Cascatelli er en ny pastaform lavet til sauceelskere

Cascatelli Is New Pasta Shape Made

Som enhver god pasta kender ved du, at der er snesevis af typer at vælge imellem, afhængigt af hvad du laver mad. Du kan bruge bowties i en pastasalat, ziti til at ledsage hjertelige kødboller eller englehår til en let hvidløgssauce.

Så du bliver glad for at høre, at en helt ny form netop er blevet frigivet for yderligere at udvide det hele pasta-bilities der ude! 😂😂😂

Cascatelli, en fjedrende halvrørsform, blev skabt af Dan Pashman, vært for den James Beard-prisvindende podcast Sporkful . Sfoglini , det New York-baserede pastafirma, der kaster kasser med cascatelli, bemærker, at det er som et kryds mellem bucatini og malfade. Det er ikke overraskende, at navnet stammer fra det italienske ord for vandfald, afspejlet i dets kaskadekurve.

Men denne skabelse var ingen beslutning om natten. Det tog faktisk tre år at gøre hans idé til virkelighed. Omhyggelig overvejelse gik ind i dens design, da podcasteren vejede tre vigtige kvaliteter, som hans produkt skulle have. Den første er saucabilitet, eller hvor godt pastaen holder på sauce. Det andet er gaffelbarhed - du gættede det, om det let kan forblive på en gaffel. Endelig måler det tredje niveauet for tilfredshed, når man synker tænderne ned i det, passende kendt som tandsænkbarhed.

Bare et kig på dette ruffede design, og der er ingen tvivl om, at det markerer hvert af hans kriterier.

Man kan forestille sig at lave det med en gryde med Ree Drummond's tomatcreme sauce og at vide næsten hver sidste dråbe vil blive skaffet op.

Hvis du vil have fat i en kasse og se, hvad det hele drejer sig om, skal du muligvis vente et stykke tid. Med så stor efterspørgsel har Sfoglini en forsinkelsesforsinkelse på op til 8 til 10 uger. Men du kan forudbestille det næste parti frisk pasta!