores ret fint (og det faldt meget let fra hinanden), men du kan bare bryde det fra hinanden, hvis du foretrækker, at kyllingen er i større stykker.

Før du serverer det, er lidt kalk dejligt! Tilgiv den ikke-gode kvalitet af dette foto. Det blev mørkt, og det var overskyet, og mit kamera var træt.

Zee færdig suppe!

Lugtede guddommeligt og så guddommeligt ud - vi var klar til at grave ind.

Men selvfølgelig ... tortillasuppe har brug for fikser! Rømme (yum) ...

Avocado (yum) ...

vægttabsbønner

Revet ost (altid yum) ...

Korianderblade (lad ikke disse ude; de ​​laver hele suppen!) ...

Og endelig knust tortilla chips. Normalt ville tortillasuppe have strimler af majs tortilla, men chipsen giver den samme majssmag, og de er sjove.

Middag serveres!

Du vil elske dette, venner!