Bagt Ziti

Baked Ziti

Jeg kan godt lide bagt ziti at være næsten sådan glemte at bruge lasagnenudler. Rodet. Fedtet. Dekadent. Latterlig. I enhver god forstand af ordet.

1. Varm olivenolie i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og sauter i flere minutter, eller indtil de begynder at blødgøre. Tilsæt italiensk pølse og hakket oksekød og kog indtil brunet. Tøm fedt, og efterlad lidt efter smag og fugt.
2. Tilsæt tomater, tomatsaft, salt, peber, italiensk krydderier og rød peberflager. Rør og lad dem simre i 25 til 30 minutter. Efter denne tid skal du fjerne 3 til 4 kopper saucen i en anden skål for at køle ned.
3. Forvarm ovnen til 375˚. I en separat skål blandes ricottaosten, 2 kopper revet mozzarella, parmesan, æg og salt og peber. Rør sammen et par gange (bland ikke helt).
4. Tøm pastaen og skyl under koldt vand for at stoppe tilberedningen og køle den ned. Hæld den i skålen med osteblandingen, og kast den for let at kombinere (der skal stadig være store klumper.) Tilsæt den afkølede kødsauce, og kast den for at kombinere.
5. Tilsæt halvdelen af ​​den overtrukne pasta til en stor gryderet eller lasagnefad. Sæt halvdelen af ​​den resterende sauce over toppen, og top derefter med halvdelen af ​​den resterende mozzarellaost. Gentag med et andet lag af den overtrukne pasta, sauce og mozzarellaen. Bages i 20 minutter eller indtil boblende. Fjern fra ovnen og lad den stå 5 minutter før servering. (Drys hakket persille over pastaen inden servering!)

Før jeg begynder med denne opskriftsvejledning, skal jeg offentliggøre en vigtig beskrivelse:

Jeg brugte ikke ziti til at lave denne bagte ziti.

Jeg brugte Mostaciolli.

Jeg er virkelig ked af denne overtrædelse. Det er bare, at Mostaciolli er alt, hvad jeg havde, og jeg ville ikke kalde denne ret Bagt Mostaciolli. Har bare ikke den samme ring til det.

Den næste ting jeg har brug for at sige er dette:

Åh min evigt kærlige godhed, er det godt.

Bagt Ziti er en klassisk bagt pastaretter. Det er dybest set en slags tomat- eller kødsauce bagt i en skål med en slags ost og selvfølgelig ziti-nudler - medmindre du er mig, så bruger du mostaciolli-nudler. Nogle mennesker bruger bare tomat / marinara sauce. Det ville naturligvis aldrig flyve i dette hus. Der må være kød. Kød der skal være. Hvad angår osten bruger nogle kun mozzarella, mens andre foretrækker at bruge en klæbrig osteblanding, der omrøres hele vejen igennem.

Jeg er i sidstnævnte lejr.

Start med at hakke lidt hvidløg op.

Og terning lidt løg.

Kast derefter løg og hvidløg i en gryde med lidt olivenolie over medium varme. Rør dem rundt og kog dem i et par minutter, bare længe nok til, at huset kan lugte så godt, at alle løber ind i køkkenet, omfavner dig og siger Hvad er der til middag, elskede mor og kone? Vi er klar til at spise.

Og så råber du Psyche! og så kæber du på en meget ond måde.

Tag noget af det der italiensk pølse. (Udtalte Eye-talian) ...

Mos det i gryden med løg og hvidløg.

Kast også en hamburger.

Eller brug bare pølse!

Eller brug bare hamburger!

Det er et gratis land, Maynard!

Undskyld, jeg kaldte dig Maynard.

Jeg er også monumentalt ked af alle udråbstegn.

Rør rundt, indtil kødet er brunt.

Tøm fedtet af (men lad det være lidt for at sikre, at hele bagt fadet er dejligt og fugtigt og åh-så-dekadent) og hæld en stor oliedåse med hele tomater ...

Og en almindelig oliekan eller to tomatsauce.

Du kan også bare smide et par krukker tilberedt marinara sauce i. Men jeg elsker klumperne fra 'maters.

Rør rundt og tilsæt lidt salt og peber.

Kast noget italiensk krydderi ... eller hvilken som helst blanding af ting som persille, basilikum, oregano osv., Som du vil have.

Og for lidt krydderi ... rød peberflager!

Lad så saucen simre lavt.

restauranter åbner i nærheden af ​​mig juleaften

Mens saucen simrer, skal du bøje nogle mostaciolli.

Tøm det lige før det når al dente-stadiet. Det bages senere i ovnen, så du vil have, at det har en kampchance for at få noget bid, når det er færdigt.

Sauce ser godt ud!

Så sked en god tre eller fire kopper saucen i en separat skål for at køle lidt af.

Du ser hvorfor om cirka 1.0293874 minutter.

I mellemtiden lav osteblandingen. Brug din meget skræmmende hånd, der ligner en nøgen kylling, til at få fat i et kar med ricotta.

Stik den i en skål, og grin derefter, når den springer i skålen i ét stykke.

Hahahahahahaha!

Hahaha!

Lol.

Ha.

Jeg har det bedre nu.

Riv en flok mozzarella…

Og smid det i skålen.

Dernæst tilføj en masse parmesan / Romano / Asiago ... noget i den familie eller en kombination af de tre.

Knæk et æg i, og tilsæt lidt salt og peber.

Giv det derefter et par omrørere. Ikke nok til at blande det helt sammen - du vil have store klumper af ricotta stadig intakte.

Kast (afkølet, skyllet) pasta i ...

Og kast det i osteblandingen - igen må du ikke blande pokker ud af det. Bare kast. Kast fredeligt.

Hæld nu bare den sauce, der er kølet ned.

Jeg elsker livet.

Kast det, mens du går ...

Og tilføj nogle flere, hvis du tror, ​​det har brug for det. Du vil have, at det skal være rigtig cremet, men også rigtig saftigt.

Ikke at være kræsen eller noget!

Ha.

Hæld nu halvdelen af ​​den overtrukne pasta i en meget stor, meget honkin gryderet.

Sked lidt ekstra sauce over toppen ...

Riv derefter mere mozzarella og drys den over saucen.

Tilsæt resten af ​​pastaen, pakk den lidt ned, når du har tilsat den.

Sked derefter resten af ​​sauce ...

Og tilføj mere mozzarella.

Lad din datter faktisk tilføje mere mozzarella.

Kontroller derefter hendes negle og sig, Ew! Grody, mand.

Lyt så til hendes retort, jeg lærte det af dig, mor.

Græd så og forestil dig en anden livsstil. En der involverer dejlige negle og strømpebukser.

Sæt derefter alle disse tanker ud af dit sind. Det er bedst ikke at gå derhen.

hvad kan jeg erstatte bagepulver med

Bag det i ovnen, indtil det er dejligt og boblende og fantastisk!

Drys derefter på lidt hakket frisk persille, hvis du har det.

Eller ikke, hvis du ikke har det. Jeg er let.

Kom og få det!

Yum.

Du kan også prøve at skære det i firkanter ... men det skal sidde og indstille lidt først.

Har jeg nævnt, at dette er lækkert?

Du kan lide det.

Du vil elske det!

Du fortærer det.