Basil Garden
Mere end én gang har jeg nævnt mit problem med basilikum i år: at jeg er bange for at plukke nogen af de blade, jeg har væk udenfor, af frygt for at jeg løber tør. At jeg gik en hel vinter fuldstændig ude af stand til at finde basilikum overalt. At det var en kold, mørk tid i mit liv.
Mange af jer har korrekt påpeget mig i min psykose, at jo mere du klemmer blade af basilikumplanter, jo mere produktive er de.
Men som du ved, er psykose ofte ikke en meget logisk sindstilstand.
Men nogle gange kan det være en god ting. Det var trods alt min basilikumpsykose, der opmuntrede mig til at plante tre af disse Genovese basilikumplanter. Genovese basilikum er sandsynligvis den mest populære basilikum sort, giver store grønne blade og laver lækker pesto.
Og det er renhed.
Jeg er monumentalt begejstret for denne salatbladbasilikum, jeg dyrker i år. Jeg har aldrig prøvet det før, og jeg synes, det er krøllet og pige og fantasifuldt.
Det har en karakteristisk basilikumaroma, men kan være lidt mere på den milde side. Jeg tænker, at dette ville være perfekt i en rispapirpakning sammen med salat, strimlede gulerødder, avocado, bønnespirer ... yum!
Og så er der denne lilla basilikumsort. Jeg kan ikke huske, om det er opal basilikum eller ej ... alt hvad jeg ved er, det er smukt.
Når bladene bliver lidt større, kan du forestille dig, hvor smukke de vil være i en Caprese-salat. Saftige røde tomater, skiver ren hvid mozzarella, lilla basilikumblade gemt imellem, en lille smule olivenolie og balsamico dryppede over toppen.
Jeg kan praktisk talt smage det.
