Buttered Rosemary Rolls

Buttered Rosemary Rolls

Jeg havde nogle ruller som disse i en restaurant en gang. Lige efter at jeg bestilte en ribeye-bøf og makaroni og ost (overdreven meget?) Bragte tjeneren en lille jern stegepande brød til vores bord. De var varme, bløde middagsruller med den mest lækre rosmarin-smag, og jeg kunne ikke kontrollere mig selv. Inden for få sekunder var ruller væk, og jeg scannede vildt restauranten for vores tjener, så jeg kunne anmode om mere, hvilket jeg til sidst gjorde.

Tre jern stegepande brød senere ønskede jeg, at jeg kunne annullere bøf og nudler. Jeg havde spist så mange ruller, jeg lugtede som rosmarin i flere dage. Folk blev ved med at stoppe mig og spurgte, hvilket Aveda-produkt jeg havde på mig.

Jeg duplikerede disse ruller forleden ved hjælp af - hold dig selv - basale frosne middagsruller. Stjernen i dette show er virkelig rosmarin (og en anden overraskelsesingrediens; hold dig opdateret), og jeg finder faktisk, at ruller fra frosne dej ikke er dårlige! Men hvis du er fra bunden purist, kan du erstatte din egen hjemmelavede dej eller bruge dejen fra mine kanelruller. Alt vil gøre!

Lad os lave dem, baby.

Disse er frosne middagsruller, der sælges i supermarkedet. Jeg bruger Rhodes mærke i den orange pakke, men du har muligvis forskellige mærker til rådighed i din skovhals.

Dette er en rusten jern stegepande, sandsynligvis 7 til 8 inches i diameter. Rusten, fordi jeg aldrig krydret den ordentligt og rusten, fordi jeg sandsynligvis lod den trænge i lang tid en gang og ikke tørrede den ordentligt.

Grundlæggende kan jeg ikke stole på det. Men vi dækker det i et separat indlæg.

Coat gryden generøst med lidt olivenolie ... eller en god oliespray.

Anbring nu de frosne ruller i gryden, så der er masser af stigende plads omkring hver enkelt.

Jeg har omkring syv i denne pande; Jeg vil ikke have det mere overfyldt end dette, da ruller sandsynligvis fordobles i størrelse, når de er færdige med at stige.

hvordan man forbereder græskar til tærte

Dæk dem nu med plastfolie eller et viskestykke ...

Og læg dem på et ikke-trækfuldt sted i dit køkken. Gå væk i godt tre timer (se vejledningen på pakken), og lad dem rejse sig. (Det er klart, at du bliver nødt til at starte disse tidligere på dagen, hvis du vil servere dem til middag.)

Wow - se hvad der skete!

Gær er et kraftfuldt dyr.

Jeg vil sandsynligvis lade dem rejse sig yderligere omkring 20 minutter, bare for at sikre, at de er lette og luftige. Og som du kan se, ville vi ikke have ønsket at trænge dem tættere sammen; de puster op endnu mere, når de er bagt!

Rosmarin. Yum. Jeg har brug for det i mit liv.

bibelvers for dovenskab

Fjern bladene og hak rosmarin.

Kast lidt smør (almindeligt, saltet) i en mikrobølgesikker skål ...

... Og smelt det i mikrobølgeovnen.

Tag nu den mest ynkelige, slagne wienerbrødbørste, som du kan finde i dit køkken (det får mig til at føle mig bedre med mig selv) og børst smør meget let over rullerne. De er lette og luftige og hævede, husk, så du ikke vil smøre.

Nu kan du let stoppe her og bage dem, som de er, hvis du bare vil have en dejlig gryde med middagsruller. I jernpanden laver de en smuk præsentation!

Men jeg stopper ikke der.

Jeg stopper aldrig der. At stoppe der er min mindst yndlings ting at gøre i livet.

Drys rosmarin over hele toppen. Det er meget, meget smagfuldt, så du behøver ikke gøre for meget.

Dette ser godt ud!

Nu bør du meget forsigtigt børste lidt mere smør over toppen, bare for at belægge rosmarin og bryde et par regler.

Fordi du er det værd.

Men vi er stadig ikke færdige. Hvis du har noget godt, groft havsalt, tag det. (Min ven Alice gav mig dette, da vi mødtes i sidste måned; Jeg brugte det til at lave havsalt trøfler for et par uger siden, og jeg værner om tingene.)

Det er rigtigt. Drys bare en lille smule havsalt over rullerne.

Du må stole på mig på denne.

Det gør den første bid lidt salt, men der er nok almindeligt brød under den skorpede top til at afbalancere det ... og det fremhæver virkelig smagen af ​​rosmarin.

Det er bare godt.

Nu skal du bare pop stegepanden i ovnen og bage. Følg temperaturvejledningen på dejpakken; Jeg gjorde 400 grader i cirka 16 eller 17 minutter, tror jeg.

engel nummer 112

Åh gud. Her er de.

Bemærk: Definitivt bage dem i en passende tid; lad toppen blive rigtig gyldenbrun. Du ønsker, at bunden af ​​ruller skal være færdig. Af denne grund er det bedst at holde stegepanden ikke højere end ovnens midterste stativ.

Bemærk nr.2: Vær ikke foruroliget, hvis du kigger i ovnen, og ruller er pufede langt over toppen af ​​gryden. De vil slå sig ned lidt, når du tager dem ud.

Giv dem bare endnu en lille smørbørste.

Du hørte mig.

Jeg har en ting at sige til disse rosmarinruller:

Kom til mor.

Vil du blive elsket? Parker disse på middagsbordet næste gang du har gæster over.

Bare sørg for at have et par ekstra stegepande klar til at bage. For hvis du løber tør, bliver du ikke så meget mere elsket.

Og det ville jeg ikke ønske dig.

Træk fra hinanden, urtemedicinsk perfektion.

Prøv dem i weekenden!